पंचमेल दाल के लिए सामग्री

5 टेबल-स्पून अरहर/तुअर दाल (toovar dal, arhar) , धोकर छानी हुई

5 टेबल-स्पून चना दाल (chana dal) , धोकर छानी हुई

5 टेबल-स्पून हरी मूंग दाल (green moong dal) , धोकर छानी हुई

1 टेबल-स्पून उड़द दाल (urad dal) , धोकर छानी हुई

1 टेबल-स्पून मूंग (moong) , धोकर छानी हुई

नमक (salt) , स्वादअनुसार

1 1/2 टेबल-स्पून घी (ghee)

2 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)

3 लौंग (cloves, lavang)

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

हींग (asafoetida, hing)

2 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)

2 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)

1 टेबल-स्पून इमली का पल्प (tamarind pulp)

मिक्स करके मसाला पानी बनाने के लिए सामग्री

2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )

1/2 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)

3 टेबल-स्पून पानी (water)

परोसने के लिए सामग्री

पराठा