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सुवा मूंग दाल रेसिपी (एसिडिटी फ्रेंडली दाल)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
About Suva Moong Dal
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Ingredients
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Methods
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अगर आपको सुवा मूंग दाल पसंद है
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सुवा मूंग दाल किससे बनती है?
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मूंग दाल को धोकर भिगोना
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सुवा मूंग दाल कैसे बनाएं
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सुवा मूंग दाल के लिए प्रो टिप्स
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Nutrient values
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सुवा मूंग दाल एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है, जिसमें पकी हुई मूंग दाल का सुखद स्वाद और डिल का हर्बी स्वाद है, जिसे जीरे और प्याज़ के एक साधारण तड़के से और भी स्वादिष्ट बना दिया जाता है।
डिल की प्रकृति क्षारीय होती है, इसलिए यह दाल एसिडिटी की शिकायत करने वालों के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। प्याज़ भी एसिडिटी के खिलाफ़ बहुत कारगर है, और यह तृप्त करने वाली दाल केवल हल्के मसाले वाली है, इसलिए आप अपने पेट को नुकसान पहुँचाए बिना आराम से इसका आनंद ले सकते हैं।
पीली मूंग दाल वजन में बेहद हल्की और पचने में आसान मानी जाती है। इसलिए यदि आप अक्सर एसिडिटी या पेट फूलने की समस्या से पीड़ित रहते हैं तो चना दाल या तुवर दाल जैसी भारी दालों की तुलना में इस दाल को शामिल करना अधिक सुरक्षित है।
सुवा मूंग दाल को रोटी, बाजरा रोटी, ज्वार रोटी या नान के साथ अच्छी तरह खाया जा सकता है। इसे मुख्य व्यंजन के रूप में या बड़े भोजन के हिस्से के रूप में खाया जा सकता है।
सुवा मूंग दाल के लिए प्रो टिप्स। 1. 1/4 टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें। चूंकि यह दाल एसिडिटी के लिए अनुकूल है, इसलिए हमने इसमें कम हरी मिर्च का इस्तेमाल किया है। 2. 2 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई डिल की पत्तियां डालें। डिल की पत्तियां अपने भरपूर विटामिन सी के साथ हमें यह लक्ष्य हासिल करने में मदद करती हैं। डिल के पत्ते एटिऑक्सिडंट से भरपूर होते हैं, जो आपके शरीर में कोशिका क्षति को रोकते हैं या रोकते हैं और इस प्रकार कैंसर, मधूमेह और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
18 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
28 Mins
Makes
4 servings
सामग्री
सुवा मूंग दाल के लिए
1/2 कप पीली मूंग दाल (yellow moong dal)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) स्वादानुसार
1/2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/4 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टेबल-स्पून कटी हुई सुआ भाजी (chopped dill leaves)
विधि
- सुवा मूंग दाल रेसिपी बनाने के लिए, मूंग दाल को साफ करके धो लें और लगभग 30 मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें। पानी निकाल दें।
- एक प्रेशर कुकर में हल्दी पाउडर, नमक और 11/2 कप पानी डालें और 3 सीटी आने तक पकाएँ।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
- जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें करी पत्ता, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें।
- पकी हुई दाल, सुआ भाजी, थोड़ा नमक और 3/4 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।
- सुवा मूंग दाल को रोटी या नान के साथ गरमागरम परोसें।
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अगर आपको सुवा मूंग दाल रेसिपी | एसिडिटी फ्रेंडली दाल | हेल्दी सुवा पीली मूंग दाल | प्रोटीन से भरपूर दाल | सुवा मूंग दाल रेसिपी हिंदी में पसंद है, तो एसिडिटी से राहत दिलाने वाली दाल और कढ़ी की हमारी रेसिपी और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
- सूखी मूंग दाल रेसिपी | मूंग दाल की सुखी सब्जी | गुजराती मग नी छुट्टी दाल | स्वस्थ सूखी मूंग की दाल | mag ni dal in hindi |
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अगर आपको सुवा मूंग दाल रेसिपी | एसिडिटी फ्रेंडली दाल | हेल्दी सुवा पीली मूंग दाल | प्रोटीन से भरपूर दाल | सुवा मूंग दाल रेसिपी हिंदी में पसंद है, तो एसिडिटी से राहत दिलाने वाली दाल और कढ़ी की हमारी रेसिपी और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
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सूखी मूंग दाल रेसिपी कोनसी सामग्री से बनती है? गुजराती मग नी छुट्टी दाल १/२ कप पीली मूंग दाल, १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, १/२ टेबल-स्पून तेल, १/४ टी-स्पून जीरा, २ करी पत्ता, १ टी-स्पून बारीक कटा लहसुन, १/४ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, १/४ कप बारीक कटा प्याज, २ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई सुआ भाजी से बनती है।
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सूखी मूंग दाल रेसिपी कोनसी सामग्री से बनती है? गुजराती मग नी छुट्टी दाल १/२ कप पीली मूंग दाल, १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, १/२ टेबल-स्पून तेल, १/४ टी-स्पून जीरा, २ करी पत्ता, १ टी-स्पून बारीक कटा लहसुन, १/४ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, १/४ कप बारीक कटा प्याज, २ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई सुआ भाजी से बनती है।
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पीली मूंग दाल कुछ इस तरह दिखती है। पीली मूंग दाल को मूंग की फलियों को छीलकर और विभाजित करके बनाया है, ताकि वे सपाट, पीली और जल्दी पकने वाली हों। ये पचने में अपेक्षाकृत आसान होते हैं।
