મેનુ

You are here: હોમમા> સલાડ અને રાયતા >  સ્વસ્થ હૃદય ભારતીય સલાડ | હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ભારતીય શાકાહારી સલાડ | >  એન્ટીઑકિસડન્ટ રિચ કચુંબર >  આખા મસૂર સલાડ રેસીપી

આખા મસૂર સલાડ રેસીપી

Viewed: 102 times
User 

Tarla Dalal

 26 April, 2025

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Whole Masoor Salad down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
આખા મસૂરનું સલાડ ગમે છે down arrow
આખા મસૂરનું સલાડ શેમાંથી બને છે? down arrow
આખા મસૂરને પલાળવું down arrow
આખા મસૂર સલાડ માટે ડ્રેસિંગ down arrow
આખા મસૂર સલાડ બનાવવાનું down arrow
આખા મસૂરના સલાડ માટે પ્રો ટિપ્સ. down arrow
આખા મસૂર સલાડના ફાયદા down arrow
Nutrient values down arrow

આખા મસૂર સલાડ રેસીપી | સ્વસ્થ આખા લાલ મસૂર ભારતીય સલાડ | પ્રોટીનથી ભરપૂર મસૂર સલાડ | whole masoor salad recipe in Gujarati | 30 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

 

આખા મસૂર સલાડ એ આખા મસૂર દાળ (લાલ મસૂર) માંથી બનેલ એક પૌષ્ટિક ભારતીય સલાડ છે, જે પ્રોટીન, ફાઇબર અને વિવિધ વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર છે. આ સલાડ ફક્ત સ્વસ્થ જ નથી પણ ખૂબ જ બહુમુખી પણ છે, જે વ્યક્તિગત પસંદગીના આધારે વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

 

અહીં સ્વસ્થ મસૂરનો આનંદ માણવાની બીજી એક રીત છે. આ અનિવાર્ય આખા મસૂર સલાડમાં, આ પોષક તત્વોથી ભરપૂર મસૂરને વિવિધ શાકભાજી અને લીંબુના રસ અને લીલા મરચાના તીખા ડ્રેસિંગ સાથે જોડવામાં આવે છે.

 

ડ્રેસિંગમાં થોડું ઓલિવ તેલ સ્વાદને સારી રીતે ઘટાડે છે, જ્યારે મરીનો છંટકાવ ઉત્સાહમાં વધારો કરે છે. ખરેખર, આ જીભને ચકરાવે તેવું આખા લાલ મસૂર ભારતીય સલાડ પ્રોટીન, ફાઇબર, આયર્ન અને બી-કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ ભરવા માટે એક શ્રેષ્ઠ રીત છે.

 

પ્રોટીનથી ભરપૂર મસૂર સલાડમાં 11 ગ્રામ પ્રોટીન (RDA ના 20%) હોય છે.

 

આખા મસૂરના સલાડ માટે પ્રો ટિપ્સ. ૧. રાંધેલી મસૂરની દાળનો ૧ કપ ૧૯ ગ્રામ પ્રોટીન આપે છે. ફોસ્ફરસથી ભરપૂર હોવાથી તે કેલ્શિયમ સાથે મળીને આપણા હાડકાં બનાવે છે. ૧/૨ કપ આખું મસૂર પલાળીને રાખવાથી ૧ કપ મળે છે. ૨. ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં ૧/૨ ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અથવા ઓલિવ ઓઈલ નાખો. ઓલિવ ઓઈલ એક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને હૃદય માટે સારું છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે.

 

આનંદ માણો આખા મસૂર સલાડ રેસીપી | સ્વસ્થ આખા લાલ મસૂર ભારતીય સલાડ | પ્રોટીનથી ભરપૂર મસૂર સલાડ | whole masoor salad recipe in Gujarati | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.

Tags

Preparation Time

15 Mins

Cooking Time

10 Mins

Total Time

25 Mins

Makes

2 servings

સામગ્રી

વિધિ

આખા મસૂરના સલાડ માટે

  1. આખા મસૂરના સલાડ બનાવવા માટે, આખા મસૂરને સાફ કરો, ધોઈ લો અને એક ઊંડા બાઉલમાં પૂરતા પાણીમાં ૩ કલાક માટે પલાળી રાખો. સારી રીતે નિતારી લો.
  2. એક નોન-સ્ટીક પેનમાં પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. આખું પલાળેલું મસૂર ઉમેરો અને ૬ મિનિટ સુધી ઊંચી આંચ પર રાંધો. નિતારી લો અને ઠંડુ કરો.
  3. ઠંડુ થઈ જાય પછી, રાંધેલા આખા મસૂરને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો.
  4. કાકડી, ગાજર, ટામેટાં અને ડુંગળી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. તેના પર ડ્રેસિંગ રેડો અને ધીમેથી મિક્સ કરો.
  5. આખું મસૂરનું સલાડ તરત જ પીરસો.

