You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ઇટાલીયન વ્યંજન > ઇટાલિયન મુખ્ય ભોજન > પાસ્તા ઇન વાઇટ સૉસ
પાસ્તા ઇન વાઇટ સૉસ

Tarla Dalal
18 February, 2025


Table of Content
Tags
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
8 Mins
Total Time
33 Mins
Makes
3 માત્રા માટે
સામગ્રી
Main Ingredients
2 કપ રાંધેલી ફ્યુસિલી
2 કપ દૂધ (milk)
2 ટેબલસ્પૂન મેંદો (plain flour , maida)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
2 ટેબલસ્પૂન માખણ (butter, makhan)
2 ટીસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)
1/4 કપ સ્લાઇસ કરેલા પીળા સિમલા મરચાં
1/4 કપ સ્લાઇસ કરેલા સિમલા મરચાં (sliced capsicum)
1/4 કપ સ્લાઇસ કરેલા લાલ સિમલા મરચાં
1/4 કપ સ્લાઇસ કરેલી ઝૂકિની
1/4 કપ હલકી ઉકાળેલી બ્રોકલી
1/4 કપ આડા કાપીને અર્ધ ઉકાળેલા બેબી કોર્ન
1 ટીસ્પૂન સૂકા લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ્ (dry red chilli flakes)
1 1/2 ટીસ્પૂન સૂકા મિક્સ હર્બસ્ (dried mixed herbs)
પીરસવા માટે
વિધિ
- એક ઊંડા બાઉલમાં દૂધ, મેંદો અને મીઠું મેળવી સારી રીતે ફીણી લો જેથી તેમાં ગાંગડા ન રહે. તે પછી તેને બાજુ પર રાખો.
- એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં માખણ ગરમ કરી તેમાં લસણ મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- તેમાં પીળા, લાલ અને લીલા સિમલા મરચાં અને ઝૂકિની મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં બ્રોકોલી અને બેબી કોર્ન મેળવી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં દૂધ અને મેંદાનું મિશ્રણ, ચીલી ફ્લેક્સ, મિક્સ હર્બસ્, ચીઝ અને થોડું મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
- છેલ્લે તેમાં ફ્યુસિલી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે ઉપર નીચે કરતાં રાંધી લો.
- ગાર્લિક બ્રેડ સાથે તરત જ પીરસો.