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राजमा रोल रेसिपी | राजमा रैप्स | हेल्दी राजमा रैप |
Tarla Dalal
04 December, 2025
Table of Content
राजमा रोल रेसिपी | राजमा रैप्स | हेल्दी राजमा रैप | rajma roll, wrap recipe in hindi language | rajma wrap recipe in Hindi | with 54 amazing images.
इस स्वादिष्ट राजमा रोल को खाकर देखें जिसमें अत्यधिक कॅलरी के बिना बेहद स्वाद भरा हुआ है! राजमा के तीखेपन को संतुलित करने के लिए इस रैप को पौष्टिक दही के ड्रेसिग के साथ रोल किया गया है। प्रोटीन से भरपुर हेल्दी राजमा रैप, यह आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है।
हमने इसे स्वस्थ रखने के लिए पूरे गेहूं के आटे के साथ भारतीय भरवां राजमा रोल बनाया है।
राजमा रोल रेसिपी पर नोट्स। 1. इसमें 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएं। इससे रोटी मुलायम बनती है। 2. आटे की सतह पर थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि वह सूख न जाए। आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढक दें। आप कवर करने के लिए क्लिंग फिल्म या प्लेट का भी उपयोग कर सकते हैं। 3. आटे को आराम देने से बनावट में सुधार होता है और रोटियां नरम हो जाएंगी। 4. राजमा को ढकने के लिए पर्याप्त पानी से भरे कटोरे में राजमा को कम से कम 8 घंटे तक भिगोएँ और भिगोएँ।
देखें कि यह एक हेल्दी राजमा रैप क्यों है? एक कप पके हुए राजमा में आपकी दैनिक मैग्नीशियम की आवश्यकताओं का 26.2% होता है। राजमा कॉम्प्लेक्स कार्ब और फाइबर में समृद्ध है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। राजमा पोटेशियम में भी समृद्ध है जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। रेसिपी में इस्तेमाल होने वाला दही अच्छा प्रोटीन है।
नीचे दिया गया है राजमा रोल रेसिपी | राजमा रैप्स | हेल्दी राजमा रैप | rajma roll, wrap recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
राजमा रोल रेसिपी | राजमा रैप्स | हेल्दी राजमा रैप | - Rajma Wrap recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 रैप
सामग्री
रोटी के लिए
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
चटपटा राजमा भरवां मिश्रण के लिए
1 टी-स्पून तेल ( oil )
2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टेबल-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1 कप उबला हुआ राजमा (boiled rajma) , हल्के मसले हुए
1/2 कप दही (curd, dahi)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप (tomato ketchup)
मिलाकर दही ड्रेसिंग के लिए
1/2 कप दही (curd, dahi)
1/2 कप कसा हुआ गाजर (grated carrot)
1/2 कप कसी हुई ककड़ी ( grated cucumber )
नमक (salt) सवादअनुसार
अन्य सामग्री
2 टी-स्पून चिली गार्लिक चटनी
4 टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
विधि
रोटी के लिए
- सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर, थोड़े पानी के साथ नरम आटा गूँथ लें।
- आटे को ४ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, २०० mm। (८") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटीयों को दोनो तरफ से हल्का पका लें। एक तरफ रख दें।
चटपटा राजमा भरवां मिश्रण के लिए
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, अदरक, लहसुन और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुनें। प्याज़ को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें।
- टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट तक पकाऐं।
- राजमा, दही, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मिश्रण के सूख जोने तक मध्यम आँच पर पका लें। एक तरफ रखें।
आगे बढ़ने की विधी
- रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखें और अच्छी तरह से 1 टेबल-स्पून चिली-गार्लिक चटनी को फैला लें।
- चटपटा राजमा भरवां मिश्रण के 1/4 भाग को रोटी के बीच रखें और उपर दही ड्रेसिंग के 1/4 भाग को फैलायें।
- उपर 2 टेबल-स्पून हरी प्याज़ के पत्ते डालें और अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और रैप बनायें।
- प्रत्येक रैप पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।
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मधुमेह, वजन घटाने और हृदय रोगियों के लिए राजमा रोल रेसिपी। यह राजमा रैप सभी के लिए सेहतमंद है। कम वसा वाले दही से पूर्ण वसा दही से बदल दें। राजमा एक काम्प्लेक्स कार्ब और फाइबर से भरपूर होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। राजमा पोटेशियम में समृद्ध है जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसमें फाइबर अधिक होने के कारण राजमा का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा होता है। तो रक्तचाप को कम करने के लिए राजमा रोल बढ़िया है।
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राजमा रोल के लिए रोटी बनाने के लिए | राजमा रैप्स | हेल्दी राजमा रैप | rajma roll, wrap recipe in hindi | एक गहरी कटोरी में 1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) लें। हमने केवल गेहूं के आटे का उपयोग किया है, लेकिन आप आधा गेहूं का आटा और आधा मैदा का उपयोग कर सकते हैं। केवल पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करके इसे बनाना स्वास्थ्यवर्धक है।
