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साबुत मूंग डोसा रेसिपी | हेल्दी साबुत मूंग डोसा | प्रोटीन से भरपूर डोसा |
Tarla Dalal
26 October, 2022
Table of Content
साबुत मूंग डोसा रेसिपी | हेल्दी साबुत मूंग डोसा | प्रोटीन से भरपूर डोसा | whole moong dosa in hindi.
होल मूंग डोसा रेसिपी | हेल्दी होल मूंग डोसा | प्रोटीन से भरपूर डोसा एक पौष्टिक और पेट भरने वाला भारतीय नाश्ता विकल्प है।
होल मूंग डोसा बनाने के लिए, चावल, उड़द दाल और होल मूंग को एक साथ मिलाएं, पर्याप्त पानी डालकर 4 घंटे के लिए भिगो दें। पानी निकालकर इसे पानी के साथ मिलाकर घोल बना लें। इसे अच्छी तरह से किण्वित होने दें। इस बीच, प्याज, धनिया, हरी मिर्च और नमक मिलाकर एक भरावन तैयार करें। घोल से अच्छे नरम होल मूंग डोसे बनाएं और भरावन का एक हिस्सा भर दें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए होल मूंग डोसा को गरमागरम परोसना याद रखें।
इस हेल्दी होल मूंग डोसा में होल मूंग का उपयोग पाक कला और पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है। जबकि इसकी भरपूर फाइबर सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है, यह होल मूंग डोसा को हल्का और सुखद कुरकुरापन भी देती है। चावल के साथ मूंग शाकाहारी भोजन के रूप में अच्छा प्रोटीन बनाते हैं।
प्याज, धनिया और हरी मिर्च का भरावन पेसरट्टू डोसा के आकर्षण को स्वाद और बनावट दोनों के मामले में बढ़ाता है।
प्रोटीन से भरपूर होल मूंग डोसा को नाश्ते में लें और प्रति डोसा 8.9 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करें। यह अच्छी मात्रा में प्रोटीन है जो शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों को पोषण देने में मदद करेगा। होल मूंग डोसा को गरमागरम सांभर के साथ परोसें।
होल मूंग डोसा रेसिपी | हेल्दी होल मूंग डोसा | प्रोटीन से भरपूर डोसा | फोटो और वीडियो के साथ नीचे देखें।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
8 डोसा
सामग्री
मूंग डोसा के लिए सामग्री
1 कप मूंग (moong)
1/4 कप चावल (chawal)
1/4 कप उड़द दाल (urad dal)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
2 1/4 टी-स्पून तेल ( oil ) , चिकनाई और पकाने के लिए
मिक्स करके स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
परोसने के लिए सामग्री
विधि
मूंग डोसा बनाने की विधि
- मूंग डोसा बनाने के लिए, मूंग, चावल और उड़द दाल को एक गहरे बाउल में मिलाएं और 4 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
- अच्छी तरह से छानकर मिक्सर में 1 1/2 कप पानी का उपयोग करके एक चिकने पेस्ट में पीस लें, जब तक कि डोसा बैटर की कनसिसटंसी (consistency) मिल जाए।
- मिश्रण को एक गहरी कटोरी में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5 से 6 घंटे तक किण्वन के लिए अलग रखें।
- नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- स्टफिंग को 8 बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल का उपयोग करके इसे चिकना करें। इस पर थोड़ा पानी छिड़कें और कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पोंछ लें।
- इस गर्म नॉन-स्टिक तवे पर एक कडछुल घोल का डालें और फैलाकर 150 मि. मी. (६”) व्यास का पतला डोसा बना लें और किनारों पर ¼ टीस्पून तेल फैलाएं।
- स्टफिंग के एक हिस्से को डोसा के ऊपर समान रूप से फैलाएं और हल्के से दबाएं। वह भूरे रंग का हो जाए तब तक पकाएं और उसे मोड़ दें।
- शेष बैटर और स्टफिंग के साथ दोहराएं 7 और मूंग डोसा बनाएं।
- मूंग डोसा को सांभर के साथ तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 153 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25.1 ग्राम |
| फाइबर | 5.9 ग्राम |
| वसा | 1.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12.2 मिलीग्राम |
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