મેનુ

You are here: હોમમા> અથાણું રેસિપિ, આચાર વાનગીઓ, ભારતીય અથાણાં >  ગુજરાતી કચુંબર / ચટણી / અથાણાં વાનગીઓ >  ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ >  ગાજરના અથાણાની રેસીપી (ઇન્સ્ટન્ટ ગજર કા અચર)

ગાજરના અથાણાની રેસીપી (ઇન્સ્ટન્ટ ગજર કા અચર)

Viewed: 6226 times
User  

Tarla Dalal

 02 September, 2021

Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

ગાજરનું અથાણું રેસીપી | પંજાબી અથાણું | ગાજરનું અથાણું બનાવવાની રીત | carrot pickle in gujarati | with 18 amazing images.

 

ગાજરના અથાણાની રેસીપી ખરેખર એક ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચાર છે જે ઉત્તર ભારતીય ગાજરનું અથાણું છે.

 

અહીં અમે તમારા માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સરળ ગાજરના અથાણાની રેસીપી લઈને આવ્યા છીએ જે ગુજરાત અને ઉત્તર ભારતમાં લોકપ્રિય છે. અથાણા અને અથાણા ભારતીય ભોજનનો આવશ્યક ભાગ છે. ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચારમાં તમારા સરળ ભોજનને વધારવા અને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની શક્તિ છે.

 

એક મિનિટમાં અથાણું? માનો કે ના માનો, આ સ્વાદિષ્ટ ઇન્સ્ટન્ટ ગાજરના અથાણા માટે તમારા સમયની થોડી મિનિટોની જરૂર છે. જ્યારે લોકો અથાણું બનાવવાની પ્રક્રિયાને લાંબી અને થકવી નાખનારી માને છે અને ધારે છે, અમે એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ ગાજરનું અથાણું ઓફર કરીએ છીએ જે પળવારમાં તૈયાર અને સ્વાદમાં લઈ શકાય છે.

 

ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અથાણું બનાવવું ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે. એક શિખાઉ રસોઇયા પણ આ રેસીપીમાં ભૂલ કરી શકતો નથી. તમારે ફક્ત ગાજર, કલોંજી, અધકચરા મેથીના દાણા અને રાઈના દાણા, હીંગ, મરચાં પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું ભેળવવાનું છે. ત્યારબાદ, થોડું સરસવનું તેલ ગરમ કરો અને તેને ગાજરના મિશ્રણ પર રેડો. બરાબર મિક્સ કરો અને તમારું ગાજરનું અથાણું તૈયાર છે! આ અથાણું બનાવવા માટે ભારતીય અથવા લાલ ગાજરનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો!

 

પરફેક્ટ ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અથાણું બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ યોગ્ય ગાજર ખરીદો. ગાજર મજબૂત, મુલાયમ, પ્રમાણમાં સીધા અને તેજસ્વી રંગના હોવા જોઈએ. વધારે પડતા તિરાડવાળા અથવા કચડાયેલા ગાજર ટાળો.

 

તમે ઇન્સ્ટન્ટ ગાજરનું અથાણું કોઈપણ ભોજન સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકો છો. તે ચોક્કસપણે તમારા ભોજનમાં એક સ્વાદિષ્ટ ફ્લેવર ઉમેરશે. ગાજરનું અથાણું થેપલા, પરાઠા અને લો-કેલ રોટી સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે.

 

વિગતવાર સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી ફોટા અને વિડિયો સાથે ગાજરના અથાણાની રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અથાણું | ગુજરાતી, ઉત્તર ભારતીય ગાજરનું અથાણું નો આનંદ માણો.

Soaking Time

0

Preparation Time

10 Mins

Cooking Time

2 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

12 Mins

Makes

4 માત્ર

સામગ્રી

ગાજરનાં અથાણાં માટે

વિધિ

ગાજરનાં અથાણાં માટે
 

  1. ગાજરનું અથાણું બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં તેલ સિવાયની તમામ સામગ્રી ભેગી કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. બાજુ પર રાખો.
  2. એક નાના પેનમાં રાઇનું તેલ ગરમ કરો, તેને ગાજરના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  3. ગાજરનું અથાણું તરત જ પીરસો અથવા ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી ફ્રીજમાં રાખો.

હાથવગી સલાહ
 

  1. આ ગાજરનું અથાણું ૩ થી ૪ દિવસ સુધી તાજું રહે છે.
  2. આ અથાણું બનાવવા માટે ભારતીય અથવા લાલ ગાજર આદર્શ છે.

ગાજરના અથાણાની રેસીપી (ઇન્સ્ટન્ટ ગજર કા અચર) Video by Tarla Dalal

×

ગાજરનું અથાણું, ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચાર રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

ગાજરનું અથાણું બનાવવાની રીત

 

    1. ગાજરના અથાણાની રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચાર | માટે સૌપ્રથમ પરફેક્ટ ગાજર ખરીદો. ગાજર કઠણ, સુંવાળું, પ્રમાણમાં સીધું અને તેજસ્વી રંગનું હોવું જોઈએ. વધુ પડતા તિરાડ કે ઉઝરડાવાળા ગાજર ટાળો.

      Step 1 – <p><strong>ગાજરના અથાણાની રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચાર | </strong>માટે&nbsp;સૌપ્રથમ પરફેક્ટ ગાજર ખરીદો. ગાજર કઠણ, …
    2. ગાજરને સ્વચ્છ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો જેથી તે ગંદકીથી મુક્ત થઈ જાય. કોઈપણ પ્રકારના દૂષણને રોકવા માટે તેને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો.

