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राजस्थानी दाल रेसिपी (हरी मूंग दाल और चना दाल)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
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राजस्थानी व्यंजनों में पारंपरिक रूप से घी डाला जाता है, लेकिन चिंता न करें, क्योंकि यहाँ राजस्थानी दाल का एक स्वस्थ संस्करण है! राजस्थानी दाल रेसिपी | स्वस्थ मारवाड़ी दाल | स्वस्थ हरी मूंग और चना दाल बनाने का तरीका जानें।
राजस्थानी दाल रेसिपी एक साधारण दाल है जो प्रोटीन से भरपूर होती है। इस स्वादिष्ट दाल को बनाने के लिए हरी मूंग दाल, चना दाल का इस्तेमाल किया जाता है। इस स्वस्थ मारवाड़ी दाल में घी की भरपूर खुशबू और स्वाद होता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है।
राजस्थानी दाल का यह स्वास्थ्यवर्धक संस्करण फोलिक एसिड, फॉस्फोरस, विटामिन बी1, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है।
राजस्थानी दाल बनाने की युक्तियाँ: 1. चना दाल की जगह आप तुवर दाल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 2. अगर आपके पास समय कम है तो आप गर्म पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं और दाल को 1 घंटे के लिए भिगो सकते हैं। 3. आप तड़के में सरसों के दाने भी डाल सकते हैं।
आनंद लें राजस्थानी दाल रेसिपी | स्वस्थ मारवाड़ी दाल | स्वस्थ हरी मूंग और चना दाल | राजस्थानी दाल रेसिपी हिंदी में | rajasthani dal recipein hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
राजस्थानी दाल के लिए
1/2 कप हरी मूंग दाल (green moong dal)
1/4 कप चना दाल (chana dal)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) स्वादानुसार
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)
सजावट के लिए
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- राजस्थानी दाल बनाने के लिए दोनों दालों को साफ करके धो लें और 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अच्छी तरह से पानी निकाल दें।
- दाल, हल्दी पाउडर, 1 1/2 कप पानी और नमक को प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक मिलाएँ।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। एक तरफ रख दें।
- मध्यम आंच पर गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें। जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएँ।
- लहसुन और प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएँ।
- टमाटर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।
- पकी हुई दाल, 1 कप पानी, अमचूर पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।
- राजस्थानी दाल को धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
राजस्थानी दाल रेसिपी (हरी मूंग दाल और चना दाल) Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 178 कैलोरी |
| प्रोटीन | 9.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25.4 ग्राम |
| फाइबर | 4.5 ग्राम |
| वसा | 4.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 19 मिलीग्राम |
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