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इसमें १ टेबल-स्पून तेल ( oil ) डालें। इससे रोटी मुलायम बनती है।
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साथ ही, स्वाद के लिए नमक (salt) डालें। अपनी पसंद के हिसाब से नमक की मात्रा बढ़ाएं या घटाएं।
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धीरे-धीरे करके थोड़ा-थोड़ा पानी डालें।
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इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। सभी तरफ से आटे को इकट्ठा करें और यदि यह बहुत सुखे आटे जैसा है, तो आपको अधिक पानी की आवश्यकता होगी।
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इसे नरम आटा बनाने के लिए कम से कम २ मिनट के लिए गूंध लें। हमने लगभग १/३ कप पानी का उपयोग किया है।
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१५ मिनट के लिए अलग रख दें। आटे को आराम देने से बनावट में सुधार होता है और रोटियां नरम और फूली हुई बनती हैं।
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४ बराबर भागों में विभाजित करें।
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अपनी हथेली के बीच आटा का एक हिस्सा लें, उसे समतल करें फिर रोलिंग बोर्ड पर रखें।
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अपने रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सा सुखा आटा छिड़कें और आटे के प्रत्येक हिस्से को २०० मी।मी। (८") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवे को तेज आंच पर गरम करें और उस पर रोटी रखें। आंच को कम कर दें जब तवा पर्याप्त गरम हो जाए। आप तवे पर पानी की कुछ बूँदें छीडक कर जाँच कर सकते हैं, अगर वह सिज़ल देती है तो तवा रैप और रोल की रोटी बनाने के लिए तैयार हैं।
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सतह पर हल्के भूरे छोटे छोटे ब्लिस्टर दिखाई देने तक पकाएं। रोटी को पलट दें और मध्यम आँच पर कुछ और सेकंड के लिए आधा पकने तक पकाएं।
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तवे से रोटी को उतार ले और शेष आटे के भागों के साथ ३ और रोटियां बनाने के लिए दोहराएं।
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राजमा रोल के लिए चटपटा राजमा भरवां मिश्रण बनाने के लिए | राजमा रैप्स | हेल्दी राजमा रैप | rajma roll, wrap recipe in hindi | राजमा को धोकर, एक कटोरे में पर्याप्त पानी में कम से कम ८ घंटे के लिए ढक कर राजमा को भिगोएं।
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एक छलनी का उपयोग करके राजमा को छान लें और पानी को निकाल दें।
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प्रेशर कुकर लें और उसमें राजमा डालें।
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स्वादानुसार नमक (salt) डालें।
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राजमा को डुबने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
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राजमा को २ सीटी आने तक पकाएं।
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छलनी की मदद से पके हुए राजमा को छान लें।
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इसे एक साफ और सूखी प्लेट में डालें।
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आलू मैशर की मदद से हल्के से मैश करें।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 1 टी-स्पून तेल ( oil ) गरम करें और उसमें 2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger) डालें।
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अब इसमें 2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic) भी डाल दें। अदरक और लहसुन दोनों चटपटा राजमा रैप के भरवां मिश्रण को एक अद्भुत स्वाद देंगा।
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अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
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1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions) डालें और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
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अब, हम मसाला डालेंगे। सबसे पहले 1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi) डालें। हल्दी का उपयोग बहुत सारे भारतीय खाना पकाने में किया जाता है और इसके बहुत सारे स्वास्थ्य के फायदे हैं।
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थोड़े से तीखेपन के किक के लिए 2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder) डालें।
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साथ ही 1 टेबल-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)-जीरा पाउडर भी डालें। यह पाउडर को धनिया और जीरा को सूखा भुन कर और पीसकर बनाया जाता है जिसके परिणामस्वरूप बेहतर स्वाद मिलता है।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए या कच्चा स्वाद जाने तक मिलाएं। यदि मसाले जल रहे है, तो आप पैन में १ टेबल-स्पून पानी जोड़ सकते हैं।