      Step 2 – <p>ગાજરને સ્વચ્છ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો જેથી તે ગંદકીથી મુક્ત થઈ જાય. કોઈપણ પ્રકારના …
    3. તેને સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલથી સાફ કરો.

      Step 3 – <p>તેને સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલથી સાફ કરો.</p>
    4. ગાજરને પીલરથી છોલી લો. તેને ખૂબ સારી રીતે છોલી લો જેથી કોઈ તંતુમય ભાગ ન રહે.

      Step 4 – <p>ગાજરને પીલરથી છોલી લો. તેને ખૂબ સારી રીતે છોલી લો જેથી કોઈ તંતુમય ભાગ ન …
    5. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરના ટુકડા કરો.

      Step 5 – <p>તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરના ટુકડા કરો.</p>
    6. ગાજરને એક બાઉલમાં નાખો.

      Step 6 – <p>ગાજરને એક બાઉલમાં નાખો.</p>
    7. કલોંજીના બીજ ઉમેરો. જેને કલોંજી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. મોટે ભાગે ઉત્તર ભારતીય સબઝીમાં વપરાય છે, તે ખૂબ જ સરસ સ્વાદ આપે છે.

      Step 7 – <p>કલોંજીના બીજ ઉમેરો. જેને કલોંજી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. મોટે ભાગે ઉત્તર ભારતીય સબઝીમાં …
    8. મેથીના દાણા ઉમેરો. મેથીના કુરિયા તરીકે પણ ઓળખાય છે. સામાન્ય રીતે અથાણામાં વપરાય છે.

      Step 8 – <p>મેથીના દાણા ઉમેરો. મેથીના કુરિયા તરીકે પણ ઓળખાય છે. સામાન્ય રીતે અથાણામાં વપરાય છે.</p>
    9. સરસવના દાણા ઉમેરો. રાયના કુરિયા તરીકે પણ ઓળખાય છે, જે મુખ્યત્વે અથાણાં માટે વપરાય છે.

      Step 9 – <p>સરસવના દાણા ઉમેરો. રાયના કુરિયા તરીકે પણ ઓળખાય છે, જે મુખ્યત્વે અથાણાં માટે વપરાય છે.</p>
    10. હિંગ ઉમેરો. આ મસાલાનો ઉપયોગ અથાણાંમાં પાચન સહાયક તરીકે થાય છે.

      Step 10 – <p>હિંગ ઉમેરો. આ મસાલાનો ઉપયોગ અથાણાંમાં પાચન સહાયક તરીકે થાય છે.</p>
    11. મરચાનો પાવડર ઉમેરો. અથાણામાં મસાલાનું પ્રમાણ વધે છે, આ સ્વાદ અનુસાર ગોઠવી શકાય છે.

      Step 11 – <p>મરચાનો પાવડર ઉમેરો. અથાણામાં મસાલાનું પ્રમાણ વધે છે, આ સ્વાદ અનુસાર ગોઠવી શકાય છે.</p>
    12. હળદર પાવડર ઉમેરો.

      Step 12 – <p>હળદર પાવડર ઉમેરો.</p>
    13. સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.

      Step 13 – <p>સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.</p>
    14. સારું મિક્સ કરો.

      Step 14 – <p>સારું મિક્સ કરો.</p>
    15. એક નાના પેનમાં સરસવનું તેલ ધુમાડો નીકળવાના બિંદુ સુધી (smoking point) ગરમ કરો. તેલનો કડવો સ્વાદ દૂર કરવા માટે તેને ધુમાડો નીકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરવું જરૂરી છે.

      Step 15 – <p>એક નાના પેનમાં સરસવનું તેલ ધુમાડો નીકળવાના બિંદુ સુધી (smoking point) ગરમ કરો. તેલનો કડવો …
    16. ગાજરના મિશ્રણમાં તેલ ઉમેરો.

      Step 16 – <p>ગાજરના મિશ્રણમાં તેલ ઉમેરો.</p>
    17. ગાજરનું અથાણું | ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચાર | સારી રીતે મિક્સ કરો.

      Step 17 – <p><strong>ગાજરનું અથાણું | ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચાર |</strong> સારી રીતે મિક્સ કરો.</p>
    18. ગાજરનું અથાણું | ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચાર | તરત જ પીરસો અથવા ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

      Step 18 – <p><strong>ગાજરનું અથાણું | ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચાર | </strong>તરત જ પીરસો અથવા ઉપયોગ થાય ત્યાં …
ગાજરનું અથાણું બનાવવાની ટિપ્સ

 

    1. અથાણાંમાંથી કડવાશ દૂર કરવા અને તેમાં સંપૂર્ણ સ્વાદ તથા સુગંધ ઉમેરવા માટે તેલને ધુમાડો નીકળવાના બિંદુ સુધી ગરમ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

      Step 19 – <p>અથાણાંમાંથી કડવાશ દૂર કરવા અને તેમાં સંપૂર્ણ સ્વાદ તથા સુગંધ ઉમેરવા માટે તેલને ધુમાડો નીકળવાના …
    2. ગાજરનું અથાણું ફ્રિજમાં રાખવાથી ૩ થી ૪ દિવસ સુધી તાજું રહે છે.

      Step 20 – <p>આ <strong>ગાજરનું અથાણું</strong> ફ્રિજમાં રાખવાથી ૩ થી ૪ દિવસ સુધી તાજું રહે છે.</p>
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 65 કૅલ
પ્રોટીન 0.3 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 3.3 ગ્રામ
ફાઇબર 1.4 ગ્રામ
ચરબી 5.6 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 11 મિલિગ્રામ

ગાજર અથાણું, ઈન્સ્ટન્ટ ગઅજઅર કઅ અચઅર માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