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पीली मूंग दाल रेसिपी | स्वस्थ मूंग दाल | वजन घटाने के लिए मूंगदाल | बिना तेल वाली दाल रेसिपी |
Tarla Dalal
30 January, 2025
Table of Content
पीली मूंग दाल रेसिपी | स्वस्थ मूंग दाल | वजन घटाने के लिए मूंगदाल | मूंग दाल कैसे बनाएं | spicy yellow moong dal in hindi | with 25 amazing images.
पीली मूंग दाल रेसिपी | स्वस्थ मूंग दाल | वजन घटाने के लिए भारतीय मूंग दाल आकर्षक है, हालांकि इसमें सादगी शामिल है। जानिए स्वस्थ मूंग दाल बनाने की विधि।
मसालेदार पीली मूंग दाल बनाने के लिए, पीली मूंग दाल को साफ करके, धोकर पर्याप्त पानी में एक गहरे बाउल में १५ मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें। एक प्रेशर कुकर में सभी सामग्री को पीली मूंग दाल और ११/२ कप पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें और २ सिटी तक प्रेशर कुक कर लें। ढक्कन खोलने से पहले भाप निकलने दें और दाल को अच्छी तरह फेंटें। १/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक उबाल आने दें। गर्म - गर्म परोसें।
यह मसालेदार पीली मूंग दाल इतनी स्वादिष्ट है कि आप इसे हर दिन बनाना चाहेंगे, और आप कर सकते हैं - क्योंकि यह बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। घी से भरे तड़के के साथ दाल बनाने के पारंपरिक तरीकों के विपरीत, यह स्वस्थ मूंग दाल बिना किसी तेल के बनाई जाती है और फिर भी इसका स्वाद वैसा ही होता है।
पीली मूंग दाल मधुमेह, हृदय स्वास्थ्य और रक्तचाप को नियंत्रित करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट खाद्य विकल्प है। यह साधारण दाल स्वाभाविक रूप से कम वसा और उच्च प्रोटीन से भरपूर होती है, जो इसे हल्का लेकिन पौष्टिक भोजन बनाती है। इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स भोजन के बाद ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करता है और अचानक बढ़ने से रोकता है — जो मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श है। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर पाचन को सुधारता है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है। इसे कम तेल और सीमित नमक के साथ पकाने से, जैसा कि इस मसालेदार पीली मूंग दाल रेसिपी में किया गया है, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों बन जाती है। लहसुन, अदरक और हल्दी जैसे तत्व इसमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण जोड़ते हैं, जो ब्लड शुगर नियंत्रण और मेटाबॉलिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।
हृदय और रक्तचाप के स्वास्थ्य के लिए भी पीली मूंग दाल उतनी ही उपयोगी है। यह पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर होती है, जो रक्तचाप को सामान्य बनाए रखने और सोडियम के प्रभाव को संतुलित कर हृदय क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। प्याज, टमाटर और गरम मसाला, हरी मिर्च जैसे मसालों का प्रयोग स्वाद बढ़ाता है, बिना अस्वस्थ वसा जोड़े। चूंकि इस रेसिपी में नमक की मात्रा सीमित रखी गई है, यह हाइपरटेंशन (उच्च रक्तचाप) को नियंत्रित रखने में मदद करती है और साथ ही गर्माहट व संतुष्टि देती है। संक्षेप में, यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर पीली मूंग दाल एक सरल, पौष्टिक और संतुलित व्यंजन है जो हृदय स्वास्थ्य, स्थिर ब्लड शुगर और संतुलित रक्तचाप को समर्थन देती है — सचमुच स्वास्थ्य के लिए एक आरामदायक भोजन। 💛
इसके अलावा मसालेदार पीली मूंग दाल में मूल भारतीय मसालों के साथ प्याज और टमाटर का टीमवर्क स्वाद और सुगंध का एक उत्कृष्ट मिश्रण पैदा करता है। ये सब्जियां एटिऑक्सिडंट भी देती हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने और तनाव को दूर रखने के लिए आवश्यक यौगिक हैं।
मसालेदार पीली मूंग दाल के लिए टिप्स। 1. कटी हुई हरी मिर्च और अदरक के पेस्ट की जगह आप अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट भी डाल सकते हैं। 2. अगर आप दाल को बाद में परोस रहे हैं, तो दाल को दोबारा गरम करने और परोसने से पहले, दाल की स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी डालें। 3. यह जीरो ऑयल की दाल है, लेकिन आप चाहें तो दाल पकने के बाद एक छोटी चम्मच तेल में जीरे का तड़का लगा सकते हैं. 4. आप रेडीमेड गरम मसाला खरीद सकते हैं या घर पर गरम मसाला बना सकते हैं।
आनंद लें मसालेदार पीली मूंग दाल रेसिपी | स्वस्थ मूंग दाल | वजन घटाने के लिए मूंगदाल | मूंग दाल कैसे बनाएं | spicy yellow moong dal in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
None Time
12 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
27 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
मसालेदार पीली मूंग दाल के लिए सामग्री
1/2 कप पीली मूंग दाल (yellow moong dal)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
2 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
नमक (salt) स्वादअनुसार, स्वास्थ्य के लिए प्रतिबंधित नमक
विधि
मसालेदार पीली मूंग दाल बनाने की विधि
- मसालेदार पीली मूंग दाल बनाने के लिए, पीली मूंग दाल को साफ करके, धोकर पर्याप्त पानी में एक गहरे बाउल में १५ मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
- एक प्रेशर कुकर में सभी सामग्री को पीली मूंग दाल और 11/2 कप पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें और 2 सिटी तक प्रेशर कुक कर लें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप निकलने दें और दाल को अच्छी तरह फेंटें।
- 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक उबाल आने दें।
- मसालेदार पीली मूंग दाल को गर्म - गर्म परोसें।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
| ऊर्जा | 72 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.8 ग्राम |
| वसा | 0.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6.8 मिलीग्राम |
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