You are here: હોમમા> રાજમા રેપ રેસીપી
રાજમા રેપ રેસીપી

Tarla Dalal
02 January, 2025


Table of Content
રાજમા રેપ રેસીપી | રાજમા રોલ | રાજમા રોટી રેપ | ભારતીય વેજીટેબલ રોલ | rajma wrap recipe in gujarati | with 36 amazing images.
રાજમા રેપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ વન-ડિશ મિલ માટે પણ એક આદર્શ ભોજન છે. સ્વાદિષ્ટ રાજમાના પૂરણ સાથે દહીંનું ડ્રેસિંગ એક મજેદાર વ્યંજન બનાવે છે, જેને તમે ચુકવા નહીં માગશો.
રાજમા રેપ રેસીપી માટેની ટિપ્સ. ૧. અગાઉથી રેસીપીની યોજના બનાવો. રાજમાને રાતભર અથવા ઓછામાં ઓછા ૮ કલાક પલાળી રાખવાનું યાદ રાખો. ૨. રાજમાને ઓછામાં ઓછી ૬ સિસોટી કે તેથી વધુ સમય માટે પ્રેશર કરો જેથી તે સારી રીતે રંધાઈ જાય. જો કે, તે મશી ન થવા જોઈએ.
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
15 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
4 રેપ
સામગ્રી
રોટી માટે
1 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) , વણવા માટે
રાજમા પૂરણ માટે
1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1 ટીસ્પૂન સમારેલું આદુ (chopped ginger)
1 ટીસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)
1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1 ટેબલસ્પૂન ધાણા-જીરું પાવડર (coriander-cumin seeds powder )
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1 1/2 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes)
1 ટેબલસ્પૂન ટમેટો કેચપ
1 કપ ઉકાળેલા રાજમા (boiled rajma) , હલ્કા મસળેલા
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
મિક્સ કરીને દહીંનું ડ્રેસિંગ
1/2 કપ દહીં (curd, dahi) , જેરી લીધેલું
1/2 કપ ખમણેલી કાકડી
1/2 કપ ખમણેલું ગાજર (grated carrot)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
રાજમા રેપ માટે અન્ય સામગ્રી
2 ટીસ્પૂન લીંબુ (lemon)
4 ટેબલસ્પૂન સમારેલા લીલા કાંદાના પાન (chopped spring onion greens)
વિધિ
- પીરસતા પહેલા, એક નોન-સ્ટીક તવા પર રોટલી ગરમ કરો.
- રોટલીને સ્વચ્છ સૂકી સપાટી પર મૂકો અને તેના પર ૧/૨ ટી-સ્પૂન મરચા-લસણની ચટણી સરખી રીતે ફેલાવો.
- રોટલીની મધ્યમાં એક હરોળમાં તૈયાર રાજમાના પૂરણનો ૧/૪ ભાગ ફેલાવો અને તેના પર ૧/૪ ભાગ દહીંનું ડ્રેસિંગ ફેલાવો.
- તેના પર ૧ ટેબલ-સ્પૂન લીલા કાંદાના પાન ફેલાવો અને રોટલીને ચુસ્ત રીતે રોલ કરો.
- બાકીની સામગ્રી સાથે ૩ વધુ રેપ બનાવો.
- રાજમા રેપને તરત જ પીરસો.
- એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં આદુ અને લસણ ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- તેમાં હળદર પાવડર, મરચું પાવડર અને ધાણા-જીરું પાવડર ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- કાંદા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- ટામેટાં અને ૨ ટેબલ-સ્પૂન પાણી ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- ટોમેટો કેચપ અને રાજમા ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- તેમાં કોથમીર અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી રાંધી લો. બાજુ પર રાખો.
- એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ કણિક બાંધો. બાજુ પર રાખો.
- કણિકને ૪ સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેક ભાગને ૨૦૦ મી. મી. (૮”) ના ગોળાકારમાં થોડા સૂકા ઘઉંના લોટની મદદથી વણી લો.
- એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને બંને બાજુ રોટલીને હલ્કી શેકી લો. બાજુ પર રાખો.