You are here: હોમમા> ટી રેસિપિ સંગ્રહ > પીણાંની રેસીપી > હોમમેઇડ હર્બલ ટી રેસીપી | તાજી હર્બલ ટી | શરદી માટે આદુ તુલસીની ચા | ઘરે કાઢો કેવી રીતે બનાવવો | રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતી ચા |
હોમમેઇડ હર્બલ ટી રેસીપી | તાજી હર્બલ ટી | શરદી માટે આદુ તુલસીની ચા | ઘરે કાઢો કેવી રીતે બનાવવો | રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતી ચા |
Tarla Dalal
15 November, 2025
Table of Content
હોમમેઇડ હર્બલ ટી રેસીપી | તાજી હર્બલ ટી | શરદી માટે આદુ તુલસીની ચા | ઘરે કાઢો કેવી રીતે બનાવવો | રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતી ચા | ૧૭ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.
☕ હોમમેઇડ હર્બલ ટી (કાઢા) રેસીપી:
પ્રસ્તાવના અને સ્વાસ્થ્ય લાભો (Introduction & Health Benefits)
ઇન્ડિયન હર્બલ ટી (અથવા કાઢો) એ સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર કુદરતી પીણું છે. તાવ, શરદી અને ઉધરસથી પીડિત થાકેલા શરીરને ફરીથી જુવાન (rejuvenate) કરવા માટે તે ઘટકોનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે. ઘરે કાઢો કેવી રીતે બનાવવો તે શીખો. જ્યારે તમે અસ્વસ્થતા અનુભવતા હોવ ત્યારે તમારી ભાવનાઓને વેગ આપવા માટે આ તાજું, મધ મિશ્રિત ગરમ પીણું આદર્શ છે.
મુખ્ય ઘટકો અને તેમનો જાદુ (Key Ingredients & Their Magic)
- તુલસી (Holy Basil): ઔષધિઓની રાણી તરીકે જાણીતી, તુલસીના ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, યુજેનોલ અને સિનેઓલ, શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. જોકે તેને ચાવીને ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તેને પાણીમાં ઉકાળવું (આ ચાની જેમ) તેનું સેવન કરવાની ઉત્તમ રીત છે.
- આદુ (Ginger): સક્રિય સંયોજન, જિંજરોલ, મજબૂત બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો પ્રદાન કરે છે. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતી ચા અને તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે તે મહત્વપૂર્ણ છે.
- ફુદીનો (Mint): ઘણીવાર અવગણવામાં આવે છે, વિટામિન સીથી ભરપૂર ફુદીનો પણ કંઝેશન (શ્વસન માર્ગમાં થતી જકડન) માં રાહત અને શ્વસનતંત્રને શાંત કરવા માં અત્યંત અસરકારક છે, જે આદુ અને તુલસીની અસરોને પૂરક બનાવે છે.
તૈયારી (હોમમેઇડ હર્બલ ટી બનાવવા માટે) (Preparation)
- મિશ્રણ (Blend): મિક્સરમાં તુલસીના પાન, ફુદીનો અને આદુ ભેગા કરો. બહુ ઓછું પાણી ઉમેરો અને માત્ર બરછટ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી જ પીસો.
- ઉકાળો (Boil): પેસ્ટને નોન-સ્ટીક સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. દોઢ કપ (1 ½ cups) પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહીને ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- સમાપ્ત (Finish): સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણને ગાળી લો. મધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તરત જ સર્વ કરો.
પીરસવું અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ (Serving & Immunity)
આ હેલ્ધી ઇન્ડિયન ગરમ પીણું વિવિધ રોગો સામે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટેના શ્રેષ્ઠ ઘરગથ્થુ ઉપચાર પૈકીનું એક છે. મધ મીઠાશ ઉમેરે છે અને બેક્ટેરિયાને દૂર કરવામાં મદદ કરવા માટે વધારાના એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ લાભો પૂરા પાડે છે. તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર મધની માત્રાને સમાયોજિત કરી શકો છો. તમે દિવસમાં ૨ થી ૩ વખત આ કાઢો પી શકો છો.