આખા મસૂર સલાડ રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

આખા મસૂરનું સલાડ ગમે છે

આખા મસૂર સલાડ રેસીપી | સ્વસ્થ આખા લાલ મસૂર ભારતીય સલાડ | પ્રોટીનથી ભરપૂર મસૂર સલાડ | ગમે છે, તો પછી અમારી પ્રોટીનથી ભરપૂર ભારતીય સલાડ રેસિપી અને અમને ગમતી કેટલીક વાનગીઓ જુઓ.

બીન અને કેપ્સીકમ સલાડ રેસીપી | રાજમા, કાબુલી ચણા સલાડ | ઘંટડી મરી સાથે પ્રોટીન સમૃદ્ધ ભારતીય રાજમા સલાડ 

સ્પ્રાઉટેડ ફ્રુટી બીન સલાડ

આખા મસૂરનું સલાડ શેમાંથી બને છે?

આખા મસૂર સલાડ શેનાથી બને છે? આખા મસૂર સલાડ બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદી નીચે આપેલ છબીમાં જુઓ.

આખા મસૂરને પલાળવું

 

    1. મસૂર આવો દેખાય છે.

    2. મસૂર દાળને સ્વચ્છ પાણીમાં નાખો.

    3. તમારા હાથથી ગંદકી ધોઈ લો.

    4. ઢાંકીને ૩ થી ૪ કલાક અથવા રાતભર પલાળી રાખો.

    5. મસૂરને 3 કલાક પલાળ્યા પછી.

    6. પાણી કાઢી લો.

    7. પલાળેલું અને નીતરેલું મસૂર (આખી લાલ દાળ).

આખા મસૂર સલાડ માટે ડ્રેસિંગ

 

    1. ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં 1/2 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અથવા ઓલિવ ઓઈલ નાખો. ઓલિવ ઓઈલ એક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને હૃદય માટે સારું છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે.

    2. 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ ઉમેરો. લીંબુનો રસ (lemon juice) એક ખાટો અને સાઇટ્રસ સ્વાદ ઉમેરે છે જે મસૂર દાળ (લાલ મસૂર) ના માટીના સ્વાદને પૂરક બનાવે છે.

    3. 1/2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies) ઉમેરો. લીલા મરચાં એક મસાલેદાર અને ખાટો સ્વાદ ઉમેરે છે જે મસૂર દાળ (લાલ મસૂર) ના માટીના સ્વાદને પૂરક બનાવે છે.

    4. 1/4 ટીસ્પૂન તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper) ઉમેરો.

    5. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

    6. સારી રીતે મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.

આખા મસૂર સલાડ બનાવવાનું

 

    1. એક નોન-સ્ટીક પેનમાં પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો.

    2. પલાળેલી આખી મસૂર ઉમેરો. 1 કપ રાંધેલી મસૂર દાળ 19 ગ્રામ પ્રોટીન આપે છે. ફોસ્ફરસથી ભરપૂર હોવાથી તે કેલ્શિયમ સાથે આપણા હાડકાં બનાવવાનું કામ કરે છે. 1/2 કપ આખા મસૂરને પલાળી રાખવાથી 1 કપ મળે છે.

    3. 6 મિનિટ સુધી ઊંચી આંચ પર રાંધો.

    4. પાણી કાઢીને ઠંડુ કરો.

    5. ઠંડુ થયા પછી, રાંધેલા આખા મસૂરને ઊંડા બાઉલમાં નાખો.

    6. 1/2 કપ બીજ કાઢીને સમારેલી કાકડી (chopped cucumber) ઉમેરો. કાકડી મસૂર દાળ (લાલ મસૂર) ની નરમ રચનાથી વિપરીત, એક સુખદ ક્રન્ચ અને રચના પ્રદાન કરે છે.

    7. 1/2 કપ સમારેલા ગાજર (chopped carrot) ઉમેરો. ગાજર સલાડમાં મીઠાશ અને ક્રન્ચનો સ્પર્શ ઉમેરે છે, જે મસૂર દાળ (લાલ મસૂર) ના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને પૂરક બનાવે છે. ગાજર આંખો માટે ઉત્તમ છે. તે કબજિયાતમાં રાહત આપે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, ફાઇબર ધરાવે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે.

    8. 1/4 કપ બીજ કાઢીને સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes) ઉમેરો. ટામેટાંમાં તીખો અને મીઠો સ્વાદ હોય છે જે મસૂર દાળ (લાલ મસૂર) ના માટીના સ્વાદને પૂરક બનાવે છે. ટામેટાં લાઇકોપીનનો અત્યંત સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. ટામેટાં એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, વિટામિન C થી ભરપૂર છે, જે હૃદય માટે સારું છે.

