You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ઇટાલિયન આધારીત વ્યંજન > ઇટાલીયન વ્યંજન > ક્વિક પિઝા સોસ | ઇન્ડિયન હોમમેઇડ પિઝા સોસ | તાજા ટામેટાં સાથે પિઝા સોસ |
ક્વિક પિઝા સોસ | ઇન્ડિયન હોમમેઇડ પિઝા સોસ | તાજા ટામેટાં સાથે પિઝા સોસ |
Tarla Dalal
12 November, 2025
Table of Content
ક્વિક પિઝા સોસ | ઇન્ડિયન હોમમેઇડ પિઝા સોસ | તાજા ટામેટાં સાથે પિઝા સોસ | ૨૨ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.
ક્વિક પિઝા સોસ એ કોઈપણ શ્રેષ્ઠ પિઝાનો આત્મા છે, જે વાનગીના સ્વાદને વ્યાખ્યાયિત કરે છે તેવા ખાટાશ, મસાલા અને સુગંધનું સંપૂર્ણ સંતુલન ઉમેરે છે. તાજા ટામેટાં, લસણ અને હર્બ્સમાંથી બનેલો આ ઇન્ડિયન હોમમેઇડ પિઝા સોસ તમારા પિઝાને સમૃદ્ધ, અધિકૃત સ્વાદ આપે છે જે તૈયાર મળતા સોસને સહેલાઈથી ટક્કર આપી શકે છે. આ રેસીપીની વિશેષતા એ છે કે તે તાજા, પાકેલા ટામેટાંનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પ્રિઝર્વેટિવ્સની જરૂરિયાત વિના કુદરતી મીઠાશ અને ઘેરો લાલ રંગ સુનિશ્ચિત કરે છે. ઓલિવ તેલ, લસણ અને ડુંગળીનું મિશ્રણ એક સ્વાદિષ્ટ આધાર બનાવે છે, જ્યારે ઓરેગાનો, ચીલી ફ્લેક્સ અને ટોમેટો કેચઅપનું મિશ્રણ સ્વાદિષ્ટ હર્બી, મસાલેદાર અને તીખો પંચ ઉમેરે છે.
તાજા ટામેટાં સાથે આ પિઝા સોસ તૈયાર કરવા માટે, સૌપ્રથમ ટામેટાંને બ્લાંચ કરીને શરૂઆત કરો — તેના નીચેના ભાગમાં નાના ચોરસ કટ (criss-cross cuts) કરીને અને તેની છાલ નીકળવા લાગે ત્યાં સુધી તેને ટૂંકા સમય માટે ઉકાળો. ઠંડુ થયા પછી, તેની છાલ કાઢી, બીજ કાઢી નાખો અને તેને મુલાયમ પલ્પમાં ભેળવી દો. આ પગલું સોસને સિલ્કી અને સમાન ટેક્સચરવાળો બનાવે છે. એક પેનમાં, ઓલિવ તેલને લસણ સાથે ગરમ કરવામાં આવે છે, જે ડુંગળી ઉમેરતા પહેલા તેની સુગંધિત સુગંધ બહાર કાઢે છે. બારીક સમારેલી ડુંગળી મીઠાશ અને ઊંડાણ માટે ઉમેરવામાં આવે છે. સાંતળેલી ડુંગળી-લસણનો આધાર સોસને તેનો લાક્ષણિક ઇટાલિયન સ્વાદ પૂરો પાડે છે, જે પિઝા, પાસ્તા અને બેકડ વાનગીઓ સાથે સરસ રીતે જોડાય છે.
આ ક્વિક પિઝા સોસ રેસીપીનો સાચો જાદુ તેના મસાલા અને સીઝનીંગના મિશ્રણમાંથી આવે છે. એકવાર ટામેટાંનો પલ્પ ઉમેર્યા પછી, તેને સૂકા ઓરેગાનો, લાલ ચીલી ફ્લેક્સ, ટોમેટો કેચઅપ અને મરચાંનો પાવડર સાથે રાંધવામાં આવે છે. આ ઘટકો સંપૂર્ણ સંતુલિત સ્વાદ બનાવવા માટે એકસાથે કામ કરે છે — ઓરેગાનો અર્થિનેસ ઉમેરે છે, ચીલી ફ્લેક્સ હળવી તીખાશ લાવે છે, અને ટોમેટો કેચઅપ ખાટાશ વધારે છે અને રંગને ગાઢ બનાવે છે. ચપટી ખાંડ ઉમેરવાથી ટામેટાંની એસિડિટી સંતુલિત થાય છે, જેનાથી સોસનો સ્વાદ સમૃદ્ધ અને સારો બને છે. પરિણામ સ્વરૂપ, એક જીવંત, ઘટ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ સોસ મળે છે જે તમારા મનપસંદ પિઝા માટે સંપૂર્ણ આધાર બનાવે છે.
