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 कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों
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भारतीय वेज डिनर रेसिपी रेसिपी


Last Updated : Oct 28,2020



Dinner - Read in English
ડિનર રેસીપી, ભારતીય ડિનર વેગ રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Dinner recipes in Gujarati)

भारतीय वेज डिनर रेसिपी : Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi

रात के भोजन के लिए भारतीय शाकाहारी रेसिपी, Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi

भारतीय वेज  डिनर रेसिपी, Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi : भारतीय व्यंजन विशाल है और हर क्षेत्र का भोजन न केवल स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्रियों से प्रभावित होता है बल्कि उस इलाके में रहने वाले लोगों की सांस्कृतिक पृष्ठभूमि भी प्रभावित होती है। किसी भी भोजन में, मुख्य पाठ्यक्रम भोजन सबसे महत्वपूर्ण कोर्स है।

कॅरट एण्ड कोरीयेन्डर रोटी - Carrot and Coriander Roti
कॅरट एण्ड कोरीयेन्डर रोटी - Carrot and Coriander Roti

यह वन डिश मील या कुछ अन्य व्यंजनों का संयोजन हो सकता है जो एक-दूसरे के पूरक होते हैं और एक साथ परोसा जा सकता है।

 आलू पराठा रेसिपी | आलू के पराठे | गेहूँ का आलू पराठा | स्वादिष्ट आलू के पराठे | - Aloo Paratha

 आलू पराठा रेसिपी | आलू के पराठे | गेहूँ का आलू पराठा | स्वादिष्ट आलू के पराठे | - Aloo Paratha

मुख्य पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में रोटी, पराठा या चावल के साथ सब्ज़ी, करी या दाल के साथ परोसना आम बात है। दूसरी तरफ बिर्यानी, पास्ता और बेक्ड रेसिपी जैसे की वन-डिश भोजन बनाते हैं। ये आम तौर पर बनाना आसान होता है और पेट भरने के लिए उपयुक्त होता है।

 मिन्टी पनीर बिरयानी - Minty Paneer Biryani Minty Paneer Biryani

उत्तर भारतीयों के लिए रात के भोजन की वेज रेसिपी, North Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi

मसालों के वर्गीकरण और मक्खन और क्रीम जैसी समृद्ध सामग्री के साथ पकाया सब्जी और दालें होठों को चटकारेदार लगने वाली ग्रेवी बनती हैं। गर्म नान या कुल्चा के साथ इस व्यंजन का आनंद लें। आप चाहे तो मनपसंदीदा पंजाबी शाकाहारी व्यंजन जैसे कढाई पनीर सब्जी, वेजीटेबल मख्खनवाला या शाही पनीर जैसी रेसिपी बना सकते हैं।

 नान रेसिपी | बटर नान रेसिपी | पंजाबी तवा नान | - Butter Naan, How To Make Butter Naan

 नान रेसिपी | बटर नान रेसिपी | पंजाबी तवा नान | - Butter Naan, How To Make Butter Naan

इसके अलावा आप शानदार पराठों की दावत भी कर सकते हैं जैसे की चीज़ पराठा, आलू पराठा उपर से मक्खन लगाकर परोसा जाता है। मनोरंजक चाट भी रात के भोजन के साथ पसंद करते है जैसे की छोला टिक्की चाट, आलू टिक्की चाट इत्यादी

छोले-टिक्की चाट
छोले-टिक्की चाट

दक्षिण भारतीयों के लिए रात के भोजन की वेज रेसिपी, South Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi

इस खंड में आदर्श भोजन जैसे इडली, वडा और डोसा के साथ रसम, सांभर और नारियल चटनी के साथ स्वादिष्ट चावल जैसे की लेमन राईस, दही चावल, इमली चावल।

कोरमा राईस - Korma Rice Recipeकोरमा राईस - Korma Rice Recipe

दक्षिण भारतीय भोजन में ज्यादातर स्थानीय सामग्री और खुशबूदार तडके का उपयोग करते है। चावल एक महत्वपूर्ण भोजन है और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाया जाता है।

 लेमन राईस - Lemon Rice ( South Indian Recipes ) लेमन राईस - Lemon Rice ( South Indian Recipes )

यह कुरा (सूखी या थोडा ग्रेवी सब्ज़ी), पुलुसु (इमली, टमाटर, खट्टे दही या कच्चे आमों से बना खट्टा और चटाकेदार ग्रेवी), पचाडी (वेजीटेबल के साथ दही का संयोजन से और दूसरा मसालेदार, सरसों, उडद दाल और कडी पत्तियों के साथ नारियल के तेल में तड़का देकर बनता है).

