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झटपट आम का अचार रेसिपी | कच्चे आम का अचार कैसे बनाएं | कच्ची कैरी का अचार | कैरी का अचार |
Tarla Dalal
08 February, 2021
Table of Content
झटपट आम का अचार रेसिपी | कच्चे आम का अचार कैसे बनाएं | कच्ची कैरी का अचार | कैरी का अचार | instant mango pickle in hindi | with 19 amazing images.
झटपट आम का अचार | आम का आचार | झटपट कच्चे आम का अचार | तात्कालिक कच्ची केरी का आचार एक स्वादिष्ट आम का अचार है जो मिनटों में तैयार हो जाता है। जानिए झटपट कच्चे आम का अचार बनाने की विधि।
झटपट आम का अचार बनाने के लिए, आम के स्ट्रिपस् और नमक को अच्छी तरह मिला लें। १ घंटे के लिए रख दें। सारा आम का पानी नीचोड़ कर निकाल लें। आम के स्ट्रिपस्, हींग, हल्दी पाउडर, सौंफ, ज़ीरा, लाल मिर्च पाउडर और सरसों को तेल को अच्छी तरह मिला लें। तुरंत परोसें या फ्रिज में ४ दिनों तक संगह्र करें।
कच्चे आम को पतले लंबे स्ट्रिप्स् में स्लाईस करें, कच्ची कैरी को पूरी तरह से नया आयाम देने के लिए मसाला पाउडर के साथ मिलाएँ। हमने इस रेसिपी के लिए सरसों के तेल का उपयोग किया है ताकि इसे एक प्रामाणिक सुगंध और स्वाद दिया जा सके, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार किसी भी अन्य रिफाइंड तेल के साथ बदल सकते हैं।
जीरा और सौंफ के बीज जैसे बुद्धिमानी से चुने हुए मसालों के परस्पर क्रिया से इस झटपट कच्चे आम का अचार अलग बनता है। इसे चपाती, सब्ज़ी, दाल और चावल की संगत के रूप में परोसें और अपने परिवार को संतुष्टि के साथ इसका आनंद लेते हुए देखें। एक और सर्विंग के लिए वापस आने के लिए उन्हें लुभाना सुनिश्चित है! यह झटपट कच्चे आम का अचार अच्छी तरह से गर्म खिचड़ी की कटोरी जैसे मूंग दाल की खिचड़ी के साथ जुड़ जाता हैं।
झटपट आम का अचार रेसिपी के लिए टिप्स 1. कच्चे आम की स्ट्रिप्स बनाने के लिए, कच्चे आमों को पहले बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है और फिर ऊर्ध्वाधर स्ट्रिप्स को समान रूप से बनाया जाता है। 2. विकल्पेन आमों को मोटा कीस लें। 3. भुनी हुई सौंफ और जीरा का उपयोग करना याद रखें। उन्हें भूनने में एक मिनट से भी कम समय लग सकता है और उन्हें जलने से बचाने के लिए धीमी आग पर तवा पर भूनना सुनिश्चित करें।
आनंद लें झटपट आम का अचार रेसिपी | कच्चे आम का अचार कैसे बनाएं | कच्ची कैरी का अचार | कैरी का अचार | instant mango pickle in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
60 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
60 Mins
Makes
2 कप के लिये
सामग्री
For झटपट आम का अचार
2 कप कच्ची कैरी (raw mangoes) , स्ट्रिप्स् में कटे हुए
1/2 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
2 टेबल-स्पून सौंफ (fennel seeds (saunf)
2 टेबल-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
2 टेबल-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टेबल-स्पून नमक (salt)
3 टेबल-स्पून सरसों का तेल (mustard (rai / sarson) oil)
विधि
For झटपट आम का अचार
- झटपट आम का अचार बनाने के लिए, आम के स्ट्रिपस् और नमक को अच्छी तरह मिला लें। 1 घंटे के लिए रख दें।
- सारा आम का पानी नीचोड़ कर निकाल लें।
- आम के स्ट्रिपस्, हींग, हल्दी पाउडर, सौंफ, ज़ीरा, लाल मिर्च पाउडर और सरसों को तेल को अच्छी तरह मिला लें।
- तुरंत झटपट आम का अचार परोसें या फ्रिज में 4 दिनों तक संगह्र करें।
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यह कच्चा आम कुछ इस तरह दिखता है। कच्चे आम गर्मियों में आसानी से उपलब्ध होते है और शेष वर्ष मुश्किल है लेकिन भारत में उपलब्ध होते है। कच्चे आम झटपट आम का अचार रेसिपी | कच्चे आम का अचार कैसे बनाएं | कच्ची कैरी का अचार | कैरी का अचार | instant mango pickle in hindi | के लिए आवश्यक है कच्चे आम का विवरण देखें?
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कच्चे आम को चाकू से छील लें।
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गोल आकार के टुकड़ों में काटें और बीज को निकाल दें। गोल आकार आम की स्ट्रिप्स को आसानी से काटने में मदद करता है।
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कच्चे आम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
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यह कच्चा आम कुछ इस तरह दिखता है। कच्चे आम गर्मियों में आसानी से उपलब्ध होते है और शेष वर्ष मुश्किल है लेकिन भारत में उपलब्ध होते है। कच्चे आम झटपट आम का अचार रेसिपी | कच्चे आम का अचार कैसे बनाएं | कच्ची कैरी का अचार | कैरी का अचार | instant mango pickle in hindi | के लिए आवश्यक है कच्चे आम का विवरण देखें?
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झटपट आम का अचार बनाने के लिए | कच्चे आम का अचार कैसे बनाएं | कच्ची कैरी का अचार | कैरी का अचार | instant mango pickle in hindi | एक गहरे कटोरे में आम की स्ट्रिप्स डालें।
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१ टेबल-स्पून नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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एक घंटे के लिए ढक कर रख दें।
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१ घंटे के बाद यह कुछ इस तरह दिखता है।
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आम से पानी को बाहर निकाल दें। ध्यान दें कि आपको पानी निकालने के लिए अपने हाथों से विवाहित कच्चे आमों को निचोड़ना होगा। निचोड़ने पर बहुत अधिक पानी की उम्मीद न करें।
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एक गहरे बाउल में कच्चे आम में १/२ टीस्पून हींग डालें।
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१ टीस्पून हल्दी पाउडर डालें।
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२ टेबल-स्पून भुना हुआ ज़ीरा डालें।
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२ टेबल-स्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
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२ टेबल-स्पून भुनी हुई सौंफ डालें।
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३ टेबल-स्पून सरसों का तेल डालें।
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झटपट आम का अचार को | कच्चे आम का अचार कैसे बनाएं | कच्ची कैरी का अचार | कैरी का अचार | instant mango pickle in hindi | अच्छे से टॉस कर लें।
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झटपट आम का अचार को | कच्चे आम का अचार कैसे बनाएं | कच्ची कैरी का अचार | कैरी का अचार | instant mango pickle in hindi | तुरंत परोसें। मैं नीचे दी गई रेसिपी के साथ आनंद लेना पसंद करता हूँ
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कच्चे आम की स्ट्रिप्स बनाने के लिए, कच्चे आमों को पहले बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है और फिर ऊर्ध्वाधर स्ट्रिप्स को समान रूप से बनाया जाता है।
| ऊर्जा | 32 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.5 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 1.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 277.4 मिलीग्राम |
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