क्विक कुकिंग ओट्स क्या है? शब्दावली, उपयोग, रेसिपी, लाभ

भारतीय संदर्भ में, क्विक-कुकिंग रोल्ड ओट्स ओट्स का एक लोकप्रिय और सुविधाजनक रूप है जिसने काफी लोकप्रियता हासिल की है, खासकर स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों और तेजी से बनने वाले भोजन विकल्पों की तलाश करने वालों के बीच। स्टील-कट ओट्स के विपरीत, जो कम संसाधित होते हैं और पकने में अधिक समय लेते हैं, क्विक-कुकिंग रोल्ड ओट्स ओट ग्रोट्स होते हैं जिन्हें भाप में पकाया जाता है, चपटा किया जाता है, और अक्सर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। यह अतिरिक्त प्रसंस्करण उनके पकने के समय को काफी कम कर देता है, जिससे वे कई भारतीय घरों में प्रचलित तेज-तर्रार जीवन शैली के लिए आदर्श बन जाते हैं। वे पुराने ज़माने के रोल्ड ओट्स के चबाने वालेपन और अत्यधिक संसाधित इंस्टेंट ओट्स के लगभग तुरंत घुल जाने के बीच संतुलन बनाते हैं।

भारतीय व्यंजनों में क्विक-कुकिंग रोल्ड ओट्स के उपयोग काफी बहुमुखी हैं, जो पारंपरिक पश्चिमी शैली के दलिया से कहीं आगे तक फैले हुए हैं। उन्हें तेजी से नमकीन व्यंजनों में शामिल किया जा रहा है, जो क्लासिक तैयारियों को एक स्वस्थ मोड़ दे रहे हैं। तरल पदार्थों को अवशोषित करने और आसानी से घुलमिल जाने की उनकी क्षमता उन्हें विभिन्न बनावट के लिए उपयुक्त बनाती है। पौष्टिक नाश्ते के विकल्पों से लेकर हल्के शाम के स्नैक्स तक, इन ओट्स ने कई भारतीय रसोई में अपना रास्ता बना लिया है, जो विभिन्न स्वाद प्रोफाइलों के लिए उनकी अनुकूलन क्षमता को प्रदर्शित करता है।

कई भारतीय व्यंजन क्विक-कुकिंग रोल्ड ओट्स की अनुकूलन क्षमता को खूबसूरती से प्रदर्शित करते हैं। सबसे आम अनुप्रयोगों में से एक ओट्स उपमा है, जो दक्षिण भारतीय क्लासिक से प्रेरित एक नमकीन नाश्ता है, जिसमें अक्सर सब्जियां और सुगंधित तड़का होता है। एक और लोकप्रिय विकल्प ओट्स चीला है, जो पारंपरिक नमकीन पैनकेक का एक स्वस्थ संस्करण है जिसे ओट्स को आटे में पीसकर और मसालों और सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। ओट्स खिचड़ी, दाल और सब्जियों के साथ एक आरामदायक वन-पॉट भोजन, और यहां तक कि ओट्स इडली, चावल इडली का एक हल्का विकल्प, भी लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं, जो यह दर्शाता है कि ओट्स को पारंपरिक भारतीय भोजन में कैसे एकीकृत किया जा रहा है।

क्विक-कुकिंग रोल्ड ओट्स के लाभ भारत में स्वस्थ भोजन पर बढ़ते जोर के साथ मेल खाते हैं। वे आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, विशेष रूप से बीटा-ग्लुकन, जिसे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त शर्करा को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। उनकी उच्च फाइबर सामग्री तृप्ति की भावना में भी योगदान करती है, जिससे वजन प्रबंधन में मदद मिलती है। इसके अतिरिक्त, ओट्स आयरन, मैग्नीशियम और बी विटामिन जैसे आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, जिससे वे किसी भी आहार में एक पौष्टिक अतिरिक्त बन जाते हैं। उनका त्वरित तैयारी समय व्यक्तियों के लिए अपने व्यस्त कार्यक्रम में साबुत अनाज को शामिल करना भी आसान बनाता है।

