मूंग डोसा रेसिपी | पेसारट्टू | मूंग का डोसा | हेल्दी डोसा | Whole Moong Dosa
तरला दलाल द्वारा
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मूंग डोसा रेसिपी | पेसारट्टू | मूंग का डोसा | हेल्दी डोसा | whole moong dosa in hindi.
मूंग डोसा बनाने की विधि- मूंग डोसा बनाने के लिए, मूंग, चावल और उड़द दाल को एक गहरे बाउल में मिलाएं और ४ घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
- अच्छी तरह से छानकर मिक्सर में १ १/२ कप पानी का उपयोग करके एक चिकने पेस्ट में पीस लें, जब तक कि डोसा बैटर की कनसिसटंसी (consistency) मिल जाए।
- मिश्रण को एक गहरी कटोरी में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और ५ से ६ घंटे तक किण्वन के लिए अलग रखें।
- नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- स्टफिंग को ८ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टी-स्पून तेल का उपयोग करके इसे चिकना करें। इस पर थोड़ा पानी छिड़कें और कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पोंछ लें।
- इस गर्म नॉन-स्टिक तवे पर एक कडछुल घोल का डालें और फैलाकर १५० मि। मी। (६”) व्यास का पतला डोसा बना लें और किनारों पर ¼ टीस्पून तेल फैलाएं।
- स्टफिंग के एक हिस्से को डोसा के ऊपर समान रूप से फैलाएं और हल्के से दबाएं। वह भूरे रंग का हो जाए तब तक पकाएं और उसे मोड़ दें।
- शेष बैटर और स्टफिंग के साथ दोहराएं ७ और मूंग डोसा बनाएं।
- मूंग डोसा को सांभर के साथ तुरंत परोसें।
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पोषक मूल्य प्रति dosa
| ऊर्जा | 153 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25.1 ग्राम |
| फाइबर | 5.9 ग्राम |
| वसा | 1.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12.2 मिलीग्राम |
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