You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > બપોરના અલ્પાહાર દાલ રેસીપી > ઝીરો ઓઇલ દાળ / કઢી > સુલતાની દાળ રેસીપી | ઇન્ડિયન દાળ સુલતાની | હેલ્ધી મગ દાળ સુલતાની | ઝીરો ઓઈલ દાળ |
સુલતાની દાળ રેસીપી | ઇન્ડિયન દાળ સુલતાની | હેલ્ધી મગ દાળ સુલતાની | ઝીરો ઓઈલ દાળ |
Tarla Dalal
11 July, 2022
Table of Content
સુલતાની દાળ રેસીપી | ઇન્ડિયન દાળ સુલતાની | હેલ્ધી મગ દાળ સુલતાની | ઝીરો ઓઈલ દાળ | ૩૧ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
સુલતાની દાળ રેસીપી | ઇન્ડિયન દાળ સુલતાની | હેલ્ધી મગ દાળ સુલતાની | ઝીરો ઓઈલ દાળ એક સાદી દૈનિક પૌષ્ટિક વાનગી છે. ઇન્ડિયન દાળ સુલતાની કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
સામાન્ય રીતે ખવાતી દાળો પણ જ્યારે યોગ્ય ઘટકો સાથે બુદ્ધિપૂર્વક ભેગી કરવામાં આવે ત્યારે તે અદ્ભુત બને છે! લસણ અને ટામેટાં આ બહુમુખી ઇન્ડિયન દાળ સુલતાનીમાં તીખાશ અને સ્વાદ ઉમેરે છે, જે મગ દાળ અને તુવેર દાળના સંયોજનથી બનેલી છે. રોજિંદા મસાલાઓ સાથે ધાણાનો ઉદાર છંટકાવ તેની સુગંધ અને સ્વાદમાં વધારો કરે છે.
દાળ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે જે શરીરના કોષો અને પેશીઓને સુરક્ષિત કરવાનું કામ કરે છે. મગ દાળમાં ફોલિક એસિડનું પ્રમાણ આ દાળ માટે એક વધારાનો ફાયદો છે. ટામેટાં અને લસણ, બીજી બાજુ, અનુક્રમે લાઇકોપીન અને એલિસિન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો આપે છે જે આપણા હૃદયને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. આમ, હેલ્ધી મગ દાળ સુલતાની ફક્ત હૃદયના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ એક સમજદાર પસંદગી છે.
ઝીરો ઓઈલ દાળ વજન ઘટાડવાના મેનૂને પણ અનુકૂળ છે. સંતોષકારક ભોજન બનાવવા માટે તેને બાજરા અને ફ્લાવર રોટી સાથે સર્વ કરો.
દાળ સુલતાની માટેની ટિપ્સ.
૧. જો તમે દાળ પાછળથી સર્વ કરી રહ્યા હોવ, તો અમે તમને ફરીથી ગરમ કરતી વખતે પાણી ઉમેરીને દાળની સુસંગતતાને સમાયોજિત કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
૨. તમે તમારા મસાલા અનુસાર લીલા મરચાંનું પ્રમાણ વધારી શકો છો.
૩. તમે તીખા સ્વાદ માટે દાળમાં ૧ ચમચી લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
નીચે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે સુલતાની દાળ રેસીપી | ઇન્ડિયન દાળ સુલતાની | હેલ્ધી મગ દાળ સુલતાની | ઝીરો ઓઈલ દાળ | નો આનંદ લો.
સુલતાની દાળ, ઝીરો ઓઈલ દાળ સુલતાની રેસીપી - સુલતાની દાળ, ઝીરો ઓઈલ દાળ સુલતાની કેવી રીતે બનાવવી
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
30 Mins
Total Time
45 Mins
Makes
6 માત્રા માટે
સામગ્રી
સુલતાની દાળ માટે
1/2 કપ લીલી મગની દાળ (green moong dal)
1/4 કપ તુવેરની દાળ (toovar dal, arhar)
1/2 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes)
1 1/2 ટીસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)
1 સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
3 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander) , સજાવવા માટે
વિધિ
સુલતાની દાળ માટે
- બન્ને દાળને સાફ કરી, ધોઇને જરૂરી પાણીમાં ૨ થી ૩ કલાક સુધી પલાળી રાખ્યા પછી બાજુ પર રાખો.
- હવે પ્રેશર કુકરના વાસણમાં દાળ, ટમેટા, લસણ, લીલા મરચાં, હળદર, મીઠું અને ૧ ૧/૨ કપ પાણી મેળવી, પ્રેશર કુકરની ૨ સીટી સુધી રાંધી લો. પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણ ખોલતા પહેલા તેની વરાળને નીકળી જવા દો. તે પછી દાળને સારી રીતે જેરી લીધા પછી બાજુ પર રાખો.
- હવે એક નૉન-સ્ટીક પૅનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરી તેમાં જીરૂં ઉમેરી લગભગ ૩૦ સેકંડ સુધી સુકું શેકી લો.
- તાપ સહેજ ઓછું કરી તેમાં કાંદા ઉમેરી, કાંદા હલકા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી સૂકા શેકી લો. જો કાંદા દાજવા માંડે, તો તેની પર થોડું પાણી છાંટવું
- હવે તેમાં બાફેલી દાળ, ૧/૨ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર વધુ ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- કોથમીર વડે સજાવીને ગરમ ગરમ પીરસો.
