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19 दक्षिण भारतीय चटनी की रेसिपी | इडली के लिए चटनी रेसिपी | डोसा के लिए चटनी रेसिपी | रेसिपी

Tarla Dalal • Updated : Dec 08, 2025

South Indian Chutney - Read in English

દક્ષિણ ભારતીય ચટણી રેસિપિ | ઇડલી માટે ચટણી રેસિપિ | ઢોસા માટે ચટણી રેસિપિ | - ગુજરાતી માં વાંચો (South Indian Chutney in Gujarati)

Table of Content

दक्षिण भारतीय चटनी की रेसिपी | इडली के लिए चटनी रेसिपी | डोसा के लिए चटनी रेसिपी | South Indian Chutney Recipes in Hindi |

दक्षिण भारतीय सूखी चटनी की रेसिपी, South Indian Dry Chutney Recipes in Hindi

मिलगई पोडी रेसिपी | मलगापडी पाउडर | मलगापोडी पाउडर | दक्षिण भारतीय गन पाउडर |

दक्षिण भारतीय चटनी की रेसिपी | इडली के लिए चटनी रेसिपी | डोसा के लिए चटनी रेसिपी | South Indian Chutney Recipes in Hindi |

दक्षिण भारतीय चटनी की रेसिपी | South Indian Chutney Recipes in Hindi: हमारे पास विभिन्न प्रकार के दक्षिण भारतीय चटनी रेसिपी का एक बड़ा संग्रह है। हां, यह स्पष्ट रूप से स्पष्ट है कि दक्षिण भारतीय चटनी और दक्षिण भारतीय चटनी रेसिपी के विभिन्न प्रकार न केवल दक्षिण भारत में बल्कि हमारे पूरे भारत देश में बहुत लोकप्रिय हैं।

दक्षिण भारतीय खाना पकाने समृद्ध से सरल, संरक्षित और ताजा लेकर चटनी और अचार की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। मसालेदार से चटकारेदार और खट्टे-मिठ्ठे से भी भिन्न होते हैं, ताकि आप भोजन में परोसा जाने वाले अन्य भोजन के आधार पर जो चाहें उसे चुन सकें।

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नारियल की चटनी का स्वाद इतना अद्भूत होता है कि वह अधिकतर व्यंजन जैसे कि इडली, डोसा, राईस अप्पे, रागी डोसा इत्यादि के साथ परोसी जा सकती है। यदि आपके पास कसा हुआ नारियल तैयार है, तो इसे बनाने के लिए बस कुछ मिनट ही काफी हैं। जो ब्रेकफास्ट के लिए सबसे लोकप्रिय संगत बनाता है।

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टमाटर नारियल चटनी रेसिपी | नारियल टमाटर की चटनी | दक्षिण भारतीय टमाटर और नारियल की चटनी |

मैसूर चटनी रेसिपी | मैसूर मसाला चटनी | मैसूर मसाला डोसा की चटनी | दक्षिण भारतीय मैसूर चटनी

करी पत्ता चटनी पाउडर की रेसिपी | कडीपत्ते की चटनी | करी पत्ता पाउडर चटनी |

दक्षिण भारतीय चटनी, तेज चटनी का विकल्प, South Indian Strong Spicy Chutney Recipes in Hindi

अदरक के तीखे स्वाद को लहसुन, लाल मिर्च, इमली, गुड़ और मसालों के साथ मिलाकर, इसमें नारियल के तेल से पारंपरिक तड़का डालकर, इसे चटपटी, खट्टी-मीठी चटनी बनाई गई है।

दक्षिण भारतीय सूखी चटनी की रेसिपी, South Indian Dry Chutney Recipes in Hindi

यदि आप एक सूखी चटनी की तलाश में है तो हमारे पास सुपर कडी पत्तियों की चटनी पाउडर है जिसे वास्तविक बहुत ही जल्दी बनाया जा सकता है।

मलगापडी मलगापडी पाउडर को ‘गन पाउडर’ भी कहा जाता है और इसके नाम से स्पष्ट हो जाता है कि यह स्वाद में उग्र और तेज़ है। लाल मिर्च के तिखेपन और भूनी हुई दाल के शाही स्वाद के संयोजन से यह स्वादिष्ट पाउडर तैयार किया जाता है।

मिलगई पोडी रेसिपी | मलगापडी पाउडर | मलगापोडी पाउडर | दक्षिण भारतीय गन पाउडर |

दक्षिण भारतीय मीठे चटनी की रेसिपी, South Indian Sweet Chutney Recipes in Hindi

चूर्ण यह नारियल, गुड़ और इलायची से भरे हुए कोकण व्यंजनों में विशेष रूप से पसंदीदा है खासकर नीर डोसा के लिए एक संगत के रूप में।

इसी प्रकार आम अचार, सहजन फल्ली का अचार, भुनी हुई सहजन फल्ली के टुकड़ों को खट्टे और मसालेदार मेरीनेड में मेरीनेट किया गया है जिसमें इमली का पल्प, हींग और ताज़े पीसे हुए मसालों का संयोजन है, जो इस आचार को मेथी और सरसों की तीव्र खुश्बू प्रदान करते हैं।

ड्रमस्टिक पिकल रेसिपी | सहजन का अचार |