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मूंग दाल वफ़ल रेसिपी (हेल्दी इंडियन मूंग दाल वफ़ल)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
मूंग दाल वॉफल्स रेसिपी | हेल्दी भारतीय मूंग दाल वॉफल्स | अंडे रहित दाल वॉफल्स | भारतीय नमकीन वॉफल्स | मूंग दाल वॉफल्स रेसिपी हिंदी में | moong dal waffles recipe in hindi | with 53 amazing images.
मूंग दाल वॉफल्स रेसिपी | हेल्दी भारतीय मूंग दाल वॉफल्स | अंडे रहित दाल वॉफल्स | भारतीय नमकीन वॉफल्स एक पौष्टिक नाश्ता है जिसे एक बाउल स्वस्थ सूप के साथ हल्के डिनर के रूप में भी परोसा जा सकता है। जानें कि हेल्दी भारतीय मूंग दाल वॉफल्स कैसे बनाएं।
सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण स्पर्श इस भारतीय नमकीन वॉफल्स को एक यादगार रेसिपी बनाते हैं! स्टर फ्राई वेजीटेबल के साथ वॉफल्स बनाना कोई असामान्य बात नहीं है, लेकिन जब वॉफल्स को मेथी के स्वाद वाले मूंग के घोल के साथ बनाकर भारतीय स्पर्श दिया जाता है, तो यह एक अलग ही व्यंजन बन जाता है।
इतना ही नहीं, स्टर फ्राई वेजीटेबल के स्वादिष्ट मिश्रण में कलौंजी के बीज डालकर एक खास, लंबे समय तक टिकने वाला स्वाद भी दिया जाता है। अंडे रहित दाल वॉफल्स मधुमेह रोगियों के लिए एक उपयुक्त नाश्ता है और इसकी एक सर्विंग उनकी भूख को शांत करने और उन्हें पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए पर्याप्त है। मूंग दाल से फोलिक एसिडमिलता है, जबकि सब्ज़ियाँ इस डिश में भरपूर मात्रा में फाईबर देती हैं, जो इतनी स्वादिष्ट है कि पूरा परिवार इसका लुत्फ़ उठाएगा। शाम को भूख लगने पर इन सेहतमंद भारतीय मूंग दाल वॉफल्स को नाश्ते के तौर पर परोसें। वजन पर नजर रखने वाले और हृदय रोगी भी इस प्रोटिन युक्त नाश्ते से लाभ उठा सकते हैं।
मूंग दाल वॉफल्स के लिए सुझाव। 1. १/४ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें। ध्यान दें। सबसे पहले मूंग दाल वॉफल्स के ऊपर डालने के लिए स्टर फ्राई वेजीटेबल बनाएँ। फिर बैटर में फ्रूट सॉल्ट डालें और मूंग दाल वॉफल्स बनाएँ। 2. फ्रूट सॉल्ट डालते समय बैटर को धीरे-धीरे मिलाएँ। फिर तुरंत मूंग दाल वॉफल्स तैयार करें। 3. हरी चटनी के साथ अंडे रहित मूंग दाल वॉफल्स परोसें। 4. आप स्टर फ्राई वेजीटेबल डालने की बजाय सादे मूंग दाल वॉफल्स खा सकते हैं।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
32 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
42 Mins
Makes
6 वॉफल्स
सामग्री
मूंग दाल वॉफल्स के लिए
1 कप ओरियो बिस्कुट छिलके सहित
1/2 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टेबल-स्पून कटी हुई मेथी की पत्तियां (chopped fenugreek leaves, methi)
2 टी-स्पून बेसन ( besan )
1/4 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
1 1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) चिकना करने के लिए
नमक (salt) स्वादानुसार
स्टर फ्राई वेजीटेबल के लिए
1/2 कप स्लाईस्ड हरे प्याज़ का सफेद भाग ( sliced spring onions whites )
1/2 कप शिमला मिर्च की पट्टियाँ
1/2 कप हल्की उबाली हुई ब्रोकली के फूल (blanched broccoli florets)
1/2 कप स्लाईस्ड टमाटर (sliced tomatoes)
3/4 कप बीन स्प्राउट्स (bean sprouts)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून कलौंजी (nigella seeds, kalonji)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून लाल चिली सॉस (red chilli sauce)
नमक (salt) स्वादानुसार
विधि
- हर वॉफल् को एक सर्विंग प्लेट में रखें और उसके ऊपर स्टर फ्राई वेजीटेबल का एक हिस्सा डालें।
- मूंग दाल वॉफल्स तुरंत परोसें।
- मूंग दाल वॉफल्स रेसिपी बनाने के लिए, हरी मूंग दाल को धोकर एक गहरे बाउल में पर्याप्त पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें। अच्छी तरह से छान लें।
- भिगोई हुई दाल और हरी मिर्च और 1/2 कप पानी को मिक्सर में डालकर चिकना मिश्रण बना लें।
- मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें मेथी के पत्ते, बेसन, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- फ्रूट सॉल्ट डालें और धीरे से मिलाएँ।
- वॉफल् आयरन को पहले से गरम कर लें।
- वॉफल् आयरन को 1/4 टी-स्पून तेल से चिकना करें, बैटर के 1/3 हिस्से का इस्तेमाल करके इसे 2 वॉफल् मोल्ड में समान रूप से फैलाएँ।
- वॉफल् मेकर में 10 मिनट या वॉफल्स के कुरकुरे होने तक पकाएँ।
- बचे हुए बैटर से 4 और वॉफल्स बनाएँ।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ के बीज डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकंड तक भूनें।
- प्याज़ और लहसुन डालें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भूनें।
- शिमला मिर्च और बीन स्प्राउट्स डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भूनें।
- टमाटर, ब्रोकली, चिली सॉस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- इसे 6 बराबर भागों में बाँट लें और एक तरफ़ रख दें।
| ऊर्जा | 163 कैलोरी |
| प्रोटीन | 10.0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24.8 ग्राम |
| फाइबर | 4.1 ग्राम |
| वसा | 2.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 31 मिलीग्राम |
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