मिलानो मिनेस्ट्रान | Milano Minestrone ( Healthy Soups and Salads Recipe)


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यह मिनेस्ट्रान का एक पौष्टिक विकल्प है, जिसे भरपुर मात्रा में रेशांक युक्त सब्ज़ीयों से बनाकर और ऑरेगानो और पार्सले का स्वाद डालकर झटपट बनाया गया है। रेशांक रक्त में शक्करा की मात्रा और कलेस्ट्रॉल की मात्रा को सतुलित रखने में मदद करता है, जो इस सूप को सबके लिए पौष्टिक बनाता है।

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मिलानो मिनेस्ट्रान - Milano Minestrone ( Healthy Soups and Salads Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/४ कप गेहूं से बना पैने
२ टी-स्पून सूखा ऑरेगानो
१ १/२ टी-स्पून तेल
२ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए प्याज़
तेजपत्ता
१ १/२ कप बारीख कटे हुए गाजर
२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई फूलगोभी
२ टेबल-स्पून हरे मटर
३/४ कप छिले और बारीक कटे हुए आलू
३ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई पत्तागोभी
१ टेबल-स्पून कोर्नफ्लॉर , 1/2 कप पानी में घोला हुआ
२ टेबल-स्पून कटे हुए टमाटर
४ टेबल-स्पून टमाटर की प्यूरी
नमक और ताज़ी पीसी काली मिर्च स्वादअनुसार

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ पार्सले
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ और तेजपत्ता डालकर मध्यम आँच पर ३० सेकन्ड तक भुनें।
  2. गाजर, फूलगोभी, हरे मटर और ५ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाऐं और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २-३ मिनट तक पकाऐं।
  3. आलू, पत्तागोभी और गेहूँ से बने पैने डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर ७ से ८ मिनट या सब्ज़ी के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  4. कोर्नफ्लॉर-पानी का मिश्रण, टमाटर, टमाटर की प्यूरी, ऑरेगानो, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पकाऐं।
  5. पार्सले से सजाकर गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Herb Cheese with Crackers 
Parsley and Cottage Cheese Canapes 

Nutrient values प्रति मात्रा
ऊर्जा 60 कॅलरी
प्रोटीन 1.5 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 10.3 ग्राम
वसा 1.4 ग्राम
रेशांक 2.6 मिलीग्राम
विटामीन ए 693.4 एमसीजी

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