 कुकुम्बर पछड़ी - Cucumber Pachadiकुकुम्बर पछड़ी - Cucumber Pachadi

चारू या रसम (पतली, सूपी चावल के साथ मिश्रित पकवान), दही इत्यादी।

कड़ाला करीकड़ाला करी

गुजराती भारतीयों के लिए रात के भोजन की वेज रेसिपी, Gujarati Veg Recipes for Dinner in Hindi

गुजराती रात्रिभोज में आम तौर पर खिचड़ी या रोटली-शाक होते हैं। कभी-कभी रोटी के विकल्प में भाकरी भी खाया करते है।

एक टोप ना दाल भात - Ek Toap Na Dal Bhaat ( Gujarati Recipe)एक टोप ना दाल भात - Ek Toap Na Dal Bhaat ( Gujarati Recipe)

खिचड़ी, बिरयानी, पुलाव के अलावा रात के खाने के लिए और अन्य चावल की रेसिपी भी पसंद किया करते है है।

डपका कड़ी - Dapka Kadhi ( Gujarati Recipe)डपका कड़ी - Dapka Kadhi ( Gujarati Recipe)

खिचड़ी आमतौर पर दही, पापड, अचार और कढ़ी या रसवाले शाक के साथ परोसे जाते है।

रसावाला बटेटा नू शाकरसावाला बटेटा नू शाक

महाराष्ट्रीयन भारतीयों के लिए रात के भोजन की वेज रेसिपी, Maharashtrian Veg Recipes for Dinner in Hindi

ग्रीन पीस् आम्बटी - Green Peas Ambtiग्रीन पीस् आम्बटी - Green Peas Ambti

कुछ लोग रोटी खाते हैं जबकि कुछ भाकरी पसंद करते हैं। इसे अमटी, वराण या कालवण जैसे सब्जी या दाल से जोड़ा जा सकता है। 

हरी मिर्च का ठेचा | महाराष्ट्रियन हिरवी मिर्ची ठेचा | - Green Chilli Thecha

हरी मिर्च का ठेचा | महाराष्ट्रियन हिरवी मिर्ची ठेचा | - Green Chilli Thecha

खाने के साथ ठेचा और अचार जैसे व्यंजन भोजन में चटकारेदार स्वाद प्रदान करते है।

हरियाली मटकी खिचड़ी - Hariyali Matki Khichdiहरियाली मटकी खिचड़ी - Hariyali Matki Khichdi

गुज्जु की तरह, महाराष्ट्रीयन भी रात के खाने के लिए चावल पसंद करते हैं। केवल अंतर यह है कि वे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं जैसे की मसाला भात, धोटक्याचा भात, वरण भात बनाने के लिए ताज़े पिसे हुए मसाले जैसे की मालवणी मसाला, गोडा मसाला और काला मसाला जैसों का उपयोग इस व्यंजन की मुख्य विशेषता है।

मेथी पिठला - Methi Pitla (Healthy Subzi)
मेथी पिठला - Methi Pitla (Healthy Subzi)

रात्रिभोज के लिए अन्य वेज रेसिपी, Veg Recipes for Dinner in Hindi

भारतीय शाकाहारी व्यंजनों के अलावा, जब हम अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के बारे में बात करते हैं तो अधिकांश भारतीय अपनी आत्मा को तृप्त करने के लिए इटालियन या चायनीज़ व्यंजन पसंद करते हैं। गर्म पास्ता का एक कटोरा या चीजी पिज्जा का एक टुकड़ा जिसका कोई विरोध नहीं कर सकता है।

 चंकी टमाटर पास्ता की रेसिपी - Chunky Tomato Pasta चंकी टमाटर पास्ता की रेसिपी - Chunky Tomato Pasta

