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 भारतीय स्वस्थ व्यंजनों
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स्वस्थ्य हार्ट संबंधित रेसिपी


Last Updated : May 09,2021



Healthy Heart - Read in English
સ્વસ્થ હ્રદય માટેના વ્યંજન - ગુજરાતી માં વાંચો (Healthy Heart recipes in Gujarati)

स्वस्थ्य हार्ट रेसिपी, व्यंजन, स्वस्थ हार्ट डाइट | Healthy Heart Recipes in Hindi |

स्वस्थ्य हार्ट रेसिपी, व्यंजन, स्वस्थ हार्ट डाइट | Healthy Heart Recipes in Hindi |

स्वस्थ हार्ट की रेसिपी। हर कोई आपको बताता है - जीवनशैली, व्यायाम और आहार हृदय रोगों से लड़ने की कुंजी है। जो कुछ लोग आपको बताते हैं - इसे प्राप्त करने के लिए अपने आहार को कैसे संशोधित करें।

 ब्रॉकली ब्रोथ - Broccoli Broth, Healthy Clear Broccoli Carrot Soup ब्रॉकली ब्रोथ - Broccoli Broth, Healthy Clear Broccoli Carrot Soup

वास्तव में इसे लागू करने के लिए आपको कोई भी नहीं बताता है - स्वादिष्ट स्वस्थ हृदय व्यंजनों! यदि आप हृदय से स्वस्थ जीवन शैली शुरू करना चाहते हैं, तो यह अनुभाग आपके लिए एकदम सही है, दिल के अनुकूल सामग्री से भरे स्वस्थ हृदय व्यंजनों के साथ पैक किया गया है, कम से कम वसा और बहुत सारे अनाज का उपयोग करके, स्मार्ट खाना पकाने के तरीकों के साथ बनाया गया है।

भारत में हृदय के मुद्दों के 5 मूल कारणों पर लेख के नीचे पढ़ें। हृदय स्वास्थ्य सहायक सामग्री को जानना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि आप उन्हें अपने नियमित आहार में शामिल कर सकें।

 बार्ली एण्ड मूंग दाल खिंचड़ी - Barley and Moong Dal Khichdi बार्ली एण्ड मूंग दाल खिंचड़ी - Barley and Moong Dal Khichdi

खाद्य पदार्थ जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं

जंक फूड से बचें और साधारण बुनियादी घर के पके हुए भोजन का पालन करें। परिष्कृत वनस्पति तेलों से दूर रहें। नीचे दिए गए कुछ हेल्थी भारतीय भोजन विकल्प स्वस्थ दिल के लिए हैं।

 कैबॅज, कॅरट एण्ड लैट्यूस सलाद - Cabbage, Carrot and Lettuce Salad कैबॅज, कॅरट एण्ड लैट्यूस सलाद - Cabbage, Carrot and Lettuce Salad

Sr.No  सामग्री  - सक्रिय यौगिक

1. गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां - विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन, फ्लेवोनोल्स,

2. साबुत अनाज फाइबर, - फाइटोन्यूट्रिएंट्स

 बाजरा गाजर पालक पराठा - Bajra Gajar Palak Paratha बाजरा गाजर पालक पराठा - Bajra Gajar Palak Paratha

3. सोया प्रोटीन- आइसोफ्लेवोंस - गेनीस्टाईन और डायडजाईन

4. बीन्स घुलनशील फाइबर - फाइटोस्टेरोल, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कॉपर और फोलेट

5. लहसुन - एलिल सल्फर यौगिक - एलिसिन और अजीन

 सुआ मूंग दाल सब्ज़ी - Suva Moong Dal Subzi
 सुआ मूंग दाल सब्ज़ी - Suva Moong Dal Subzi

6. नट्स - अखरोट और बादाम ओमेगा -3 वसा, ओलिक एसिड, मैग्नीशियम और कॉपर।

7. फ्लैक्ससीड्स ओमेगा -3 वसा, घुलनशील फाइबर

 गाजर, टमाटर और चुकंदर का जूस | हेल्दी वेजिटेबल का जूस  - Carrot, Tomato and Beetroot Juice गाजर, टमाटर और चुकंदर का जूस | हेल्दी वेजिटेबल का जूस  - Carrot, Tomato and Beetroot Juice

8. दही और दूध प्रोबायोटिक्स, कैसिइन और कैल्शियम

9. ग्रीन टी पॉलीफेनोल्स - फ्लेवोनोल्स (कैटेचिन)