    9. ૧/૨ કપ સમારેલા લીલા કાંદા (chopped spring onions) (સફેદ અને લીલી) ઉમેરો. સ્પ્રિંગ ઓનિયન્સ એક તીખો અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરે છે જે મસૂર દાળ (લાલ મસૂર) ના માટીના સ્વાદને પૂરક બનાવે છે.

    10. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

    11. તેના પર ડ્રેસિંગ રેડો.

    12. હળવા હાથે ટૉસ કરો.

    13. તરત જ સર્વ કરો.

આખા મસૂરના સલાડ માટે પ્રો ટિપ્સ.

 

    1. ૧. રાંધેલી મસૂરની દાળનો ૧ કપ ૧૯ ગ્રામ પ્રોટીન આપે છે. ફોસ્ફરસથી ભરપૂર હોવાથી તે કેલ્શિયમ સાથે મળીને આપણા હાડકાં બનાવે છે. ૧/૨ કપ આખું મસૂર પલાળીને રાખવાથી ૧ કપ મળે છે.

    2. 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ ઉમેરો. લીંબુનો રસ (lemon juice) એક ખાટો અને સાઇટ્રસ સ્વાદ ઉમેરે છે જે મસૂર દાળ (લાલ મસૂર) ના માટીના સ્વાદને પૂરક બનાવે છે.

    3. ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં ૧/૨ ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અથવા ઓલિવ ઓઈલ નાખો. ઓલિવ ઓઈલ એક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને હૃદય માટે સારું છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે.

આખા મસૂર સલાડના ફાયદા

આખા મસૂર સલાડમાં નીચે મુજબના મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે ઉતરતા ક્રમમાં (સૌથી વધુથી નીચલા) આપવામાં આવે છે.


  1. ફોસ્ફરસ: ફોસ્ફરસથી ભરપૂર ભારતીય ખોરાક હાડકાં બનાવવા માટે કેલ્શિયમ સાથે નજીકથી કામ કરે છે. ફોસ્ફરસથી ભરપૂર ભારતીય ખોરાક જેમ કે ડેરી ઉત્પાદનો (દૂધ, પનીર, દહીં), બદામ (બદામ, મગફળી, અખરોટ), બીજ, જુવાર, બાજરી, મગ, મટકી, ઓટ્સ, રાગી, આખા ઘઉંનો લોટ વગેરે. RDA ના 50%.
  2. ફાઇબર: ડાયેટરી ફાઇબર હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે, બ્લડ સુગરના સ્તરમાં વધારો અટકાવે છે અને તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુપર છે. વધુ ફળો, શાકભાજી (લીલા વટાણા, ગાજર, કારેલા), દાળ (ચણાની દાળ, અડદની દાળ, તુવરની દાળ) મગ, ઓટ્સ, મટકી, આખા અનાજનું સેવન કરો. RDA ના 28%.
  3. પ્રોટીન: શરીરના તમામ કોષોના ઘસારાને નિયંત્રિત કરવા માટે પ્રોટીન જરૂરી છે. દહીં, પનીર, ગ્રીક દહીં, ટોફુ, બદામ, સ્પ્રાઉટ્સ, ચણા, રાજમા, ચણા, ક્વિનોઆ, બિયાં સાથેનો દાણો જેવા પ્રોટીનયુક્ત ભારતીય ખોરાક ખાઓ. RDA ના 20%.
  4. વિટામિન B1 (થિયામિન): વિટામિન B1 ચેતાઓનું રક્ષણ કરે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં મદદ કરે છે, હૃદયના રોગોને અટકાવે છે અને લાલ રક્તકણો ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. B1 થી સમૃદ્ધ ભારતીય ખોરાકમાં શણના બીજ (અલસી), સૂર્યમુખીના બીજ, તલના બીજ, ગાર્ડન ક્રેસ બીજ (હાલીમ), કેપ્સિકમ, આખા ઘઉંનો લોટ, ચણાની દાળ, મગ, અખરોટ, મસુર દાળ, બ્રાઉન રાઇસ, જુવાર, બાજરીનો સમાવેશ થાય છે. RDA ના 20%.
  5. આયર્ન: ખોરાકમાંથી ઉર્જા ઉત્પન્ન કરતી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓમાં આયર્ન જરૂરી છે. એનિમિયાથી બચવા માટે વધુ ગ્રીન્સ અને ગાર્ડન ક્રેસ બીજ ખાઓ. આયર્ન સમૃદ્ધ ખોરાકના ટોચના 7 સ્ત્રોતો અહીં છે. RDA ના 19%.
  6. ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9): ફોલિક એસિડ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જરૂરી એક આવશ્યક વિટામિન છે. ફોલિક એસિડ સમૃદ્ધ ભારતીય ખોરાક (કાબુલી ચણા, ચણાની દાળ, પીળા મૂંગની દાળ, અડદની દાળ, તુવેરની દાળ, તલ). RDA ના 16%.

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી