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लहसुन वाली मेथी ढोकली रेसिपी (मेथी ढोकला)
Tarla Dalal
• Updated : Nov 06, 2025
Table of Content
गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी | मेथी ढोकला | स्वस्थ मेथी लहसुन ढोकली | गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी हिंदी में | garlicky methi dhokli recipe in Hindi | with 20 amazing images.
गारलिकी मेथी ढोकली एक स्वादिष्ट और जायकेदार गुजराती व्यंजन है जो बेसन, मेथी की पत्तियों और लहसुन के घोल से बनाया जाता है। जानिए कैसे बनाएं गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी | मेथी ढोकला | स्वस्थ मेथी लहसुन ढोकली |
गारलिकी मेथी ढोकली एक पौष्टिक और सुगंधित व्यंजन है जो लहसुन के तीखेपन के साथ मेथी के पत्तों के मिट्टी के स्वाद को जोड़ती है, जिससे यह भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प बन जाता है।
ये मेथी ढोकला बनाने में आसान हैं और नियमित खमन ढोकला की तुलना में पतली हैं, हीरे के आकार में कट जाती हैं और विभिन्न प्रकार की चटनी के साथ परोसी जाती हैं। हालाँकि इसे पकाने में लगभग १५ मिनट का समय लगता है, जिससे यह बिना झंझट वाली रेसिपी बन जाती है।
मेथी के पत्तों और लहसुन के भरपूर स्वाद के साथ स्वस्थ मेथी लहसुन ढोकली हमें पर्याप्त आयरन और हृदय के अनुकूल पोषक तत्व भी देती है। सुनिश्चित करें कि आप इसे तुरंत परोसें।
गारलिकी मेथी ढोकली बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. ढोकली बनाने के लिए आप बैटर में कुछ तिल मिला सकते हैं. 2. इसके सर्वोत्तम स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत परोसें। 3. आप बैटर में हल्दी पाउडर भी मिला सकते हैं।
आनंद लें गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी | मेथी ढोकला | स्वस्थ मेथी लहसुन ढोकली | गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी हिंदी में | garlicky methi dhokli recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
16 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
26 Mins
Makes
24 टुकड़े
सामग्री
Main Ingredients
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
3/4 कप कटी हुई मेथी की पत्तियां (chopped fenugreek leaves, methi)
1 कप बेसन ( besan )
1 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने के लिए
विधि
- सभी सामग्री को 1/2 कप पानी के साथ एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और मुलायम मिश्रण बना लें।
- एक 175 मिमी (7") व्यास की थाली को 1/2 टी-स्पून तेल से चुपड़े और आधे घोल को डालकर, स्टीमर में 8 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
- विधी क्रमांक 2 को दोहराकर 1 और थाली बना लें।
- ईंट आकार के टुकड़ो में काटकर तुरंत परोसें।
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- अगर आपको गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी | मेथी ढोकला | स्वस्थ मेथी लहसुन ढोकली | गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी हिंदी में पसंद है, तो फिर अन्य ढोकली रेसिपी भी आज़माएँ:
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लहसुन मेथी ढोकली बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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लहसुन मेथी ढोकली बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी | मेथी ढोकला | स्वस्थ मेथी लहसुन ढोकली | गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में १ कप बेसन डालें। बेसन, या चने का आटा, ढोकली को एक साथ रखने के लिए एक बांधने वाले पदार्थ के रूप में कार्य करता है। यह एक ऐसा सुसंगत आटा बनाता है जिसे बिना टूटे आकार दिया जा सकता है और रखा जा सकता है।
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३/४ कप बारीक कटी हुई मेथी डालें।
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२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। लहसुन और मेथी के पत्ते एक दूसरे के पूरक होते हैं, यह रेसिपी के स्वाद को बढ़ाते हैं।
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१ १/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
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१ टी-स्पून धनिया पाउडर डालें।
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एक चुटकी हींग मिलाएं। यह मेथी के पत्तों की हल्की कड़वाहट को कम करने में मदद कर सकता है।
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स्वादानुसार नमक डाले।
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१/२ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए।
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गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी | मेथी ढोकला | स्वस्थ मेथी लहसुन ढोकली | गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में १ कप बेसन डालें। बेसन, या चने का आटा, ढोकली को एक साथ रखने के लिए एक बांधने वाले पदार्थ के रूप में कार्य करता है। यह एक ऐसा सुसंगत आटा बनाता है जिसे बिना टूटे आकार दिया जा सकता है और रखा जा सकता है।
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एक 175 मि.मी. (7”) व्यास की थाली को ½ टी-स्पून तेल डालकर चिकना कर लें।
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इसमें आधा मिश्रण डालें।
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इसे समान रूप से फैलाएं।
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स्टीमर में 8 मिनट तक पकाएं।
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भाप देने के बाद यह कुछ इस तरह दिखता है।
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हीरे के आकार के टुकड़ों में काटें।
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एक और थाली बनाने के लिए चरण 2 को दोहराएँ।
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गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी | मेथी ढोकला | स्वस्थ मेथी लहसुन ढोकली | गारलिकी मेथी ढोकली रेसिपी हिंदी में | तुरंत परोसें।
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एक 175 मि.मी. (7”) व्यास की थाली को ½ टी-स्पून तेल डालकर चिकना कर लें।
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आप ढोकली बनाने के लिए बैटर में कुछ तिल भी मिला सकते हैं।
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इसके बेहतरीन स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत परोसें।
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आप बैटर में हल्दी पाउडर भी मिला सकते हैं।
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आप ढोकली बनाने के लिए बैटर में कुछ तिल भी मिला सकते हैं।
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गार्लिकी मेथी ढोकली में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग दाल, उड़द दाल, तुवल दाल, तिल). 21% of RDA.
- फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 17% of RDA.
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गार्लिकी मेथी ढोकली में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
| ऊर्जा | 18 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 0.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
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