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लाल मिर्च लहसुन की चटनी रेसिपी | लहसून की चटनी | लहसुन लाल मिर्च की चटनी | लाल लहसुन की चटनी
Tarla Dalal
09 September, 2020
Table of Content
About Chilli Garlic Chutney
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Ingredients
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Methods
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लाल मिर्च लहसुन की चटनी बनाने के लिए
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दिल के लिए मिर्च लहसुन की चटनी
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Nutrient values
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लाल मिर्च लहसुन की चटनी रेसिपी | लहसून की चटनी | लहसुन लाल मिर्च की चटनी | लाल लहसुन की चटनी | chilli garlic chutney in hindi | with 15 amazing images.
त्वरित और आसान यह लाल मिर्च लहसुन की चटनी में एक जीवंत स्वाद है जो किसी भी नुस्खा में अपनी उपस्थिति महसूस कराता है!
बस कुछ सामग्री और कुछ मिनट यह सब इस गतिशील लाल मिर्च लहसुन की चटनी बनाने के लिए इस्तेमाल होता है, जो सूखी कश्मीरी लाल मिर्च और लहसुन के तीखेपन को जोड़ती है।
भेल पुरी, सेव पुरी और रगड़ा पैटीस जैसी स्वादिष्ट चाट रेसिपी बनाने के लिए लाल मिर्च लहसुन की चटनी का उपयोग करें।
लाल मिर्च लहसुन की चटनी दिल के लिए अच्छी है और बेहद सेहतमंद है। शून्य चीनी। लहसुन कोलेस्ट्रोल कम करता है और रक्त को पतला करता है, जो स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।
आप लाल लहसुन की चटनी को कम से कम एक सप्ताह के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं, और इसे स्वादिष्ट स्नैक्स जैसे कि बुडीजॉ (बर्मीस दुधी स्नैक) और ओट्स पालक पैनकेक बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
नीचे दिया गया है लाल मिर्च लहसुन की चटनी रेसिपी | लहसून की चटनी | लहसुन लाल मिर्च की चटनी | लाल लहसुन की चटनी | chilli garlic chutney in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
0 Mins
Total Time
5 Mins
Makes
1 कप के लिये (7 टेबल-स्पून)
सामग्री
लाल मिर्च लहसुन की चटनी के लिए सामग्री
10 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies)
10 to 12 लहसुन की कली (garlic cloves)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
लाल मिर्च लहसुन की चटनी बनाने की विधि
- लाल मिर्च लहसुन की चटनी बनाने के लिए, कश्मीरी लाल मिर्च को एक कटोरे में गर्म पानी में ½ घंटे के लिए भिगो दें।
- छानकर बीज निकाल दें।
- मिक्सर में लाल मिर्च, लहसुन, नमक और ¼ कप पानी मिलाएं और मुलायम होने तक पीस लें।
- लाल मिर्च लहसुन की चटनी को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और ठंडा करें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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मिर्च लहसुन की चटनी बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी में 10 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) लें। कश्मीरी मिर्च इस लाल चटनी रेसिपी के लिए आदर्श हैं क्योंकि ये एक लाल रंग प्रदान करती हैं और बहुत ज्यादा मसालेदार नहीं होती हैं। यदि आप सूखी मिर्च के किसी भी अन्य प्रकार की मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो उनके तिखेपन के आधार पर, आप मिर्च की मात्रा को बढ़ा या घटा सकते हैं। भीगे हुए लाल मिर्च के डंठल को हटा कर निकाल दें। अगर आप मिर्च लहसुन की चटनी कम मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो बीज को भी हटा दें।
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गरम पानी डालें। जो उन्हें भिगोने के लिए पर्याप्त हो।
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उन्हें ढक्कन से ढककर ३० मिनट के लिए अलग रख दें।
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आधे घंटे के बाद, आप देख सकते हैं कि मिर्च थोड़ी नरम हो गई होगी।
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एक छलनी की मदद से उन्हें छान लें। एक तरफ रख दें।
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सबसे पहले 10 to 12 लहसुन की कली (garlic cloves) को एक साफ, सूखे बर्तन में रखें।
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एक मूसल का उपयोग करके लहसुन की कडी को हल्के से क्रश करें। जब आप उन्हें कुचलते हैं तो छीलना आसान हो जाता है।
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लहसुन की कडीओ को अपनी उंगलियों से छीलें।
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उसे मोटे तौर पर काट लें ताकि बारीक पेस्ट बनाने में आसानी हो।
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एक छोटे मिक्सर जार में भीगी हुई कश्मीरी लाल मिर्च डालें। मिर्च लहसुन की चटनी बनाने के लिए छोटा चटनी जार ज़्यादा उपयुक्त होता है क्योंकि यह कम मात्रा में होने के बावजूद, चटनी को अच्छी तरह मिलाने में मदद करता है।
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मोटे तौर पर कटा हुआ लहसुन की कली (garlic cloves) डालें।
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लाल मिर्च लहसुन की चटनी में स्वादानुसार नमक (salt) डालें।
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लगभग १/४ कप पानी डालें।
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एक मुलायम स्थिरता वाली चटनी पीस लें। इस मिर्ची लहसुन की चटनी (लाल लहसुन की चटनी) के बेहतर स्वाद और बनावट के लिए खलबट्टे का उपयोग करें।
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लाल मिर्च लहसुन की चटनी को | लहसून की चटनी | लहसुन लाल मिर्च की चटनी | लाल लहसुन की चटनी | chilli garlic chutney को सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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लाल मिर्च लहसुन की चटनी को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और फ्रिज में रख दें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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स्वादिष्ट चाट रेसिपी जैसे भेल पूरी, सेव पुरी, रगड़ा पैटीज़ या लोकप्रिय मुंबई रोड साइड फूड रेसिपी जैसे पाव भाजी, तवा पुलाओ इत्यादि बनाने के लिए इस चटनी का उपयोग करें।
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मिर्च-लहसुन की चटनी हृदय, वज़न घटाने और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करता है और रक्त को पतला करता है, जिससे स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग से बचाव में मदद मिलती है। लहसुन हृदय और रक्त संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। तो इस सेहतमंद मिर्च-लहसुन की चटनी का आनंद किसी सेहतमंद नाश्ते के साथ लें। इस रेसिपी में चीनी जैसी कोई भी अस्वास्थ्यकर सामग्री का इस्तेमाल नहीं किया गया है।
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| ऊर्जा | 4 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.3 मिलीग्राम |
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