नूडल्स डोसा रेसिपी | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | Schezuan Chopsuey Dosa, Mumbai Roadside Schezwan Dosa Recipe


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શેઝવાન ચોપસી ઢોસા ની રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Schezuan Chopsuey Dosa, Mumbai Roadside Schezwan Dosa Recipe in Gujarati) 

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नूडल्स डोसा रेसिपी | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | with amazing 20 images

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नूडल्स डोसा रेसिपी | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा - Schezuan Chopsuey Dosa, Mumbai Roadside Schezwan Dosa Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ डोसा के लिये
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सामग्री

शेजवान चॉप्सी के लिए सामग्री
१/४ कप शेजवान सॉस
१ कप उबले हुए नूडल्स
२ टेबल-स्पून मक्खन
१ कप कटा हुआ प्याज
१ कप बारीक लंबी कटी हुई पत्तागोभी
३/४ कप पतले लंबे कटे गाजर
३/४ कप पतले लंबे कटे हुए शिमला मिर्च
२ टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
१ टेबल-स्पून लाल चिली सॉस
नमक , स्वादअनुसार
१/४ कप बारीक कटे हुए हरे प्याज के पत्ते

नूडल्स डोसा के लिए अन्य सामग्री
२ कप रेडीमेड डोसा बैटर
पिघला हुआ मक्खन, पकाने के लिए

नूडल्स डोसा के साथ परोसने के लिए सामग्री
नारियल की चटनी
सांभर
विधि
शेजवान चॉप्सी बनाने की विधि

    शेजवान चॉप्सी बनाने की विधि
  1. एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भूनें।
  2. पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च डालें और मध्यम आंच पर २ और मिनट के लिए भूनें।
  3. टमॅटो कैचप, लाल चिली सॉस, शेजवान सॉस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  4. नूडल्स और हरे प्याज के पत्ते डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  5. इसे ४ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।

नूडल्स डोसा बनाने की विधि

    नूडल्स डोसा बनाने की विधि
  1. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें और कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पोंछ लें।
  2. तवे पर बैटर का एक बड़ा कडछुल डालें और फैलाकर २०० मि। मी। (८”) व्यास का गोला बना लें ।
  3. इसके ऊपर थोड़ा मक्खन फैलाएं और मध्यम आंच पर यह थोड़ा कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग का हो जाए तब तक पकाएं।
  4. बीच में शेजवान चॉप्सी का एक भाग रखें और इसे दोनों तरफ से मोड़ें।
  5. ३ और नूडल्स डोसा बनाने के लिए विधि क्रमांक १ से ४ दोहराएं।
  6. शेजवान चॉप्सी डोसा को नारियल की चटनी और सांभर के साथ तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ नूडल्स डोसा रेसिपी | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा

शेजवान चॉप्सी डोसा के लिए रेसिपी नोट्स

  1. रेडीमेड डोसा बैटर का उपयोग करते समय हमेशा यह जांच लें कि बैटर में नमक डालने से पहले उसमें नमक है या नहीं।
  2. इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप रेफ्रिजरेटर से बहार निकालने के बाद बैटर का उपयोग तुरंत नहीं करें। कुरकुरे, सुनहरा डोसा पाने के लिए बैटर हमेशा कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

शेजवान चॉप्सी डोसा के लिए स्टफिंग बनाने के लिए

  1. शेजवान चॉप्सी डोसा के लिए स्टफिंग बनाने के लिए | नूडल्स डोसा रेसिपी | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें।
  2. एक बार जब मक्खन पिघल जाए तो प्याज डालें।
  3. मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें।
  4. बारीक लंबी कटी हुई पत्तागोभी डालें।
  5. पतले लंबे कटे गाजर डालें।
  6. पतले लंबे कटे हुए शिमला मिर्च डालें। आप चाहें तो अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे फण्सी और मशरूम।
  7. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें।
  8. टमाटर केचप डालें।
  9. लाल चिली सॉस डालें।
  10. शेजवान सॉस डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले को समायोजित कर सकते हैं। हमारी शेजवान सॉस की विस्तृत रेसिपी देखें।
  11. नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
  12. फिर, उबले हुए नूडल्स डालें।
  13. बारीक कटे हुए हरे प्याज के पत्ते डालें।
  14. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  15. नूडल्स डोसा के लिए | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | हमारा स्टफिंग अब तैयार है। एक तरफ रख दें।

शेजवान चॉप्सी डोसा बनाने के लिए

  1. नूडल्स डोसा बनाने के लिए | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | रेडीमेड डोसा बैटर लें, नमक और बैटर की स्थिरता की जांच करें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें (उसे तुरंत सीज़ल होना चाहिए)।
  2. कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पोंछ लें। आप घर पर डोसा बैटर भी बना सकते हैं, होममेड डोसा बैटर की हमारी रेसिपी देखें।
  3. तवे पर बैटर का एक बड़ा कडछुल डालें।
  4. फैलाकर २०० मि। मी। (८”) व्यास का गोला बना लें।
  5. इसके ऊपर थोड़ा मक्खन फैलाएं।
  6. मध्यम आंच पर इसे थोड़ा कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग का होने तक पकाएं।
  7. बीच में शेजवान चॉप्सी का एक भाग रखें।
  8. इसे दोनों तरफ से मोड़ें।
  9. नूडल्स डोसा को | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | तुरंत नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसें। शेजवान चॉप्सी डोसा का गरम गरम आनंद लें वरना यह नरम हो जाएगा।
  10. यदि आप इस शेजवान चॉप्सी डोसा का आनंद लेते हैं, तो हमें यकीन है कि आप अन्य प्रसिद्ध रोड्साइड डोसा रेसिपी जैसे पनीर चीली डोसा, पालक पनीर डोसा, स्प्रिंग डोसा और चीज़ बर्स्ट डोसा भी पसंद करेंगे।

RECIPE SOURCE : Mumbai's Roadside SnacksBuy this cookbook

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