મસાલા દાળ - Masala Dal


દ્વારા

Masala Dal - Read in English 
मसाला दाल - हिन्दी में पढ़ें (Masala Dal in Hindi) 

Added to 695 cookbooks   This recipe has been viewed 2389 times

સાદી કે પછી તીખી, ગમે તેવી દાળ હોય પણ તે પૌષ્ટિક તો ગણાય છે, પણ આ મસાલા દાળ એટલી મજેદાર છે કે તેના સ્વાદનો તમે પ્રતિકાર જ નહીં કરી શકો. ચાર જાતના કઠોળ ભેગા કરીને બનતી આ દાળમાં કાંદા અને ટમેટાની સાથે કાળજીપૂર્વક પસંદ કરેલા મસાલાનો એકરસ થવું જ આ દાળની વિશિષ્ટતા છે જેને તમે ભાત કે રોટલી સાથે માણી શકશો.

Add your private note

Masala Dal recipe - How to make Masala Dal in gujarati

તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો સમય:    કુલ સમય:     ૪ માત્રા માટે
મને બતાવો માત્રા માટે

સામગ્રી
૨ ૧/૨ ટેબલસ્પૂન પીળી મગની દાળ
૨ ૧/૨ ટેબલસ્પૂન મસૂરની દાળ
૨ ૧/૨ ટેબલસ્પૂન છલટીવાળી અડદની દાળ
૨ ૧/૨ ટેબલસ્પૂન તુવરની દાળ
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૧ ટેબલસ્પૂન ઘી
૧/૪ કપ ખમણેલા કાંદા
૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા ટમેટા
મીઠું , સ્વાદાનુસાર

પીસીને સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે (થોડા પાણીની મદદ વડે)
લસણની કળી
૧ ટીસ્પૂન આખા ધાણા
૧/૨ ટીસ્પૂન જીરું
૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર
૧ ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર
આખા સૂકા લાલ કાશ્મીરી મરચાં , ટુકડા કરેલા
૨૫ મિલીમીટર (૧”) નો આદુનો ટુકડો
૨૫ મિલીમીટર (૧”) નો તજનો ટુકડો
કાળા મરી
લવિંગ

સજાવવા માટે
૨ ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર

પીરસવા માટે
રોટી
વિધિ
    Method
  1. બધી દાળને સાથે ધોઇને ૧ ૧/૨ પાણી અને મીઠું મેળવી, મિક્સ કરીને પ્રેશર કુકરની ૨ સીટી સુધી બાફી લો.
  2. કુકરનું ઢાકણ ખોલતા પહેલાં તેની વરાળને નીકળી જવા દો.
  3. એક ઊંડી નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં કાંદા મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  4. તેમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ મેળવી, મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  5. તેમાં ટમેટા અને ૨ ટેબલસ્પૂન પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે હલાવતા રહી, રાંધી લો.
  6. છેલ્લે તેમાં બાફેલી દાળ અને મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર, થોડા થોડા સમય પર હલાવતા રહી, ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
  7. કોથમીર વડે સજાવીને ગરમ ગરમ પીરસો.
Accompaniments

RECIPE SOURCE : Desi Khana - GujaratiBuy this cookbook

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews