બીન અને કેપ્સીકમ સલાડ રેસીપી (રાજમા)

જેમ કે બીન અને કેપ્સિકમ સલાડ રેસીપી | રાજમા, કાબુલી ચણા સલાડ | પ્રોટીનથી ભરપૂર ભારતીય રાજમા સલાડ ઘંટડી મરી સાથે | પછી નીચે કેટલાક સ્વસ્થ ભારતીય સલાડ જુઓ.

1. ફણગાવેલા મૂંગ સલાડ રેસીપી | મૂંગ સલાડ | સ્વસ્થ મૂંગ સલાડ | મૂંગ વેજ સલાડ |
2. બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને સફરજન સલાડ રેસીપી | bean sprouts and apple salad recipe |  ટામેટા સ્પ્રાઉટ્સ ગાજર સલાડ | ભારતીય સ્વસ્થ સ્પ્રાઉટ્સ, ફળો અને શાકભાજી સલાડ |

બીન અને કેપ્સિકમ સલાડ શેનામાંથી બને છે?  બીન અને કેપ્સિકમ સલાડ બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદી નીચે આપેલ ચિત્રમાં જુઓ.

રાજમાને ધોઈને ઓછામાં ઓછા 8 કલાક માટે એક બાઉલમાં પૂરતા પાણીથી ભરો જેથી રાજમા ઢંકાઈ જાય. Wash and soak the Rajma for at least 8 hours in a bowl filled with enough water to cover the rajma.

રાજમાને ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને ગાળી લો અને પાણી કાઢી નાખો. Drain the rajma using a strainer and discard the water.

એક પ્રેશર કૂકર લો અને તેમાં રાજમા ઉમેરો. Take a pressure cooker and add the rajma into it.

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. Add salt to taste.

રાજમા ઢંકાઈ જાય તેટલું પાણી ઉમેરો. અમે ૨ કપ પાણી ઉમેર્યું. Add enough water to cover the rajma. We added 2 cups of water.

રાજમાને ૨ સીટી સુધી રાંધો. Cook the rajma for 2 whistles.

રાંધેલા રાજમાને ચાળણીની મદદથી ગાળી લો. Drain the cooked rajma with the help of a strainer.

એક નાના બાઉલમાં 2 ટીસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ નાખો. એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અથવા ઓલિવ ઓઈલ એક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને હૃદય માટે સારું છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે. આ એક સૌથી સ્વસ્થ તેલ છે જે તમે પસંદ કરી શકો છો. In a small bowl put 2 tsp extra virgin olive oil. Extra virgin olive oil or olive oil is a strong antioxidant and good for heart. Also its has anti inflammation properties. This is one of the healthiest oil you can opt for.

૧ ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ ઉમેરો. લીંબુ, લીંબુનો રસ વિટામિન સીનો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત છે અને આમ લોહીમાં શ્વેત રક્તકણો અને એન્ટિબોડીઝના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે જે આક્રમણ કરનારા સુક્ષ્મસજીવો પર હુમલો કરે છે, ચેપ અટકાવે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવે છે. Add 1 tablespoon lemon juice. Lemon, lemon juice is a very good source of Vitamin C and thus helps in the production of  white blood cells and antibodies in the blood which attacks invading microorganisms, prevents infection and builds immunity.

૧/૨ ટીસ્પૂન મરચું પાવડર ઉમેરો. Add 1/2 tsp chilli powder.

૧/૨ ટીસ્પૂન દરિયાઈ મીઠું ઉમેરો. દરિયાઈ મીઠામાં નિયમિત મીઠા કરતાં વધુ ખનિજો અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ હોય છે. ઘરે વપરાતા નિયમિત મીઠામાં ખૂબ જ પ્રોસેસ્ડ હોય છે અને તેમાં આયોડિન હોય છે જે થાઇરોઇડની સમસ્યા હોય તો સારું નથી. Add 1/2 tsp sea salt. Sea salt contains more minerals and electrolytes than regular salt.Regular salt used at home is highly processed and contains  iodine which are not good if you have a thyroid issue.

સારી રીતે ભેળવી દો. Mix well.

બાજુ પર રાખો. મરચાંના પાવડર સાથે એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ ડ્રેસિંગ. Keep aside. Extra virgin olive oil dressing with chilli powder.