આ ઇન્ડિયન-સ્ટાઇલ પિઝા સોસને જે વસ્તુ અલગ પાડે છે તે તેની અનુકૂલનક્ષમતા (adaptability) છે. તમે વધુ ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરીને તેને વધુ મસાલેદાર બનાવી શકો છો, અથવા ઓરેગાનો કે તુલસી (બેઝિલ) વધારીને તેને વધુ હર્બી બનાવી શકો છો. તે પાસ્તા સોસ અથવા ડીપ તરીકે પણ કામ કરી શકે છે, જે તેને ઘણી વાનગીઓમાં વાપરવા માટે બહુમુખી બનાવે છે. તમે ભલે ક્લાસિક માર્ગરીટા, વેજીટેબલ પિઝા અથવા તો ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ બનાવી રહ્યા હોવ, આ હોમમેઇડ સોસ ઊંડાણ અને તાજગી ઉમેરે છે જે તૈયાર સોસ મેચ કરી શકતા નથી. તેને અગાઉથી તૈયાર કરીને રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઇટ કન્ટેનર માં એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે, જેનાથી ભવિષ્યના ઝડપી ભોજન માટે સમય બચે છે.
નિષ્કર્ષમાં, તાજા ટામેટાં સાથેનો આ હોમમેઇડ પિઝા સોસ માત્ર ઝડપી અને બનાવવામાં સરળ નથી, પણ તૈયાર મળતા વિકલ્પો કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે. તાજા ઘટકો, કુદરતી મસાલાઓ અને કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના બનાવેલ, તે કોઈપણ ઇટાલિયન અથવા ફ્યુઝન વાનગી માટે સંપૂર્ણ સાથી છે. તેની સમૃદ્ધ સુગંધ, મુલાયમ ટેક્સચર અને સંપૂર્ણ સંતુલિત ખાટા-મસાલેદાર સ્વાદ પિઝાના દરેક બાઈટને અનિવાર્ય બનાવે છે. ભલે તમે રસોઈના ઉત્સાહી હોવ કે માત્ર તમારા હોમમેઇડ પિઝાને અપગ્રેડ કરવા માંગતા હોવ, આ ક્વિક ઇન્ડિયન પિઝા સોસ તે અધિકૃત પિઝેરિયા-શૈલીના અનુભવ માટેની અંતિમ રેસીપી છે — સરળ, પૌષ્ટિક અને તાજા ટામેટાંની સ્વાદિષ્ટતાથી ભરપૂર.
પિઝા સિવાય, તમે આ ક્વિક પિઝા સોસનો ઉપયોગ પિઝા ક્રેકર્સ, પિઝા સોસ સાથે રિસોટ્ટો બોલ્સ, પિઝા બોમ્બ્સ જેવા એપેટાઇઝર્સ બનાવવા માટે કરી શકો છો અને તમારા મિત્રો અને પરિવારને આનંદદાયક સ્ટાર્ટર્સથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો.
હોમમેઇડ થીક ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ, થીન ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ જેવી વધુ મૂળભૂત રેસીપી શીખવા માટે અમારી ઇટાલિયન બેઝિક રેસીપીઝ જુઓ.
વિગતવાર સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે ક્વિક પિઝા સોસ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી તેનો આનંદ લો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
11 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
16 Mins
Makes
1 cup
સામગ્રી
પીઝા સોસ માટે
6 મોટા ટામેટા
1 ટેબલસ્પૂન જેતૂનનું તેલ (olive oil)
1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું લસણ (finely chopped garlic)
1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)
1/2 ટીસ્પૂન સૂકો ઑરેગાનો (dried oregano)
1 ટીસ્પૂન સૂકા લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ્ (dry red chilli flakes)
2 ટેબલસ્પૂન ટમેટો કેચપ (tomato ketchup)
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1/2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
વિધિ
પીઝા સોસ માટે
- પીઝા સોસ બનાવવા માટે, ટામેટાંના પાયા પર ક્રિસ-ક્રોસ બનાવો અને તેમને ઉકળતા પાણીમાં 2 થી 3 મિનિટ માટે અથવા છાલ છૂટા પડવા લાગે ત્યાં સુધી મૂકો.
- ટામેટાંને પાણીથી ગાળી લો, થોડા ઠંડા કરો, છોલી લો, બીજ કાઢી લો અને બારીક કાપી લો અને મિક્સરમાં ભેળવી દો જેથી તેનો પલ્પ સુંવાળો બને. બાજુ પર રાખો.
- એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, લસણ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો.
- ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 થી 2 મિનિટ માટે સાંતળો.
- તૈયાર કરેલા ટામેટાંનો પલ્પ, ઓરેગાનો, ચીલી ફ્લેક્સ, ટામેટા કેચઅપ, મરચાંનો પાવડર અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે ક્યારેક હલાવતા રહો.
- ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 થી 2 મિનિટ માટે ક્યારેક હલાવતા રહો, રાંધો.પીઝા સોસને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
