मूंग डोसा रेसिपी | पेसारट्टू | मूंग का डोसा | हेल्दी डोसा | Whole Moong Dosa


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Whole Moong Dosa - Read in English 

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मूंग डोसा रेसिपी | पेसारट्टू | मूंग का डोसा | हेल्दी डोसा | whole moong dosa in hindi.

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मूंग डोसा रेसिपी | पेसारट्टू | मूंग का डोसा | हेल्दी डोसा - Whole Moong Dosa recipe in hindi

किण्वन आने का समय:  ६ घंटे   तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ४ घंटे   कुल समय :     ८ डोसा के लिये
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सामग्री

मूंग डोसा के लिए सामग्री
१ कप मूंग
१/४ कप चावल
१/४ कप उड़द की दाल
नमक , स्वादअनुसार
२ १/४ टी-स्पून तेल , चिकनाई और पकाने के लिए

मिक्स करके स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१/२ कप कटा हरा धनिया
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक , स्वादअनुसार

परोसने के लिए सामग्री
सांभर
विधि
मूंग डोसा बनाने की विधि

    मूंग डोसा बनाने की विधि
  1. मूंग डोसा बनाने के लिए, मूंग, चावल और उड़द दाल को एक गहरे बाउल में मिलाएं और ४ घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
  2. अच्छी तरह से छानकर मिक्सर में १ १/२ कप पानी का उपयोग करके एक चिकने पेस्ट में पीस लें, जब तक कि डोसा बैटर की कनसिसटंसी (consistency) मिल जाए।
  3. मिश्रण को एक गहरी कटोरी में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और ५ से ६ घंटे तक किण्वन के लिए अलग रखें।
  4. नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. स्टफिंग को ८ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
  6. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टी-स्पून तेल का उपयोग करके इसे चिकना करें। इस पर थोड़ा पानी छिड़कें और कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पोंछ लें।
  7. इस गर्म नॉन-स्टिक तवे पर एक कडछुल घोल का डालें और फैलाकर १५० मि। मी। (६”) व्यास का पतला डोसा बना लें और किनारों पर ¼ टीस्पून तेल फैलाएं।
  8. स्टफिंग के एक हिस्से को डोसा के ऊपर समान रूप से फैलाएं और हल्के से दबाएं। वह भूरे रंग का हो जाए तब तक पकाएं और उसे मोड़ दें।
  9. शेष बैटर और स्टफिंग के साथ दोहराएं ७ और मूंग डोसा बनाएं।
  10. मूंग डोसा को सांभर के साथ तुरंत परोसें।

पोषक मूल्य प्रति dosa
ऊर्जा153 कैलरी
प्रोटीन8.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट25.1 ग्राम
फाइबर5.9 ग्राम
वसा1.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम12.2 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Healthy Heart CookbookBuy this cookbook
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