બીન અને કેપ્સિકમ સલાડ બનાવવાની રેસીપી | રાજમા, કાબુલી ચણા સલાડ | પ્રોટીનથી ભરપૂર ભારતીય રાજમા સલાડ જેમાં ઘંટડી મરચાં હોય છે | એક મોટા બાઉલમાં ૧ ૧/૨ કપ પલાળેલા અને બાફેલા રાજમા (કિડની બીન્સ) નાખો. એક કપ રાંધેલા રાજમામાં તમારી દૈનિક મેગ્નેશિયમની જરૂરિયાતનો ૨૬.૨% હિસ્સો હોય છે. રાજમા એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે અને તેમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. To make bean and capsicum salad recipe | rajma, kabuli chana salad | protein rich Indian rajma salad with bell peppers | in a big bowl put 1 1/2 cups soaked and boiled rajma (kidney beans). One cup of cooked kidney beans has 26.2% of your daily Magnesium requirements. Rajma is a complex carb and rich in Fibre which helps in Lowering Cholesterol levels.

૧ ૧/૨ કપ પલાળેલા અને બાફેલા કાબુલી ચણા (સફેદ વટાણા) ઉમેરો. એક કપ રાંધેલા ચણામાં ૧૪ ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જે એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો અટકાવે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. Add 1 1/2 cups soaked and boiled kabuli chana (white chick peas). One cup of cooked chickpeas has 14 grams of protein, is a complex carbs which prevents surges in blood sugar levels and good for diabetics.

૧ કપ રંગીન સમારેલા કેપ્સિકમ ઉમેરો. વિટામિન સીથી ભરપૂર, કેપ્સિકમ હૃદયના અસ્તરને સુરક્ષિત અને જાળવી રાખે છે. લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (૪૦) રંગીન કેપ્સિકમ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનારા છે. Add 1 cup coloured chopped capsicum. Rich in vitamin C, capsicum protect and maintain the lining of the heart. Low glycemic index (40) colourful capsicum are immune boosters.

૧/૨ કપ સમારેલી સ્પ્રિંગ ઓનિયન સફેદ અને લીલી ઉમેરો. સ્પ્રિંગ ઓનિયનમાં રહેલા સલ્ફર સંયોજનો બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે જાણીતા છે. અહીં સલ્ફર સંયોજનો અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્વેર્સેટિન એકસાથે ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન વધારીને બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું બનાવે છે. Add 1/2 cup chopped spring onions whites and greens. The sulfur compounds in spring onions are known to keep blood pressure under check. Here the sulfur compounds and antioxidant quercetin together help to keep blood sugar levels under control by increasing the production of insulin making it good for Diabetics.

૧/૪ કપ સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. કોથમીરમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન A, વિટામિન C અને ક્વેર્સેટિન આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેનો તાજો ઉપયોગ કરો, એટલે કે રાંધ્યા વિના. Add 1/4 cup chopped coriander. The antioxidants vitamin A, vitamin C and the quercetin present in coriander works towards strengthening our immune system. Use it fresh, that is without cooking.

૧ ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો. કદાચ લીલા મરચામાં રહેલું ઉચ્ચ ફાઇબર બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસના આહારમાં આ એક સ્વાગતભર્યું ઉમેરો છે. Add 1 tsp chopped green chillies. It is probably the high fiber in green chillies which helps in controlling blood sugar levels. This it is a welcome addition to a diabetic diet.

ક્લિંગ રેપથી ઢાંકી દો અને પીરસાય ત્યાં સુધી ફ્રિજમાં ઠંડુ થવા દો. Cover with a cling wrap and chill in the fridge till serving. 

પીરસતાં પહેલાં ડ્રેસિંગ ઉમેરો. Just before serving add the dressing.

બીન અને કેપ્સિકમ સલાડ | રાજમા, કાબુલી ચણા સલાડ | પ્રોટીનથી ભરપૂર ભારતીય રાજમા સલાડ, ઘંટડી મરચાં સાથે મિક્સ કરો. Toss well.

બીન અને કેપ્સીકમ સલાડ સર્વ કરો | રાજમા, કાબુલી ચણા સલાડ | ઘંટડી મરી સાથે પ્રોટીન સમૃદ્ધ ભારતીય રાજમા સલાડ | ઠંડુ Serve bean and capsicum salad | rajma, kabuli chana salad | protein rich Indian rajma salad with bell peppers | chilled.

ક્લિંગ રેપથી ઢાંકી દો અને પીરસાય ત્યાં સુધી ફ્રિજમાં ઠંડુ થવા દો. Cover with a cling wrap and chill in the fridge till serving.

પીરસતાં પહેલાં ડ્રેસિંગ ઉમેરો. Just before serving add the dressing.

પ્રોટીન, આયર્ન, વિટામિન બી1, ફોલિક એસિડથી ભરપૂર કઠોળ અને ઘંટડી મરીનું સલાડ. protein, iron, vitamin b1, folic acid rich bean and bell pepper salad.