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मिक्स दाल पालक रेसिपी | हेल्दी दाल पालक | दाल पलक ढाबा स्टाइल | पालक मिक्स दाल तड़का
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
मिक्स दाल पालक रेसिपी | हेल्दी दाल पालक | दाल पलक ढाबा स्टाइल | पालक मिक्स दाल तड़का | mixed dal palak in hindi.
मिक्स दाल पालक और काबुली चना के साथ एक साधारण, रोजमर्रा की दाल है, जिसे हर उम्र के लोग खा सकते हैं। मिक्स दाल पालक रेसिपी बनाना सीखें।
जब मिक्स दाल पालक को काबुली चना और पालक द्वारा मिश्रित किया जाता है, तो मिक्स दाल पालक बनाने के लिए, अनुभव समृद्ध हो जाता है। गोभी और टमाटर दाल को क्रंच और टंग देते हैं, जबकि काजू, नारियल और मसालों का एक समृद्ध पेस्ट मिक्स दाल पालक और काबुली चना के साथ को एक अनूठा स्वाद और बनावट देता है।
मिक्स दाल पालक बनाने के लिए, चना दाल, मसूर दाल और पीली मूंग दाल को मिलाएँ और उन्हें २ घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ और प्रेशर कुक होने तक पकाएँ। इस बीच काजू, नारियल, कश्मीरी मिर्च, धनिया के बीज, लौंग, खसखस और थोड़ा तेल का पेस्ट बना लें। तेल गरम करें और इस पेस्ट को एक मिनट के लिए भूनें। टमाटर डालकर २ मिनट तक पकाएं। फिर गोभी और पालक को ३ से ४ मिनट तक पकाएं। अंत में पकी हुई दाल, नमक और थोड़ी चीनी डालें और दूसरे २ मिनट तक पकाएं। स्वाद को संतुलित करने के लिए नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और गर्म परोसें।
यहां तक कि अगर यह व्यक्तिगत दाल के लिए अपनाई गई एक ही प्रक्रिया का उपयोग करके तैयार किया जाता है, तो दाल का मिश्रण हमेशा एक अलग बनावट, सुगंध और स्वाद के परिणामस्वरूप होता है जो मिश्रण के तालमेल से उत्पन्न होता है। यही कारण है कि यह आसान दाल पालक इतना अनूठा है।
मिक्स दाल पालक के लिए टिप्स। 1. सुनिश्चित करने के लिए दाल को भिगो दें ताकि खाना पकाने का समय कम हो जाए। 2. पालक को अधिक न पकाएँ, अन्यथा आप इसका हरा रंग खो देंगे। 3. दाल पलक ढाबा स्टाइल का सही अनुभव करने के लिए प्रत्येक सामग्री की सटीक मात्रा के साथ पेस्ट बनाएं।
देखें कि यह स्वस्थ मिक्स दाल पालक क्यों है? देखें कि पालक आयरन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि दालें अच्छी मात्रा में प्रोटीन देती हैं। इसे सेहतमंद बनाने के लिए आसान दाल पलक के तड़के में आप थोड़ा कम तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस दाल पलक ढाबा स्टाइल को फुल्का या रोटी के साथ परोसें।
आनंद लें मिक्स दाल पालक रेसिपी | हेल्दी दाल पालक | दाल पलक ढाबा स्टाइल | पालक मिक्स दाल तड़का | mixed dal palak in hindi | नीचे दिए गए वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
26 Mins
Total Time
36 Mins
Makes
5 मात्रा के लिये
सामग्री
मिक्स दाल पालक के लिए सामग्री
2 टेबल-स्पून भिगोई हुई चना दाल , 2 घंटे के लिए भिगोकर छानी हुई
2 टेबल-स्पून भिगोई हुई मसूर दाल , 2 घंटे के लिए भिगोकर छानी हुई
2 टेबल-स्पून भिगोइ हुई पीली मूंग दाल (soaked yellow moong dal) , 2 घंटे के लिए भिगोकर छानी हुई
3 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
1/4 कप भिगोया हुआ काबुली चना , रात भर भिगोकर छाना हुआ
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/2 कप कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए सामग्री (1/4 कप पानी का उपयोग करके)
2 टेबल-स्पून टुकड़ा किया हुआ काजू (broken cashew nut (kaju)
2 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)
2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकड़े किए हुए
1 टी-स्पून धनिया के बीज (coriander seeds)
1 टी-स्पून खसखस (poppy seeds, khus-khus)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
परोसने के लिए सामग्री
पराठे
विधि
- मिक्स दाल पालक बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में दाल, काबुली चना, हल्दी पाउडर, नमक और 2 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, तैयार पेस्ट डालें और 1 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें।
- टमाटर और 2 टेबल-स्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- गोभी और पालक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- पकाया हुआ दाल का मिश्रण, थोड़ा नमक और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- नींबू का रस डालें और मिश्रण अच्छी तरह से मिलाएँ।
- पराठों या रोटियों के साथ मिक्स दाल पालक गरमागरम परोसें।
| ऊर्जा | 171 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.3 ग्राम |
| फाइबर | 4.6 ग्राम |
| वसा | 10.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 33.6 मिलीग्राम |