 मिन्टी एप्पल सलाद - Minty Apple Salad मिन्टी एप्पल सलाद - Minty Apple Salad

10. सेब, अमरूद फाइबर - पेक्टिन

11. ओट्स फाइबर - बीटा ग्लूकन

 ओट्स रोटी रेसिपी | हेल्दी ओट्स रोटी | वजन घटाने के लिए ओट्स रोटी | - Oats Roti
ओट्स रोटी रेसिपी | हेल्दी ओट्स रोटी  | - Oats Roti

12. हल्दी - करक्यूमिन

13. मेथी के बीज डायोसजेनिन और टिटोजेनीन

14. पीले-नारंगी रंग की सब्जियां और फल बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी

 ज़ूकिनी बाजरा खिचड़ी - Zucchini Bajra Khichdi ज़ूकिनी बाजरा खिचड़ी - Zucchini Bajra Khichdi

स्वस्थ हृदय के लिए जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

आपको अपने खाने के तरीके को बदलने की जरूरत है और दुकानों से पैक किए गए भोजन से बचें और इसका अधिकांश भाग संसाधित होता है।

गलत खाद्य पदार्थ खाने से आपके दिल की धमनियों में सूजन आ जाती है। धमनियों में रुकावट से दिल का दौरा पड़ता है और यह रोकना इतना आसान है जितना स्वस्थ खाना है।

 बाजरा, होल मूंग एण्ड ग्रीन पी खिचड़ी - Bajra, Whole Moong and Green Pea Khichdi बाजरा, होल मूंग एण्ड ग्रीन पी खिचड़ी - Bajra, Whole Moong and Green Pea Khichdi

1. पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद

2. मक्खन

3. मार्जरीन

4. पनीर और मेयोनेज़

5. बिस्कुट और बेकरी उत्पाद

6. प्रोसेस्ड फूड

कॅरट एण्ड बीटरुट रायता
कॅरट एण्ड बीटरुट रायता

7. शराब

8. कार्बोनेटेड पेय पदार्थ

9. डीप फ्राइड फूड्स

10. मिठाई

11. अंडे की ज़र्दी

12. परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट

 घर का बना बादाम का मक्ख़न की रेसिपी - Homemade Almond Butter
 घर का बना बादाम का मक्ख़न की रेसिपी - Homemade Almond Butter

साबुत अनाज के साथ हेल्दी हार्ट रेसिपी

एक स्वस्थ जीवन शैली जीने के लिए आपको सही खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है। चलो ज्वार, बाजरा, जई और जौ जैसे साबुत अनाज खाने के साथ शुरू करते हैं। स्वस्थ दिल के लिए सर्वश्रेष्ठ अनाज और अनाज की सूची पर पूर्ण विवरण पाए जाते हैं।

बाजरा रोटीबाजरा रोटी

फिर आप एक स्वस्थ दिल के लिए सही फलियां चुन सकते हैं। मूंग, राजमा, तुवर दाल आदि से चुनें क्योंकि ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

कॅरट, कुकुम्बर एण्ड राजमा सलाद इन मिन्ट ड्रेसिंगकॅरट, कुकुम्बर एण्ड राजमा सलाद इन मिन्ट ड्रेसिंग

अनाज और फलियां मिलाने से न केवल रेसिपी स्वादिष्ट बनेगी बल्कि इसके पौष्टिक मूल्य में भी वृद्धि होगी। जौ और मूंग दाल खिचड़ी और ओट्स इडली दो आदर्श उदाहरण हैं कि आप इस संयोजन को कैसे शामिल कर सकते हैं।

 ओट्स इडली रेसिपी | मधुमेह के लिए हेल्दी ओट्स इडली - Oats Idli ओट्स इडली रेसिपी | मधुमेह के लिए हेल्दी ओट्स इडली - Oats Idli

लो फैट इंडियन हेल्दी हार्ट रेसिपी

लो फैट पनीर, लो फैट मिल्क और लो फैट दही जैसे कम वसा वाले विकल्प चुनें क्योंकि वे हृदय के मुद्दों वाले लोगों के लिए पूर्ण वसा संस्करण की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं। यहाँ लो फैट डेयरी प्रोडक्ट्स के लिए एक हेल्दी हार्ट फ्रूट्स जैसे सेब, संतरे, पीच आदि के लिए हाई फाइबर फूड्स खाएं।

 ओट्स और संतरे की रबडी - Oats and Orange Rabdi, Diabetic Friendly
Oats and Orange Rabdi, Diabetic Friendly

