You are here: હોમમા> ઝટ-પટ અથાણાં > ડાયાબિટીસ માટે સાઇડ ડિશ રેસીપી > નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા જમવા સાથેની > તાજા લીલા લસણનું અથાણું | હરા લહસુન કા અચાર | અથાણું કરેલું તાજુ લસણ | હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે આરોગ્યપ્રદ અથાણું | ઓછું સોડિયમ અને ખાંડ વગરનું અથાણું |
તાજા લીલા લસણનું અથાણું | હરા લહસુન કા અચાર | અથાણું કરેલું તાજુ લસણ | હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે આરોગ્યપ્રદ અથાણું | ઓછું સોડિયમ અને ખાંડ વગરનું અથાણું |
Tarla Dalal
02 September, 2025
Table of Content
તાજા લીલા લસણનું અથાણું | હરા લહસુન કા અચાર | અથાણું કરેલું તાજુ લસણ | હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે આરોગ્યપ્રદ અથાણું | ઓછું સોડિયમ અને ખાંડ વગરનું અથાણું |
તાજા લીલા લસણનું અથાણું ઘણા તેલયુક્ત અથાણાંની સરખામણીમાં એક વધુ સમજદારીભર્યું સાથી છે. શીખો કે ઓછું સોડિયમ અને ખાંડ વગરનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.
હરા લહસુન કા અચાર બનાવવા માટે, તેલ ધૂમાડો નીકળવા લાગે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. તાપ પરથી ઉતારી લો અને ઠંડુ થવા દો. એક બાઉલમાં હરા લહસુન, મરચાંનો પાવડર, હળદર, ધાણા-જીરું અને હિંગ એકસાથે મિક્સ કરો અને ઓછામાં ઓછા ૨ થી ૩ કલાક માટે મેરીનેટ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
અથાણાં ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. લસણના અથાણાંથી લઈને લીંબુના અથાણાં સુધી અને લીલા મરચાંના અથાણાં સુધીનું સ્થાન ટોચ પર છે. પરંતુ જો તમે આરોગ્યપ્રદ અથાણાંની શોધમાં હોવ, તો આ અથાણું કરેલું તાજુ લસણ અજમાવો.
શિયાળામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ, તાજા લીલા લસણમાં એલિસિન નામનું સંયોજન હોય છે જે તેના હૃદયના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જાણીતું છે. તે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે. આ સંયોજન રોગો સામે આપણી પ્રતિકાર શક્તિ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. આ તાજા લીલા લસણનું અથાણું ખાંડ વગરનું પણ છે અને વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય રાખતા લોકો પણ ક્યારેક-ક્યારેક તેનો આનંદ માણી શકે છે.
આ ઓછું સોડિયમ અને ખાંડ વગરનું અથાણું હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો પણ માણી શકે છે કારણ કે આ રેસીપીમાં મીઠાનો પ્રતિબંધિત ઉપયોગ છે. કેટલાક અભ્યાસોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે લીલું લસણ બ્લડ સુગરના સ્તરને સંચાલિત કરવામાં ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. જો કે, અમે આ અથાણાને દરરોજ ખાવાની ભલામણ કરતા નથી, ખાસ કરીને હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે, જેમને તેમના દૈનિક સોડિયમનું સેવન બારીકાઈથી મોનિટર કરવાની જરૂર છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે આરોગ્યપ્રદ અથાણું બનાવવા માટે, મજબૂત કડક દાંડી પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો જે સુકાઈ ગયેલી ન હોય, અને તમારે લસણ પર ફૂગ અને માઇલ્ડ્યુ પણ તપાસવા જોઈએ. તેને બેબી લસણ અથવા સ્પ્રિંગ લસણ તરીકે વેચી શકાય છે.
તાજા લીલા લસણના અથાણાં માટેની ટિપ્સ:
- તેના તીક્ષ્ણ સ્વાદની કદર કરવા માટે તેને ખૂબ જ બારીક કાપો.
- આ અથાણું રેફ્રિજરેટરમાં ૧ થી ૨ દિવસ સુધી રહેશે.
નીચેની રેસીપી સાથે તાજા લીલા લસણનું અથાણું રેસીપી | હરા લહસુન કા અચાર | અથાણું કરેલું તાજુ લસણ | હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે આરોગ્યપ્રદ અથાણું | ઓછું સોડિયમ અને ખાંડ વગરનું અથાણું નો આનંદ માણો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
1 cup, 14 tbsp
સામગ્રી
હરા લહેસુન કા અચાર માટે
1 કપ બારીક સમારેલું લીલું લસણ (chopped green garlic)
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1 ટેબલસ્પૂન ધાણા-જીરું પાવડર (coriander-cumin seeds powder )
1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)
2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1/4 ટીસ્પૂન મીઠું (salt)
વિધિ
હરા લહેસુન કા અચાર માટે
૧. હરા લહેસુન કા અચાર બનાવવા માટે, તેલને ધુમાડો નીકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. તેને તાપ પરથી ઉતારીને ઠંડુ થવા દો.
૨. એક વાટકામાં બધા ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો અને ઓછામાં ઓછા ૨ થી ૩ કલાક માટે મેરીનેટ થવા દો.
