स्प्रिंग डोसा रेसिपी | रेस्टोरेंट जैसा स्प्रिंग डोसा | स्प्रिंग दोसा | डोसा स्प्रिंग रोल | Spring Dosa ( Mumbai Roadside Recipes)
तरला दलाल द्वारा
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स्प्रिंग डोसा रेसिपी | रेस्टोरेंट जैसा स्प्रिंग डोसा | स्प्रिंग दोसा | डोसा स्प्रिंग रोल | spring dosa in hindi.
स्टफिंग बनाने की विधि- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें और प्याज डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें।
- गोभी, गाजर और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भूनें।
- हरे प्याज़ का सफेद और हरा भाग, हक्का नूडल्स, टमॅटो कैचप, चिली सॉस, सोया सॉस, विनेगर, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
- स्टफिंग को ४ बराबर भागों में विभाजित करें। एक तरफ रख दें।
स्प्रिंग डोसा बनाने की विधि- स्प्रिंग डोसा बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें और मलमल के कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ दें।
- उस पर १ १/२ कडछुल डोसा बैटर डालें और गोलाकार में फैलाकर २२५ मि। मी। (९”) व्यास का पतला गोल बना लें।
- इसके ऊपर और किनारों के साथ थोड़ा मक्खन डालें और मध्यम आंच पर डोसा हल्का भूरा हो जाए, तब तक पकाएँ।
- स्टफिंग का एक भाग बीच में फैलाएं और इसे हल्के से थपथपाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं। रोल बनाने के लिए मोड़ें।
- शेष बैटर और स्टफिंग के साथ ३ और डोसा बनाएं।
- सांभर और नारियल की चटनी के साथ स्प्रिंग डोसा को तुरंत परोसें।
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