ब्रोकोली, पालक, केल जैसे हरी स्वस्थ हृदय सब्जियां खाएं क्योंकि वे कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च हैं।

ब्रॉकली, स्पिनॅच एण्ड ज़ूकिनी स्टर-फ्रायब्रॉकली, स्पिनॅच एण्ड ज़ूकिनी स्टर-फ्राय

आप हमारे कम वसा वाले व्यंजनों जैसे स्प्राउट्स ढोकला और दाल पंडोली ट्राई कर सकते हैं जो हरी पत्तेदार सब्जियों की अच्छाई के साथ स्वादिष्ट उबले हुए स्नैक्स हैं। सोया मेथी लहसुन नान एक स्वादिष्ट रेसिपी है, जो स्वादिष्ट होती है, नान अक्सर वसा से भरी होती है लेकिन यह वसा में कम होती है।

 दाल पंडोली की रेसिपी - Dal Pandoli दाल पंडोली की रेसिपी - Dal Pandoli

उच्च फाइबर स्वस्थ हृदय व्यंजनों

अपने दिन की शुरुआत किनोआ वेज उपमा जैसे फाइबर युक्त नाश्ते से करें, जो रवा उपमा का एक स्वस्थ विकल्प है। मसाला करेला जहां करेला को गोभी के साथ मिलाया जाता है और यह करेला के कड़वे स्वाद को खूबसूरती से मास्क करता है और इसे बच्चों के लिए भी स्वादिष्ट बनाता है।

मसाला करेलामसाला करेला

चीकपी मशरूम और जौ सलाद में फाइबर से भरपूर होने के कारण एक रोमांचक बनावट और स्वाद होता है और इसमें काबुली चना और जौ जैसे हृदय स्वस्थ तत्व भी होते हैं।

 काबुली चने, खूंभ और जौ के सलाद के साथ बालसमिक ड्रेसिंग - Chick Pea, Mushroom and Barley Salad with Balsamic Dressing काबुली चने, खूंभ, जौ के सलाद के साथ बालसमिक ड्रेसिंग - Chick Pea, Mushroom Barley Salad with Balsamic Dressing

भजा मूंग की दाल शोबजी दीये को अपने भोजन में फाइबर के साथ चार्ज करने के लिए ज्वार प्याज़ की रोटी के साथ लें। स्वस्थ हृदय के लिए फाइबर पर हमारे लेख को पढ़ें फाइबर के लिए अपने आहार में सभी को शामिल करने के लिए एक स्पष्ट तस्वीर प्राप्त करें।

सोआ चना दाल
सोआ चना दाल

आपका दिल सही तरीके से काम नहीं करने का क्या कारण है?

दिल की समस्याएँ होने के 5 मूल कारण हैं।

1. पेट की चर्बी: आपके पेट की चर्बी जितनी अधिक होगी, दिल का दौरा पड़ने का खतरा उतना ही अधिक होगा। यह गलत खान-पान, खराब गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल, चीनी, मैदा, कॉर्नफ्लोर की अधिकता आदि को दर्शाता है। आपके दिल के लिए एक बड़ी समस्या में उच्च रक्तचाप और अनियंत्रित मधुमेह भी है। आपकी डायबिटीज सिर्फ पिल्स से हल नहीं होती है। आपको अपने खाने के तरीके को बदलने की जरूरत है।

 ओट्स खिचड़ी - Oats Khichdi
 ओट्स खिचड़ी - Oats Khichdi

गलत खाद्य पदार्थ खाने से आपके दिल की धमनियों में सूजन आ जाती है। धमनियों में रुकावट रुकावटों से दिल का दौरा पड़ता है। अपने शरीर में सूजन को दूर करें।

ओट्स एण्ड वेजिटेबल ऑ ग्रेटिनओट्स एण्ड वेजिटेबल ऑ ग्रेटिन

2. प्रोसेस्ड फूड खाना: जंक फूड से बचें और सिंपल बेसिक होम कुक फूड फॉलो करें। परिष्कृत वनस्पति तेलों से दूर रहें। जैतून का तेल, नारियल तेल जैसे अपरिष्कृत तेलों के लिए विकल्प। आप अपनी पाक कला में कोल्ड प्रेस्ड मूंगफली का तेल भी रख सकते हैं क्योंकि यह भारत में उपलब्ध है।

ऐगलेस चॉकलेट पुडिंगऐगलेस चॉकलेट पुडिंग

गहरे तले वाले विकल्प के लिए जाने के बजाय एक स्वस्थ प्याज वली भिंडी खाएं। खाने से पहले अपने हाथों को धोना भी याद रखें क्योंकि वे संक्रमण को ले जा सकते हैं।

