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मूंग दाल उत्तपम रेसिपी

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Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Moong Dal Uttapam, Chilla - Read in English

Table of Content

मूंग दाल उत्तपम रेसिपी | मूंग दाल चीला | हरी मटर और गाजर के साथ स्वस्थ मूंग दाल उत्तपम | प्रोटीन, विटामिन बी1, फोलिक एसिड से भरपूर मूंग दाल उत्तपम | मूंग दाल उत्तपम रेसिपी हिंदी में | moong dal uttapam recipe in hindi | with 35 images.

मूंग दाल उत्तपम एक स्वस्थ भारतीय नाश्ता या ब्रेकफास्ट का विकल्प है जो सभी स्वस्थ सामग्रियों से बनाया जाता है। मूंग दाल चीला बनाना सीखें।

मूंग दाल उत्तपम ऐसा नाश्ता है जिसे आपने पहले कभी नहीं चखा होगा। मूंग दाल, दही और मसालों का एक स्वादिष्ट नमकीन घोल ऊपर से हरी मटर के मिश्रण के साथ डाला जाता है और तवे पर पकाया जाता है जब तक कि यह एक अनूठा सुनहरे रंग का न हो जाए।

यह मूंग दाल उत्तपम शानदार नाश्ता नाश्ते में खाने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन इसे पार्टियों में भी परोसा जा सकता है। आप एक दिन पहले ही टॉपिंग तैयार करके समय बचा सकते हैं।

मूंग दाल उत्तपम के लिए पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (१/४ कप में ४. १ ग्राम) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के जमाव को रोकता है जो बदले में स्वस्थ हृदय को बढ़ावा देता है और मधूमेह रोगियों के लिए अच्छा है ।

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Preparation Time

10 Mins

None Time

20 Mins

Total Time

30 Mins

Makes

9 उत्तपम

सामग्री

बैटर के लिए

टॉपिंग के लिए

मूंग दाल उत्तपम के साथ परोसने के लिए

    हरी चटनी

    मीठी चटनी

विधि
आगे कैसे बढें
  1. मूंग दाल उत्तपम बनाने के लिए एक चिकना किया हुआ नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
  2. तवे पर एक चम्मच घोल डालें और 100 मिमी (4”) व्यास का गोला बनाने के लिए गोलाकार गति में फैलाएँ। हमने एक बार में 3 चम्मच बैटर तवे पर डाला।
  3. इसके ऊपर थोड़ी सी स्टफिंग फैलाएं और हल्के हाथों से दबाएं।
  4. धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
  5. इसे उल्टा करके दोबारा 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
  6. 6 और उत्तपम बनाने के लिए बचे हुए मिश्रण और स्टफिंग के साथ दोहराएँ।
  7. मूंग दाल उत्तपम को हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ गरमागरम परोसें ।
बैटर के लिए
  1. दाल को कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें और अच्छी तरह छान लें।
  2. भीगी हुई दाल, दही, हरी मिर्च और 1/4 कप पानी मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  3. नमक, हींग, बेसन और बेकिंग पाउडर डालें और धीरे से मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
सुझावों
  1. हरी मटर की स्टफिंग 1 दिन पहले ही तैयार कर लीजिये ।
हरी मटर की टॉपिंग के लिए
  1. एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे तो इसमें हरी मटर, नमक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पका लें।
  3. अमचूर पाउडर और हरा धनिया डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं। एक तरफ रख दें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per savourie
ऊर्जा106 कैलरी
प्रोटीन6.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट15.2 ग्राम
फाइबर4 ग्राम
वसा2.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0.5 मिलीग्राम
सोडियम204.9 मिलीग्राम

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