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सुल्तानी दाल रेसिपी (इंडियन दाल सुल्तानी)
Tarla Dalal
• Updated : Aug 07, 2025
Table of Content
दाल सुल्तानी रेसिपी | घर पर कैसे बनाएं सुल्तानी दाल | मूंग दाल सुल्तानी | Sultani Dal in Hindi | with 31 amazing images.
सुल्तानी दाल रेसिपी | भारतीय दाल सुल्तानी | स्वस्थ मूंग दाल सुल्तानी | जीरो ऑयल दाल एक साधारण दैनिक पौष्टिक भोजन है। भारतीय दाल सुल्तानी बनाना सीखें।
सामान्य रूप से उपयोग होने वाली दाल को जब सही सामग्री के साथ मिलाया जाए तब एक शानदार व्यंजन बन सकता है। लहसुन और टमाटर इस बहूमुखी भारतीय दाल सुल्तानी को तेज़ स्वाद प्रदान करते हैं, जो मूंग की दाल और तुवर की दाल को मिलाकर बनाई जाती है। हर रोज मसाले के साथ धनिया का छिड़काव इसकी सुगंध और स्वाद में चार चांद लगा देता है।
दाल प्रोटीन का एक स्रोत है जो शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों की रक्षा करने का काम करती है। मूंग दाल में फोलिक एसिड की मात्रा इस दाल का एक अतिरिक्त लाभ है। दूसरी ओर, टमाटर और लहसुन लाइकोपीन और एलिसिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं जो हमारे दिल की रक्षा करने में मदद करते हैं। इस प्रकार स्वस्थ मूंग दाल सुल्तानी न केवल हृदय रोगियों के लिए, बल्कि मधुमेह रोगियों के लिए भी एक बुद्धिमान विकल्प है।
जीरो ऑयल दाल वजन घटाने के मेनू के लिए भी उपयुक्त है। इसे बाजरे और फूलगोभी की रोटी के साथ परोसिये और खाइये।
दाल सुल्तानी के लिए टिप्स। 1. अगर आप बाद में दाल परोस रहे हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप दाल को फिर से गरम करते समय पानी डालकर उसकी स्थिरता को समायोजित करें। 2. हरी मिर्च का अनुपात आप अपने मसाले के हिसाब से बढ़ा भी सकते हैं। 3. आप दाल में खट्टा स्वाद के लिए १ छोटी चम्मच नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
आनंद लें दाल सुल्तानी रेसिपी | घर पर कैसे बनाएं सुल्तानी दाल | मूंग दाल सुल्तानी | Sultani Dal in Hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
दाल सुल्तानी रेसिपी - Sultani Dal, Zero Oil Dal Sultani recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
30 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
45 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप हरी मूंग दाल (green moong dal)
1/4 कप अरहर/तुअर दाल (toovar dal, arhar)
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 1/2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादानुसार
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
3 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander) , सजाने के लिऐ
विधि
- दोनों दाल को साफ करके धोकर, पानी में 1 से 2 घंटे के लिए भिगो दीजिए। फिर उन्हें छान लीजिए।
- एक प्रेशर कूकर में दोनो दाल, टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक और 1 1/2 कप पानी मिलाकर 2 सीटी बजने तक प्रेशर कुकर में पका लीजिएं। ढ़क्कन खोलने के पुर्व सारी भाप निकल जाने दीजिए। मथनी की मदद से फेंट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
- एक नॅान-स्टिक पैन मध्यम आँच पर गरम करें और जब पैन गरम हो जाए तो उसमें ज़ीरा डालकर 30 सेकंड के लिए भून लीजीए।
- आँच धीमी कर दीजिए और उसमें प्याज़ डालकर हल्के भुरे रंग के होने तक सूखा सेक लीजिए। अगर मिश्रण जलने लगे तो थोडा सा पानी छिड़क लीजिए।
- उसमें पकाई हुई दाल और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और 3 से 4 मिनट के लिए पका लीजिए।
- धनिए से सजाकर गरमा गरम परोसिए।
| ऊर्जा | 94 कैलोरी |
| प्रोटीन | 6.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.5 ग्राम |
| फाइबर | 2.5 ग्राम |
| वसा | 0.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10 मिलीग्राम |
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