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मूंग दाल शोरबा रेसिपी (भारतीय स्टाइल दाल शोरबा)

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Tarla Dalal

08 August, 2024

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Moong Dal ka Shorba - Read in English

Table of Content

About Moong Dal Ka Shorba

Ingredients

Methods

Nutrient values

मूंग दाल शोरबा एक स्वास्थ्यवर्धक दाल का सूप है जिसे घर पर उपलब्ध सामग्री से कम समय में तैयार किया जा सकता है। जानिए मूंग दाल शोरबा रेसिपी | भारतीय शैली में दाल का शोरबा | मूंग दाल का शोरबा बनाने की विधि।

पंजाब में दाल लोगों का मुख्य आहार है। यह भारतीय शैली में दाल का शोरबा एक स्वस्थ और हल्का सूप/शोरबा है जो पीली मूंग दाल से बनाया जाता है और मसाले के उस शक्तिशाली पंच के साथ बनाया जाता है। इस आरामदायक दाल को भिगोने में कम से कम समय लगता है और इसे पकाना भी आसान है।

मूंग दाल शोरबा यह एक फोलिक एसिड, विटामिन बी और प्रोटीन युक्त नुस्खा है जो वजन घटाने में सहायता करता है। आप इस शोरबा में कोई भी कटी हुई उबली सब्जियाँ मिला सकते हैं और इसे पूरे परिवार के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना सकते हैं।

मूंग दाल शोरबा बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. यदि आपको पतला शोरबा पसंद है तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं और शोरबा की स्थिरता को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। 2. मूंग दाल की जगह आप मसूर दाल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. आप अपने स्वाद के अनुसार शोरबा का तीखापन कम-ज्यादा कर सकते हैं।

सामग्री

मूंग दाल का शोरबा के लिए

3/4 कप पीली मूंग दाल (yellow moong dal)

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

1 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)

1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1/2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)

1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)

नमक (salt) स्वादानुसार

1 टेबल-स्पून घी (ghee)

1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

गार्निश के लिए

धनिया की एक टहनी

विधि

मूंग दाल का शोरबा के लिए

मूंग दाल का शोरबा बनाने के लिए पीली मूंग दाल को साफ करके, धोकर 30 मिनिट के लिये भिगो दीजिये। छान लें।
दाल, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, मिर्च पाउडर, अदरक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक और 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
एक गहरी कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें लहसुन डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड तक भुनें।
पकी हुई मूंग-दाल का मिश्रण और 1 कप पानी डालें, व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएँ।
1 कप पानी और डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक बीच-बीच में व्हिस्क की मदद से हिलाते हुए पकाएँ। अंत में हरी मिर्च को हटा दें।
मूंग दाल का शोरबा को धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें ।

ऊर्जा	175 कैलोरी
प्रोटीन	9.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	25.5 ग्राम
फाइबर	3.6 ग्राम
वसा	3.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	14 मिलीग्राम