इसके अलावा जब आप मसालेदार, चिकना खाना चाहते हैं, तो भारत-चीनी व्यंजन निश्चित रूप से भूख से निजात दिलाता है। चीज़ी वेजिटेबल पिज़्जा और चीज बर्स्ट पिज्जा जैसी हमारी वेबसाइट में पिज्जा रेसिपी का संग्रह है जो आप सभी को पसंद आएगा।

 तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा | तंदूरी पनीर पिज़्जा | - Tandoori Paneer Pizza तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा | तंदूरी पनीर पिज़्जा | - Tandoori Paneer Pizza

पास्ता व्हाइट सॉस में और स्टफ चीसी गार्लिक ब्रेड मेरे पसंदीदा इटालियन व्यंजन हैं। यहां मेरे पसंदीदा चायनीज भोजन की एक सूची दी गई है:

 व्हाइट सॉस पास्ता | व्हाइट सॉस में पास्ता | - White Sauce Pasta, Indian Style White Sauce Pasta

 व्हाइट सॉस पास्ता | व्हाइट सॉस में पास्ता | - White Sauce Pasta, Indian Style White Sauce Pasta

1. वेग मंचूरीयन

वेजिटेबल मंचूरियन रेसिपी | वेज मंचूरियन | इंडो चायनीज वेज मंचूरियन | आसान वेज मंचूरियन - Vegetable Manchurian ( Easy Chinese Recipe )

वेजिटेबल मंचूरियन रेसिपी | इंडो चायनीज वेज मंचूरियन | आसान वेज मंचूरियन - Vegetable Manchurian

2. स्प्रींग रोल : चाइनीज स्प्रिंग रोल भारत में इतना लोकप्रिय हो गया है कि अब यह सड़क के किनारे खाने वाले और रेस्तरां में भी उपलब्ध है! वास्तव में, जमे हुए स्प्रिंग रोल्स, वेज स्प्रिंग रोल भी अधिकांश सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हैं।

स्प्रिंग रोल की रेसिपी | वेज स्प्रिंग रोल | चाइनीज स्प्रिंग रोल | स्प्रिंग रोल कैसे बनाएं - Spring Rolls, Chinese Veg Spring Roll Recipe

स्प्रिंग रोल की रेसिपी | वेज चाइनीज स्प्रिंग रोल | स्प्रिंग रोल कैसे बनाएं - Spring Rolls, Chinese Veg Spring Roll

3. गोभी मंचूरियन एक स्वादिष्ट चीनी स्टार्टर है, जिसमें गोभी और गाजर की कुरकुरी और मसालेदार गहरी तली हुई गेंदों को वसंत प्याज और ओरिएंटल सॉस के एक जीभ-गुदगुदी मिश्रण के साथ sautéed किया जाता है।

गोभी मंचूरियन रेसिपी | वेज चाइनीज स्टार्टर | गोभी मंचूरियन बनाने की विधि - Cabbage Manchurian, Veg Chinese Starter

गोभी मंचूरियन रेसिपी | वेज चाइनीज स्टार्टर | गोभी मंचूरियन - Cabbage Manchurian, Veg Chinese Starter

4. वेज चायनीज़ भेल के इस मज़ेदार विकल्प में, मुम्बई का पसंदिदा नाश्ता चायनीज़ परंपरा के साथ मिलता है। मुरमुरे से ना बनने वाला, इस अनोखे चायनीज़ भेल को तले हुए नूडल्स् से बनाकर, रंग-बिरंगी सब्ज़ियों के साथ मिलाकर और करारी हरी प्याज़ से सजाकर बनाया गया है। 

Chinese Bhel ( Chineseचायनीज़ भेल रेसिपी | वेज चायनीज़ भेल | भारतीय स्टाइल चायनीज़ भेल | - Chinese Bhel ( Chinese Recipe ) Recipe )चायनीज़ भेल रेसिपी | वेज चायनीज़ भेल | भारतीय स्टाइल चायनीज़ भेल | - Chinese Bhel ( Chinese Recipe )

भारतीय वेज  डिनर रेसिपी, Indian Veg Recipes for Dinner in Hindi : हमारे अन्य रात्रिभोजन के रेसिपी को जरूर आजमाइए

1. डिनर मे बिरयानी रेसिपी

2. चायनीज़ डिनर रेसिपी

3. डिनर में करी बनाने की रेसिपी

4. इटैलियन डिनर रेसिपी

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