You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > પંજાબી વ્યંજન | પંજાબી વાનગીઓ | > ઇન્સટન્ટ મેંગો પિકલ (ઇન્સટન્ટ કેરીનું અથાણું)
ઇન્સટન્ટ મેંગો પિકલ (ઇન્સટન્ટ કેરીનું અથાણું)
Tarla Dalal
02 January, 2025
-15923.webp)
Table of Content
સ્વાદિષ્ટ કેરીનું અથાણું જે મિનિટોમાં તૈયાર થાય છે. કાચી કેરીને પાતળી લાંબી ચીરીઓમાં કાપી લો અથવા થોડી જાડી ખમણી લો. અહીં મેં રાઇનું તેલ વાપર્યું છે પણ તમને ગમે તો તમે રીફાઇન્ડ તેલ પણ વાપરી શકો છો.
Tags
Preparation Time
4 Mins
Cooking Time
0 Mins
Total Time
4 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
Main Ingredients
2 કપ કાચી કેરીની પટ્ટી
1/2 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
1 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
2 ટેબલસ્પૂન વરિયાળી (fennel seeds (saunf)
null None
2 ટેબલસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1 ટેબલસ્પૂન મીઠું (salt)
3 ટેબલસ્પૂન લીંબુ (lemon)
વિધિ
- એક બાઉલમાં કેરીની ચીરીઓ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ૧ કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
- હવે કેરીને નીતારીને તેમાંથી છૂટેલું પાણી ફેંકી દો.
- હવે એક બાઉલમાં કેરીની ચીરીઓ, હીંગ, હળદર, વરિયાળી, જીરું, લાલ મરચાંનો પાવડર અને રાઇનું તેલ મેળવી સારી રીતે ઉછાળીને મિક્સ કરી લો.
- તરત જ પીરસો અથવા રેફ્રીજરેટરમાં મૂકી ૪ દિવસની અંદર વાપરી લો.