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अब 1 1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes) डालें। यह भरवां मिश्रण को एक अच्छी स्थिरता देगा और इसे सुखा नहीं करेगा। इसके अलावा, जलने से बचाने के लिए २ टेबल-स्पून पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ३ से ४ मिनट के लिए भून लें।
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चटपटा राजमा रैप के भरवां मिश्रण को एक मीठे और थोड़े चटपटे स्वाद के लिए टमाटर केचप डालें।
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अब 1 कप उबला हुआ राजमा (boiled rajma) , हल्के मसले हुए डालें। इस राजमा को भिगोकर, उबालकर और हल्का मैश किया गया है।
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अब नमक (salt) स्वादअनुसार डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पकाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।
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ताजे स्वाद के लिए 2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander) डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं। एक तरफ रख दें।
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एक बाउल लें और उसमें 1/2 कप दही (curd, dahi) डालें। यह वास्तव में सरल ड्रेसिंग है जो राजमा रैप के | राजमा रोल रेसिपी | राजमा रैप्स | हेल्दी राजमा रैप | rajma roll, wrap recipe in hindi | स्वाद में शीतलता प्रदान करेगा।
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अब इसमें कद्दूकस किया हुआ 1/2 कप कसी हुई ककड़ी ( grated cucumber ) डालें।
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साथ ही, कद्दूकस किया हुआ 1/2 कप कसा हुआ गाजर (grated carrot) डालें।
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स्वादानुसार नमक (salt) डालें।
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चम्मच या ह्विस्क की मदद से अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रखें।
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परोसने से ठीक पहले, एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर रोटी रखें। पकने तक इसे दोनों तरफ से गरम करें।
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रोटी को साफ सूखी सतह पर रखें।
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अब उस पर समान रूप से १/२ टी-स्पून चिली-गार्लिक चटनी फैलाएं। यह एक तीखा मसालेदार स्वाद देगा।
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चटपटा राजमा भरवां मिश्रण का १/४ भाग को रोटी के बीच में रखें।
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उपर दही ड्रेसिंग के १/४ भाग को फैलायें।
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उपर १ टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens) डालें।
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राजमा रैप | राजमा रैप्स | हेल्दी राजमा रैप | rajma roll, wrap recipe in hindi | बनाने के लिए रोटी के एक छोर को उठाएं और उसे रोल करना शुरू करें। रोटी को कसकर रोल करें।
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३ और राजमा रोल बनाने के लिए शेष सामग्री के साथ दोहराएं।
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राजमा रोल रेसिपी | राजमा रैप्स | हेल्दी राजमा रैप | rajma roll, wrap recipe in hindi | को तुरंत परोसें।
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मधुमेह के रोगियों के लिए, वजन घटाने और रक्तचाप को कम करने के लिए राजमा रोल। एक कप पके हुए राजमा में आपकी दैनिक मैग्नीशियम आवश्यकताओं का 26.2% होता है। राजमा एक काम्प्लेक्स कार्ब और फाइबर से भरपूर होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। राजमा पोटेशियम में समृद्ध है जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसमें फाइबर अधिक होने के कारण राजमा का सेवन मधुमेह के रोगियों के लिए अच्छा होता है।
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नुस्खा पहले से योजना बनाएं। राजमा को रात भर या कम से कम 8 घंटे भिगोना याद रखें।
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राजमा को कम से कम ६ सीटी या अधिक के लिए प्रैशर करें ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं। हालांकि, यह मटमैला नहीं होना चाहिए।
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हो सकता है कि रोटियां चिकनी न हों और परिधि पर आकार की भी न हों। चिंता न करें, ऐसा इसलिए है क्योंकि वे लस मुक्त चावल के आटे से बने होते हैं।
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| ऊर्जा | 300 कैलरी |
| प्रोटीन | 9.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 39.4 ग्राम |
| फाइबर | 6.9 ग्राम |
| वसा | 11.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 3.8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 64.6 मिलीग्राम |
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