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कॅरट डोसा
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
गाजर डोसा रेसिपी | क्रोनिक किडनी रोग के लिए गाजर डोसा | स्वस्थ गाजर बकव्हीट डोसा | गाजर डोसा रेसिपी हिंदी में | carrot dosa recipe in hindi | with 24 amazing images.
गाजर डोसा एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते का विकल्प है जो क्रोनिक किडनी रोग (ckd) वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। गाजर डोसा रेसिपी | क्रोनिक किडनी रोग के लिए गाजर डोसा | स्वस्थ गाजर बकव्हीट डोसा बनाने का तरीका जानें |
बकव्हीट एक ग्लूटेन-मुक्त अनाज है जो फाईबर और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो दोनों ही फ़ायदेमंद हैं और किडनी के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। गाजर फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का भी एक अच्छा स्रोत है, जो किडनी को नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है। यह स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर गाजर बकव्हीट डोसा गाजर की अच्छाई को किण्वित चावल के लाभों के साथ मिलाता है, आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, विटामिन ए को बढ़ावा देता है, और आपकी भूख को संतुष्ट करता है।
बकव्हीट और गाजर में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है। बकव्हीट में मौजूद प्रोटीन ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है, जबकि दोनों सामग्रियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। गाजर पोटेशियम का भी एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। साथ में, ये सामग्रियां एक पौष्टिक और स्वस्थ गाजर बकव्हीट डोसा बनाती हैं जो ckd को प्रबंधित करने में मदद कर सकती हैं।
गाजर डोसा बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. इस रेसिपी को पकाने के लिए आप तेल की जगह घी का इस्तेमाल कर सकते हैं। 2. गाजर के डोसे का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ा कसा हुआ नारियल इस्तेमाल करें। 3. बैटर को डालने लायक गाढ़ा होना चाहिए, न बहुत गाढ़ा और न बहुत पतला। मनचाही स्थिरता पाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। 4. अपने डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह के अनुसार कम सोडियम वाला नमक या बिल्कुल भी नमक न डालें। 5. खाना पकाने के लिए कम से कम तेल की ज़रूरत हो, इसके लिए नॉन-स्टिक पैन या तवा इस्तेमाल करें
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Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
30 Mins
Total Time
45 Mins
Makes
16 डोसे
सामग्री
गाजर डोसा के लिए
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1 कप कुट्टू का आटा
1/4 कप कसा हुआ नारियल (grated coconut)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1/4 कप फेंटा हुआ लो फॅट दही (whisked low fat curds)
1/8 टी-स्पून नमक (salt) या डॉक्टर/आहार विशेषज्ञ द्वारा बताए अनुसार
4 टी-स्पून तेल ( oil ) चिकना करने और पकाने के लिए
विधि
- गाजर डोसा बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में 1 3/4 कप पानी के साथ मिलाएँ।
- अच्छी तरह से मिलाएँ और घोल तैयार करें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/8 टी-स्पून तेल लगाकर इसे हल्का चिकना करें।
- एक करछुल घोल तवे पर डालें और इसे 125 मिमी. (5") व्यास का गोल आकार बनाने के लिए फैलाएँ।
- 1/8 चम्मच तेल का उपयोग करके डोसा को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
- 15 और डोसा बनाने के लिए चरण 3 से 5 को दोहराएँ।
- गाजर डोसा तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 49 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.2 ग्राम |
| फाइबर | 1.2 ग्राम |
| वसा | 2.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.7 मिलीग्राम |
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