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पीली मूंग दाल को पानी में डाल कर धो लीजिये. आप गंदगी देख सकते हैं। इसके लिए आपको साफ पानी मिलने तक पानी को २ से ३ बार बदलना होगा।
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मूंग दाल अब साफ़ हो गयी है।
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दाल को ढककर कम से कम 30 मिनट तक पानी में भिगो दें।
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भीगी हुई पीली मूंग दाल कुछ इस तरह दिखती है।
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फिर छान लें।
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एक तरफ रख दें। भिगोई हुई और निथारी हुई पीली मूंग दाल।
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पीली मूंग दाल कुछ इस तरह दिखती है। पीली मूंग दाल को मूंग की फलियों को छीलकर और विभाजित करके बनाया है, ताकि वे सपाट, पीली और जल्दी पकने वाली हों। ये पचने में अपेक्षाकृत आसान होते हैं।
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भीगी हुई और निथारी हुई पीली मूंग दाल को प्रेशर कुकर में डालें। पीली मूंग दाल वजन में बेहद हल्की और पचने में आसान मानी जाती है। इसलिए अगर आपको अक्सर एसिडिटी या पेट फूलने की समस्या रहती है तो चना दाल या तुवर दाल जैसी भारी दालों की तुलना में इस दाल को शामिल करना सुरक्षित है।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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1½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
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तीन सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को बाहर निकलने दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १/२ टेबल-स्पून नारियल तेल या तेल गरम करें। सोयाबीन तेल, कैनोला, सूरजमुखी तेल, मकई तेल और अन्य ओमेगा-6 युक्त तेलों जैसे प्रसंस्कृत बीज तेलों के बजाय नारियल तेल का उपयोग करें । बहुत कम मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए ।
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१/४ टी-स्पून जीरा डालें।
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बीजों को चटकने दें।
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२ करी पत्ता डालें।
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१ टी-स्पून बारीक कटा लहसुन डालें।
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१/४ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। चूंकि यह एसिडिटी फ्रेंडली दाल है, इसलिए हमने हरी मिर्च कम डाली है।
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/४ कप बारीक कटा प्याज डालें। खाना पकाते समय प्याज सुगंधित यौगिक छोड़ते हैं, जो पकवान में एक सुखद खुशबू जोड़ते हैं और इसे और अधिक आकर्षक बनाते हैं।
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मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भून लें।
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पकी हुई दाल डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई सुआ भाजी डालें। सुवा भाजी विटामिन सी में समृद्ध होते हैं और इस लक्ष्य को प्राप्त करने में हमारी मदद करते हैं। शेपू एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो आपके शरीर में कोशिका क्षति (cell damage) को रोकते हैं और इस तरह कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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¾ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
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सुवा मूंग दाल रेसिपी | एसिडिटी फ्रेंडली दाल | हेल्दी सुवा पीली मूंग दाल | प्रोटीन से भरपूर दाल | सुवा मूंग दाल रेसिपी हिंदी में | गेहूं के नान के साथ गरम परोसें ।
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भीगी हुई और निथारी हुई पीली मूंग दाल को प्रेशर कुकर में डालें। पीली मूंग दाल वजन में बेहद हल्की और पचने में आसान मानी जाती है। इसलिए अगर आपको अक्सर एसिडिटी या पेट फूलने की समस्या रहती है तो चना दाल या तुवर दाल जैसी भारी दालों की तुलना में इस दाल को शामिल करना सुरक्षित है।
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भीगी हुई और निथारी हुई पीली मूंग दाल को प्रेशर कुकर में डालें। पीली मूंग दाल वजन में बेहद हल्की और पचने में आसान मानी जाती है। इसलिए अगर आपको अक्सर एसिडिटी या पेट फूलने की समस्या रहती है तो चना दाल या तुवर दाल जैसी भारी दालों की तुलना में इस दाल को शामिल करना सुरक्षित है।
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१/४ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। चूंकि यह एसिडिटी फ्रेंडली दाल है, इसलिए हमने हरी मिर्च कम डाली है।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई सुआ भाजी डालें। सुवा भाजी विटामिन सी में समृद्ध होते हैं और इस लक्ष्य को प्राप्त करने में हमारी मदद करते हैं। शेपू एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो आपके शरीर में कोशिका क्षति (cell damage) को रोकते हैं और इस तरह कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
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भीगी हुई और निथारी हुई पीली मूंग दाल को प्रेशर कुकर में डालें। पीली मूंग दाल वजन में बेहद हल्की और पचने में आसान मानी जाती है। इसलिए अगर आपको अक्सर एसिडिटी या पेट फूलने की समस्या रहती है तो चना दाल या तुवर दाल जैसी भारी दालों की तुलना में इस दाल को शामिल करना सुरक्षित है।
| ऊर्जा | 89 कैलोरी |
| प्रोटीन | 4.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.4 ग्राम |
| फाइबर | 1.6 ग्राम |
| वसा | 2.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 मिलीग्राम |
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