કાઢા માટેની પ્રો ટિપ્સ (Pro Tips for Homemade Herbal Tea)
- પેસ્ટની કન્સિસ્ટેન્સી (Paste Consistency): માત્ર બરછટ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી જ પીસો; આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ઘટકો સારી રીતે ઉકળે છે અને તેમના ફાયદાકારક સંયોજનો સંપૂર્ણપણે પાણીમાં મુક્ત કરે છે.
- તાપમાન (Temperature): કાઢાને હંમેશાં ગરમ અથવા હૂંફાળો સર્વ કરો, ક્યારેય ઠંડો નહીં.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
12 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
12 Mins
Makes
2 cups
સામગ્રી
તાજી હર્બલ ટી માટે
1/2 કપ તુલસી (tulsi leaves )
1/4 કપ ફૂદીનાના પાન (mint leaves, pudina)
1 ટેબલસ્પૂન આશરે સમારેલું આદુ (chopped ginger)
1 ટીસ્પૂન મધ ( honey )
વિધિ
ઘરે બનાવેલી હર્બલ ચા માટે
- તુલસીના પાન ફુદીના અને આદુને મિક્સરમાં ભેળવીને ખૂબ ઓછા પાણીનો ઉપયોગ કરીને બરછટ પેસ્ટ બનાવો.
- પેસ્ટને નોન-સ્ટીક સોસપેનમાં નાખો, 1½ કપ પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5 થી 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
- મિશ્રણને સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને ગાળી લો, મધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તુરંત જ પીરસો.
હોમમેઇડ હર્બલ ટી રેસીપી | તાજી હર્બલ ટી | શરદી માટે આદુ તુલસીની ચા | ઘરે કાઢો કેવી રીતે બનાવવો | રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતી ચા | Video by Tarla Dalal
સામાન્ય શરદી માટે તાજી હર્બલ ચા, તુલસી, ફુદીનો અને આદુનું પીણું રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે
હર્બલ ચા શેના પરથી બને છે? હર્બલ ચા 4 સરળ ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમ કે 1/2 કપ તુલસી (tulsi leaves ),1/4 કપ ફૂદીનાના પાન (mint leaves, pudina),1 ટેબલસ્પૂન આશરે સમારેલું આદુ (chopped ginger) અને 1 ટીસ્પૂન મધ ( honey ).
-
-
તુલસી આ રીતે દેખાય છે. તુલસી, જેને ભારતીય તુલસી અથવા પવિત્ર તુલસી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેને ભારતમાં ઘણીવાર જડીબુટ્ટીઓની રાણી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એક પવિત્ર ઔષધિ માનવામાં આવે છે, તે લગભગ દરેક હિન્દુ ઘરમાં ઉગાડવામાં આવે છે. પવિત્ર માનવામાં આવે છે તે ઉપરાંત, તુલસીને એક મહાન ઉપચારક તરીકે પણ પૂજનીય છે. તેના પાંદડા અને મૂળનો ઉપયોગ વિવિધ તબીબી ઉકાળોમાં થાય છે, જે મન અને શરીરને શાંત અને સાજા કરે છે તેવું માનવામાં આવે છે.
-
દાંડીમાંથી પાંદડા તોડી નાખો.
-
પાનને સ્વચ્છ પાણીમાં ધોઈ લો. ગંદકીના બધા નાના કણો તળિયે જમા થઈ જશે.
-
પાણીને ગાળી લો.
