दाल तड़का रेसिपी (असली पंजाबी दाल तड़का)

दाल तड़का रेसिपी के लिए सामग्री

1 कप अरहर/तुअर दाल (toovar dal, arhar)

1/4 कप चना दाल (chana dal)

2 हरी मिर्च (green chillies)

1 टी-स्पून कसा हुआ लहसुन (grated garlic)

1 टी-स्पून कसा हुआ अदरक (grated ginger, adrak)

1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

1 टेबल-स्पून तेल ( oil )

नमक (salt) स्वादअनुसार

2 टेबल-स्पून घी (ghee)

1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

3 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकड़ों में टूटी हुई

5 to 6 किलो करी पत्ते (curry leaves)

1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)

1 1/2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

1 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

दाल तड़का सजाने के लिए

3 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)