ओट्स के लिए भारतीय बाजार में महत्वपूर्ण उछाल देखा गया है, जिसमें विभिन्न ब्रांड क्विक-कुकिंग रोल्ड ओट्स पेश कर रहे हैं। भारत में रोल्ड ओट्स बेचने वाले शीर्ष ब्रांडों में, क्वेकर ओट्स एक विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त नेता के रूप में खड़ा है, जो विभिन्न स्वादों को पूरा करने वाले ओट्स उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करता है। उनकी सुसंगत गुणवत्ता और व्यापक उपलब्धता ने उन्हें एक घरेलू नाम बना दिया है।

भारतीय ओट्स बाजार में एक और प्रमुख खिलाड़ी सैफोला ओट्स है। स्वास्थ्य और सुविधा पर अपने ध्यान के लिए जाना जाने वाला, सैफोला ने सफलतापूर्वक ओट्स सेगमेंट में कदम रखा है, जो सादे और सुगंधित दोनों तरह के क्विक-कुकिंग ओट्स पेश करता है जो भारतीय तालू के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। इन ब्रांडों ने, अन्य लोगों के साथ, ओट्स को भारतीय आहार का एक अधिक सुलभ और अभिन्न अंग बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, जिससे पूरे देश में स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा मिला है।

ओटस्, क्विक कुकिंग रोल्ड ओटस् चुनने का सुझाव (suggestions to choose quick cooking rolled oats, rolled oats)

• ओटमील खरीदते समय, इस बात का ध्यान रखें कि पदार्थ में किसी भी प्रकार का नमक, शक्कर या अन्य पदार्थ ना मिलाया गया हो।

• हेल्थ शॉप में मिलाने वाले रोल्ड ओटस् और ओटमील को चुनें।

• एक बार मे थोड़ी मात्रा में ओटस् खरीदें क्योंकि इसमें वसा कि मात्रा थोड़ी ज़्यादा होती है और यह जल्दी खराब हो जाते है।

• ओटस् अक्सर पहले से पैक या खुले थोक में भी मिलते हैं।

• थोक में खरीदे हुए किसी भी खाद्य पदार्थ कि तरह, ओटस् के लिये भी इस बात का ध्यान रखें कि जिस डिब्बे में यह रखा है, वह साफ और ढ़का हुआ है, यह कंकड़ से मुक्त हो और उस दुकान की बिक्री ज़्यादा हो।

• चाहे आप ओटस् थोक में खरीदें या पैकेट में, इस बात का ध्यान रखें कि ओटस् में नमी न हो।

त्वरित खाना पकाने वाले जई के उपयोग (uses of quick cooking  oats in cooking)

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ओटस्, क्विक कुकिंग रोल्ड ओटस् संग्रह करने के तरीके 

• ओटमील को हवा बंद डब्बे मे रखकर ठंडी, सूखी जगह पर रखकर लगभग दो महीनो तक रखा जा सकता है।

• फिर भी, समापन कि दिनाँक से पहले ही इसका प्रयोग करें।

क्विक कुकिंग ओट्स के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of quick cooking  oats in hindi)

ओट्स वेजीटेरियन्स के लिए प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। यह सॉल्युबल फाइबर (मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा बनाने के लिए) में समृद्ध है, जो निम्न रक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल। साबुत ओट्स में ऐवेनथ्रामाइड (ओट्स से एक पॉलीफेनोल) नामक एक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो निम्न रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर पानी को सोख लेता है और सूज जाता है और पदार्थ जैसा जेल बन जाता है जो पोषक तत्वों जैसे बी विटामिन और खनिजों के अवशोषण में मदद करता है | जैसे मैग्नीशियम और जिंक जो एक अच्छे दिल की कुंजी है। यहां देखें कि ओट्स आपके लिए क्यों अच्छे हैं?