-
-
-
એક મિક્સરમાં 1/2 કપ તુલસી (tulsi leaves નાખો. તુલસીના પાન ધોવા અને તૈયાર કરવાની વિગતો ઉપર જુઓ. તુલસીમાં એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણધર્મ છે જે શરદીમાં રાહત આપે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને અન્ય રોગોને દૂર રાખવા માટે જાણીતું છે. પેટમાં pH સંતુલન જાળવીને તે એસિડિટીને ઓછી કરવામાં મદદ કરે છે. તુલસીમાં રહેલા કેટલાક ફાયટોકેમિકલ્સ કેન્સર સામે રક્ષણ આપવા માટે પણ જાણીતા છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ હોવાથી તે શરીરને ડિટોક્સિફાય પણ કરે છે. આ તુલસી પાણી પીવાનો સૌથી અસરકારક સમય સવારે વહેલા ખાલી પેટ છે. તણાવ, ચિંતા અને હતાશાથી મુક્ત સ્વસ્થ શરીર માટે તુલસી પાણી પીવાની આદત પાડો.
-
1/4 કપ ફૂદીનાના પાન (mint leaves, pudina) ઉમેરો. ફુદીનો (પુદીના) બળતરા વિરોધી હોવાથી પેટમાં બળતરા ઘટાડે છે અને સફાઈ અસર દર્શાવે છે. તાજા ફુદીના અને લીંબુ ચા જેવા સ્વસ્થ પીણાનું સેવન ભવિષ્યની માતાઓ માટે ઉબકા દૂર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. વધુમાં, તેમાં રહેલા વિટામિન A (RDA ના 10%) અને વિટામિન C (20.25%) ખાંસી, ગળામાં દુખાવો અને શરદીમાં રાહત લાવવા માટે વધારાના પ્રોત્સાહન તરીકે કામ કરે છે. ફુદીનો (પુદીનો) એક પાંદડાવાળો શાકભાજી છે જે કેલરી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા ચરબીનો ઢગલો કર્યા વિના પૌષ્ટિક વાનગીઓ બનાવે છે. તેના બદલે તેમાં ફાઇબર છે. ફુદીનાના પાનના વિગતવાર ફાયદાઓ માટે અહીં જુઓ.
-
1 ટેબલસ્પૂન આશરે સમારેલું આદુ (chopped ginger) ઉમેરો.
-
બરછટ પેસ્ટમાં પીસી લો.
-
-
-
પેસ્ટને નોન-સ્ટીક સોસપેનમાં નાખો.
-
11/2 કપ પાણી ઉમેરો.
-
સારી રીતે મિક્સ કરો.
-
5 થી 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો, અને ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. આ છબી ૩ મિનિટ ઉકળતા પછી લેવામાં આવી છે.
-
ચા હવે તૈયાર છે.
-
મિશ્રણને ગાળીને ગાળી લો.
-
તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને પછી ૧ ચમચી મધ ઉમેરો. આ અદ્રાક સ્વાદને ઓછો કરવા માટે કરવામાં આવે છે.
-
હોમમેઇડ હર્બલ ટી રેસીપી | તાજી હર્બલ ટી | શરદી માટે આદુ તુલસીની ચા | ઘરે કાઢો કેવી રીતે બનાવવો | રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતી ચા | સારી રીતે મિક્સ કરો.
-
હોમમેઇડ હર્બલ ટી રેસીપી | તાજી હર્બલ ટી | શરદી માટે આદુ તુલસીની ચા | ઘરે કાઢો કેવી રીતે બનાવવો | રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતી ચા | તરત જ પીરસો.
-
-
-
માત્ર બરછટ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી જ પીસો; આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ઘટકો સારી રીતે ઉકળે છે અને તેમના ફાયદાકારક સંયોજનો સંપૂર્ણપણે પાણીમાં મુક્ત કરે છે.
-
કાઢાને હંમેશાં ગરમ અથવા હૂંફાળો સર્વ કરો, ક્યારેય ઠંડો નહીં.
-
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 12 કૅલ |
| પ્રોટીન | 0.2 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 3.1 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 0.2 ગ્રામ |
| ચરબી | 0.0 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 0 મિલિગ્રામ |
હોમમેઇડ હર્બલ ટી રેસીપી | તાજી હર્બલ ટી | શરદી માટે આદુ તુલસીની ચા | કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
