मेनु

You are here: होम> विभिन्न व्यंजन >  भारतीय व्यंजन >  दक्षिण भारतीय व्यंजन | दक्षिण भारतीय रेसिपी | >  दक्षिण भारतीय चटनी >  तुरई की चटनी रेसिपी | रिज गार्ड चटनी | इडली और दोसा के लिए तुरई की चटनी | Ridge Gourd Chutney Recipe In Hindi |

तुरई की चटनी रेसिपी | रिज गार्ड चटनी | इडली और दोसा के लिए तुरई की चटनी | Ridge Gourd Chutney Recipe In Hindi |

Viewed: 14912 times
User 

Tarla Dalal

 14 February, 2023

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

तुरई की चटनी | रिज गार्ड चटनी | इडली और दोसा के लिए तुरई की चटनी | हेल्दी तोरई की चटनी | turai chutney recipe in hindi | with 25 images.

 

रिज गार्ड चटनी को तुरई की चटनी के नाम से भी जाना जाता है। इडली, दोसा के लिए पीरकंगई चटनी बनाना सीखें।

 

तुरई की चटनी बनाने के लिए, एक मिक्सर में भुनी हुई तोरी, हरा धनिया, इमली, नारियल, हरी मिर्च, नमक और १/४ कप पानी डालकर मुलायम पेस्ट बना लें और ऊपर से दाल और मिर्च का तड़का लगा दें।

 

दक्षिण भारतीय अकसर भुनी हुई दाल को सब्ज़ीयों के साथ मिलाकर बीरकाया पचड़ी जैसी चटनी बनाते हैं, जो इडली, डोसे, पुरी और लगभग किसी भी नाश्ते के साथ अच्छी लगती है।

 

तुरई की चटनी का पारंपरिक तरीके से आनंद लेने के लिए, इसे गरमागरम चावल के साथ मिलाएँ, ऊपर से तिल का तेल या घी डालें और भुने हुए उड़द के पापड़ के साथ इसका आनंद लें। तुरई की चटनी को इस तरह बनाने का तरीका यहाँ बताया गया है।

 

तोरी कैलोरी और कार्ब्स में बिल्कुल कम है, इस प्रकार यह उन लोगों के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है जो लो-कैल और लो-कार्ब आहार पर हैं। नियमित रूप से तुरई का सेवन करने से रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिल सकती है और इसलिए यह तुरई की चटनी मधूमेह रोगियों के लिए अनुकूल है।

 

आनंद लें तुरई की चटनी | रिज गार्ड चटनी | इडली और दोसा के लिए तुरई की चटनी | हेल्दी तोरई की चटनी | turai chutney recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Preparation Time

10 Mins

None Time

15 Mins

Total Time

25 Mins

Makes

1 servings

सामग्री

विधि

तुरई की चटनी बनाने की विधि
 

  1. तुरई की चटनी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में 2 टीस्पून नारियल का तेल गरम करें, उसमें तुरई डालें और 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। निकालें और अलग रखें।
  2. एक मिक्सर में तुरई, धनिया, इमली, नारियल, हरी मिर्च, नमक और १/४ कप पानी डालें और एक चिकनी पेस्ट में पीस लें।
  3. तड़के के लिए, उसी कढ़ाही में बचे हुए 1 टीस्पून नारियल के तेल को गर्म करें और उसमें सरसों डालें।
  4. जब बीज चटक जाए तो चना दाल, उड़द दाल, हींग और लाल मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें।
  5. तड़के को तुरई की चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. तुरई की चटनी को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per tbsp
ऊर्जा29 कैलरी
प्रोटीन0.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट1.5 ग्राम
फाइबर0.7 ग्राम
वसा2.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.8 मिलीग्राम

रिज गार्ड चटनी रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

Your Rating*

user

Related Recipes

Follow US

रेसिपी श्रेणियाँ