हरा भरा टिक्की रोल रेसिपी | पालक कबाब रोल | हेल्दी वेज रैप | वजन घटाने के लिए हेल्दी रैप | Hara Bhara Tikki Roll ( Wraps and Rolls)
तरला दलाल द्वारा
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हरा भरा टिक्की रोल रेसिपी | पालक कबाब रोल | हेल्दी वेज रैप | वजन घटाने के लिए हेल्दी रैप | hara bhara tikki roll in hindi | with 44 amazing images.
हरा भरा टिक्की रोल रेसिपी | पालक कबाब रोल | हेल्दी वेज रैप | वजन घटाने के लिए हेल्दी रैप एक पौष्टिक और आरोग्यजनक व्यंजन है जिसका आनंद हर उम्र के लोग उठा सकते हैं। जानिए हेल्दी वेज रैप बनाने का तरीका।
हरा भरा टिक्की रोल बनाने के लिए, पहले ताजी क्रीम के साथ चक्का दही, पुदीना, धनिया और कुछ मसालों का उपयोग करके एक पहाड़ी मैरिनेड बनाएं। ५ गेहूं के आटे की रोटियां बनाएं और एक तरफ रख दें। फिर टिक्की बनाएं। उसके लिए, चना दाल को १ घंटे के लिए धोकर भिगो दें। फिर छलनी की मदद से छान लें। प्रेशर कुकर में चना दाल, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और १/२ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और २ सीटी आने तक पकाएं। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। फिर छलनी की मदद से छान लें। पालक, हरे मटर और चना दाल के मिश्रण को मिक्सर में डालकर बिना किसी पानी का इस्तेमाल किए पेस्ट बनने तक पीस लें। पेस्ट को एक कटोरे में ट्रांसफर करें, पनीर, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को १० बराबर भागों में विभाजित करें, प्रत्येक भाग को एक आयताकार टिक्की का आकार दें और इसे चपटा करें। प्रत्येक टिक्की लगभग ३ ”लंबी और १ 'चौड़ी होनी चाहिए। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और टिक्की को मध्यम आंच पर ३ टीस्पून तेल में तब तक पकाएं जब तक कि टिक्की दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग की न हो जाए। एक तरफ रख दें। अंत में एक रोटी पर कुछ पहाड़ी स्प्रेड फैलाएं, कुछ लेटस पत्तियों को व्यवस्थित करें, एक टिक्का रखें और थोड़ा गाजर प्याज का मिश्रण फैलाएं। तुरंत परोसें।
अपनी आस्तीन ऊपर रोल करें और इन मनोरम हेल्दी वेज रैप एक पहाड़ी मारिनडे के साथ रोल किया में टूट पड़े। मसालेदार गैर-तले हुए टिक्कियों के साथ मिलाए गए मैरिनेड का मिन्टी स्वाद इसे वास्तव में एक सुखद भोजन बनाता है।
इससे ज्यादा और क्या? लेटस और पालक इस वजन घटाने के लिए हेल्दी रैप में विटामिन ए की महत्वपूर्ण खुराक का योगदान करते हैं। स्वस्थ टिक्की बनाने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले आलू को चना दाल और पनीर से बदल दिया गया है। यह सेल और ऊतक स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए प्रोटीन की एक अच्छी मात्रा उधार देता है। हालाँकि ब्रेड क्रम्ब की कुछ मात्रा का उपयोग टिक्कियों को बाँधने के लिए किया जाता है, अगर आप चाहें तो इसे रोस्टेड ओट्स के साथ बदल सकते हैं।
यह पालक कबाब रोल बिल्कुल परिष्कृत कार्ब्स, पनीर और अतिरिक्त वसा से रहित है। यह न केवल वजन पर नजर रखने वालों, बल्कि मधुमेह और हृदय रोगियों द्वारा भी देखा जा सकता है। गेहूं के आटे का उपयोग वेजी के भार के साथ रक्त शर्करा के स्तर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने के लिए पर्याप्त फाइबर देता है। हम एक रैप परोसने का सुझाव देते हैं।
हरा भरा टिक्की रोल के लिए टिप्स 1. चना दाल को अच्छी तरह से छानना सुनिश्चित करें, ताकि टिक्की को बांधना आसान हो जाए। 2. टिक्कियों को धीमी आंच पर पकाने के लिए पसंद करें ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हो जाएं और अच्छी तरह से पक जाए। 3. आप रोटियां, टिक्की और स्प्रेड पहले से बना और रख सकते हैं, लेकिन सर्व करने से ठीक पहले रैप को इकट्ठा कर लें।
स्वादिष्ट और संतृप्त सामग्री के असंख्य संयोजनों के साथ बने रैप के लिए व्यंजनों का हमारा संग्रह देखें।
