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हरे लहसुन का अचार रेसिपी | हरे लहसुन का टेस्टी अचार | उच्च रक्तचाप के लिए स्वस्थ अचार | लो सोडियम शुगर फ्री अचार |
Tarla Dalal
11 December, 2020
Table of Content
हरे लहसुन का अचार रेसिपी | हरे लहसुन का टेस्टी अचार | उच्च रक्तचाप के लिए स्वस्थ अचार | लो सोडियम शुगर फ्री अचार | fresh green garlic pickle in hindi | With 10 amazing images.
कई तेल से भरे अचार की तुलना में ताज़ा हरा लहसुन का अचार एक बेहतर विकल्प है। सीखें कि कम सोडियम वाला शुगर फ्री अचार कैसे बनाया जाता है।
हरा लहसुन का अचार बनाने के लिए, तेल को गर्म करें जब तक कि उसमें से धुआँ न निकलने लगे। आंच से हटा दें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक कटोरे में हरा लहसुन, मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया-जीरा और हींग को एक साथ मिलाएं और कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए अलग रख दें।
अचार भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। लहसुन के अचार से लेकर नींबू के अचार और हरी मिर्च के अचार तक, ये सभी सबसे ऊपर हैं। लेकिन अगर आप एक स्वस्थ अचार की तलाश में हैं, तो इस ताज़ा लहसुन का अचार को आज़माएं।
सर्दियों में बहुतायत में उपलब्ध, ताज़ा हरा लहसुन में एलिसिन नामक यौगिक होता है जो हृदय स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यह शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। यह यौगिक बीमारियों के प्रति हमारे प्रतिरोध को बढ़ाने में भी मदद करता है। यह ताज़ा हरा लहसुन का अचार शुगर फ्री भी है और वजन घटाने का लक्ष्य रखने वाले लोग कभी-कभी इसका आनंद ले सकते हैं।
यह कम सोडियम वाला शुगर फ्री अचार हाई ब्लड प्रेशर वाले लोग भी आनंद ले सकते हैं क्योंकि इस रेसिपी में नमक का सीमित उपयोग किया गया है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि हरा लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, हम इस अचार को रोज़ाना खाने की सलाह नहीं देते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें अपने दैनिक सोडियम सेवन की बारीकी से निगरानी करने की आवश्यकता होती है।
हाई ब्लड प्रेशर के लिए स्वस्थ अचार बनाने के लिए, मजबूत, कुरकुरे डंठल चुनें जो मुरझाए हुए न दिखें, और आपको लहसुन पर फफूंदी और फफूंदी की भी जाँच करनी चाहिए। उन्हें बेबी गार्लिक या स्प्रिंग गार्लिक के रूप में भी बेचा जा सकता है।
ताज़ा हरा लहसुन का अचार के लिए युक्तियाँ। 1. इसके तीखे स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे बहुत बारीक काटें। 2. यह अचार फ्रिज में रखने पर 1 से 2 दिनों तक चलेगा।
नीचे दी गई रेसिपी के साथ ताज़ा हरा लहसुन का अचार रेसिपी | हरा लहसुन का अचार | ताज़ा लहसुन का अचार | हाई ब्लड प्रेशर के लिए स्वस्थ अचार | कम सोडियम वाला शुगर फ्री अचार का आनंद लें।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
1 cup, 14 tbsp
सामग्री
हरे लहसुन का अचार के लिए सामग्री
1 कप कटा हुआ हरा लहसुन (chopped green garlic)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टेबल-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून नमक (salt)
विधि
हरे लहसुन का अचार बनाने की विधि
- हरे लहसुन का अचार बनाने के लिए, तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें से धुआं निकलने लगे। आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रखें।
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हरा लहसुन कुछ इस तरह से दिखता है।
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हेर लेहसुन के छोर के धागे काट लें और उन्हें निकाल दें।
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हेर लेहसुन को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और एक तेज चाकू का उपयोग करके हेर लेहसुन को बारीक काट लें। अच्छी माउथफिल के लिए इसे बारीक काटना बहुत जरूरी है।
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हरा लहसुन कुछ इस तरह से दिखता है।
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एक चौड़े / गहरे नॉट-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसे तब तक गरम होने दें जब तक कि तेल धूम्रपान न करने लगे। यह हेल्दी आचार केवल २ टी-स्पून तेल का उपयोग करके बनता है।
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आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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१ कप बारीक कटा हुआ हरा लेहसुन डालें।
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लाल मिर्च पाउडर डालें।
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धनिया जीरा पाउडर डालें।
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हल्दी पाउडर और हींग डालें।
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१/४ टी स्पून नमक डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और कम से कम २ से ३ घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रखें।
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अचार को २ छोटे कटोरे में रखें। भारतीय अचार और रोटी का एक स्वस्थ संयोजन बनाने के लिए अचार को भाकरी, रोटी या पराठे के साथ परोसें।
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एक चौड़े / गहरे नॉट-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसे तब तक गरम होने दें जब तक कि तेल धूम्रपान न करने लगे। यह हेल्दी आचार केवल २ टी-स्पून तेल का उपयोग करके बनता है।
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स्वस्थ दिल और वजन घटाने के लिए हरे लहसुन का अचार। सर्दियों में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध, ताजे हरे लहसुन में एलिसिन नामक यौगिक होता है जो अपने दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदे मंद होता है। यह शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। यह यौगिक रोगों के साथ-साथ हमारे प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। यह ताजा हरा लहसुन का अचार शुगर फ्री है और कभी-कभार वजन कम करने वाले लोगों भी इसका आनंद ले सकते है। यह लो सोडियम शुगर फ्री अचार का आनंद हाई बीपी वाले लोगों भी ले सकते है क्योंकि इस रेसिपी में नमक का उपयोग प्रतिबंधित है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि हरा लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में भी फायदा करता है। हालांकि, हम इस अचार को दैनिक आधार पर लेने की अनुशंसा नहीं करते हैं, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के लिए जिन्हें जटिल रूप से अपने दैनिक सोडियम सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।
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स्वस्थ दिल और वजन घटाने के लिए हरे लहसुन का अचार। सर्दियों में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध, ताजे हरे लहसुन में एलिसिन नामक यौगिक होता है जो अपने दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदे मंद होता है। यह शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। यह यौगिक रोगों के साथ-साथ हमारे प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। यह ताजा हरा लहसुन का अचार शुगर फ्री है और कभी-कभार वजन कम करने वाले लोगों भी इसका आनंद ले सकते है। यह लो सोडियम शुगर फ्री अचार का आनंद हाई बीपी वाले लोगों भी ले सकते है क्योंकि इस रेसिपी में नमक का उपयोग प्रतिबंधित है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि हरा लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में भी फायदा करता है। हालांकि, हम इस अचार को दैनिक आधार पर लेने की अनुशंसा नहीं करते हैं, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के लिए जिन्हें जटिल रूप से अपने दैनिक सोडियम सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।
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| ऊर्जा | 7 कैलरी |
| प्रोटीन | 0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 0.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 55.4 मिलीग्राम |
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