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मिलानो मिनेस्ट्रान

Tarla Dalal
24 July, 2014
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Table of Content
यह मिनेस्ट्रान का एक पौष्टिक विकल्प है, जिसे भरपुर मात्रा में रेशांक युक्त सब्ज़ीयों से बनाकर और ऑरेगानो और पार्सले का स्वाद डालकर झटपट बनाया गया है। रेशांक रक्त में शक्करा की मात्रा और कलेस्ट्रॉल की मात्रा को सतुलित रखने में मदद करता है, जो इस सूप को सबके लिए पौष्टिक बनाता है।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
14 Mins
Total Time
24 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/4 कप होल व्हीट पास्ता
2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
1 1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
2 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
1 1/2 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
2 टेबल-स्पून कटी हुई फूलगोभी
2 टेबल-स्पून हरे मटर (green peas)
3/4 कप कटा हुआ आलू (chopped potatoes)
3 टेबल-स्पून कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
1 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour) , 1/2 कप
2 टेबल-स्पून कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
4 टेबल-स्पून टमटार की प्युरी (tomato puree)
नमक (salt) और
सजाने के लिए
2 टेबल-स्पून कटा हुआ पार्सले (chopped parsley)
विधि
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ और तेजपत्ता डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड तक भुनें।
- गाजर, फूलगोभी, हरे मटर और 5 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाऐं और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाऐं।
- आलू, पत्तागोभी और गेहूँ से बने पैने डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर 7 से 8 मिनट या सब्ज़ी के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- कोर्नफ्लॉर-पानी का मिश्रण, टमाटर, टमाटर की प्यूरी, ऑरेगानो, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाऐं।
- पार्सले से सजाकर गरमा गरम परोसें।
ऊर्जा | 87 कैलरी |
प्रोटीन | 1.9 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 16.2 ग्राम |
फाइबर | 3 ग्राम |
वसा | 1.6 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 19.8 मिलीग्राम |
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