आपके हाथों ने दरवाजे खोले हैं, लिफ्ट के बटन आदि को खोला है, जहाँ संक्रमण वाले अन्य लोगों ने पहले उन्हें छुआ होगा। ऐसे ही एक वायरस फैल सकता है।

पंजाबी पायज वाली भिन्डी | भिन्डी प्याज की सब्ज़ी | - Pyaz Wali Bhindi, Diabetics Friendlyपंजाबी पायज वाली भिन्डी | भिन्डी प्याज की सब्ज़ी | - Pyaz Wali Bhindi, Diabetics Friendly

3. हमेशा सक्रिय रहें और अपने व्यायाम में लग जाएँ: हाँ, एक स्वस्थ दिल चाहते हैं तो प्रयास में लग जाएँ। यहां तक कि अगर आपके पास एक घंटे की कसरत है और आप अगले 9 घंटे बैठे हैं, तो आपकी एक घंटे की कसरत लगभग बेकार है। निष्क्रियता, गतिहीन जीवन शैली या लंबे समय तक बैठे रहना आपके सिस्टम में सूजन और खराब रक्त परिसंचरण का नंबर एक कारण है।

 लौकी का हलवा - Lauki Halwa, Diabetic Friendly लौकी का हलवा - Lauki Halwa, Diabetic Friendly

आपके दिल को दो चीजों की जरूरत होती है, सही पोषक तत्व (समझदारी से खाना) और ऑक्सीजन और ये दोनों ही आपके रक्त संचार द्वारा चलते हैं। आंदोलन के साथ रक्त परिसंचरण होता है।

कलर्ड कॅप्सिकम एण्ड पनीर सब्ज़ीकलर्ड कॅप्सिकम एण्ड पनीर सब्ज़ी

यदि आप अपने कार्यालय में हैं, तो कोशिश करें और बिना पीठ के आराम के एक स्टूल पर बैठें और इससे आप अपने कोर का उपयोग कर सकते हैं और अपने शरीर को चुस्त रख सकते हैं। यही कारण है कि हम नए युग के श्रमिकों को उनकी मेज पर काम करते हुए पूरे दिन कई बार खड़े होना चाहते हैं।

ओटस् एण्ड कैबेज रोटीओटस् एण्ड कैबेज रोटी

जब हम बैठे होते हैं या गतिहीन होते हैं तो रक्त का संचार सबसे कम होता है। हार्वर्ड के अध्ययन में कहा गया है कि टीवी देखने के 2 घंटे 13% से 15% तक हृदय को स्वस्थ बना सकते हैं। टीवी देखने का एक तरीका है। अपने टीवी से उठें और टीवी देखते समय कुछ बुनियादी एक्सर्साइज़ करें।

एप्पल सिनामन सोया शेकएप्पल सिनामन सोया शेक

अगर आपका दिन सक्रिय था तो 2 घंटे टीवी देखने से कुछ नहीं होगा।

4. धूम्रपान और तनाव: आम इंद्रियां आपके कश से दूर रहती हैं। तनाव के संबंध में, अधिक तनाव अधिक कोर्टिसोल बनाता है जो अधिक सूजन पैदा करता है। जो आपकी धमनियों को समय के साथ सूज जाता है और दिल का दौरा पड़ने का कारण बनता है। अपने तनाव को हल करें।

ग्रेपफ्रूट एण्ड ग्रीन एप्पल सलादग्रेपफ्रूट एण्ड ग्रीन एप्पल सलाद

5. नींद की कमी: आपके शरीर को 8 घंटे की नींद की आवश्यकता होती है। नींद की कमी और सूजन एक दूसरे के साथ जुड़े हुए हैं। यदि आप नींद से वंचित हैं, तो आप अपने दिल के स्वास्थ्य से समझौता कर रहे हैं। हार्ट अटैक के लिए तनाव भी एक बड़ा मुद्दा है। अधिक तनाव अधिक कोर्टिसोल बनाता है जो अधिक सूजन पैदा करता है।

पत्तागोभी और प्याज की रोटी की रेसिपीपत्तागोभी और प्याज की रोटी की रेसिपी

नाश्ते से लेकर रात के खाने तक (और बीच में स्नैक्स) आपका पूरा दिन स्वस्थ हार्ट के व्यंजनों के साथ हो सकता है।

स्वस्थ्य हार्ट संबंधित खाने के साथ रेसिपी

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