आनंद लें हरा भरा टिक्की रोल रेसिपी | पालक कबाब रोल | हेल्दी वेज रैप | वजन घटाने के लिए हेल्दी रैप | hara bhara tikki roll in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
हरा भरा टिक्की बनाने के लिए- चना दाल को १ घंटे के लिए धोकर भिगो दें। फिर छलनी की मदद से छान लें।
- प्रेशर कुकर में चना दाल, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और १/२ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और २ सीटी आने तक पकाएं।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। फिर छलनी की मदद से छान लें।
- पालक, हरे मटर और चना दाल के मिश्रण को मिक्सर में डालकर बिना किसी पानी का इस्तेमाल किए पेस्ट बनने तक पीस लें।
- पेस्ट को एक कटोरे में ट्रांसफर करें, पनीर, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को १० बराबर भागों में विभाजित करें, प्रत्येक भाग को एक आयताकार टिक्की का आकार दें और इसे चपटा करें। प्रत्येक टिक्की लगभग ३ ”लंबी और १ 'चौड़ी होनी चाहिए।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और टिक्की को मध्यम आंच पर ३ टीस्पून तेल में तब तक पकाएं जब तक कि टिक्की दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग की न हो जाए। एक तरफ रख दें।
पहाड़ी स्प्रेड बनाने के लिए- चक्का दही और क्रीम को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं, और मिक्सर में १/२ टीस्पून पानी और २ बर्फ़ के क्यूब्स का उपयोग करके एक मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें।
- चक्का दही और ताजा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रखें।
हरा भरा टिक्की रोल बनाने के लिए- हरा भरा टिक्की रोल बनाने के लिए, एक कटोरे में गाजर, प्याज के स्लाइस, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक साफ सूखी सतह पर एक रोटी रखें और उस पर २-३ टेबल-स्पून पहाड़ी स्प्रेड फैलाएं।
- रोटी के बीच में १/४ कप लैट्यूस को रखें।
- २ हरा भरा टिक्की रखें, उसके ऊपर गाजर-प्याज मिश्रण का १/४ हिस्सा अरेन्ज करें। और कसकर रोल करें।
- ४ और हरा भरा टिक्की रोल बनाने के लिए शेष सामग्री के साथ दोहराएं।
- प्रत्येक हरा भारा टिक्की रोल के चारों ओर एक टिशू पेपर लपेटें और तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ हरा भरा टिक्की रोल रेसिपी | पालक कबाब रोल | हेल्दी वेज रैप | वजन घटाने के लिए हेल्दी रैप
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हरा भरा टिक्की बनाने के लिए, चना दाल को १ घंटे के लिए धोकर भिगो दें। फिर छलनी की मदद से छान लें।
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प्रेशर कुकर में साफ, धोया और भिगोया हुआ चना दाल डालें।
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बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। अगर आप टिक्की को जैन बनाना चाहते हैं तो इनसे बचें।
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बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। हमने १ टेबल-स्पून मिर्च का उपयोग किया है लेकिन आप कम या अधिक का उपयोग कर सकते हैं कि आप कितना मसाला संभाल सकते हैं। यह आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली मिर्च के प्रकार पर भी निर्भर करता है। यदि मिर्च हल्के हरे रंग की होती है, तो वे मसालेदार नहीं होंगी, जबकि छोटे, गहरे हरे रंग की मिर्च स्पाइसी होंगी।
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फिर १/२ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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ढक्कन बंद करें और २ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। दाल को ठीक से पकने और मुलायम होने के लिए भाप को स्वाभाविक रूप से बाहर निकलने दें।
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अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए एक छलनी का उपयोग करके दाल को छान लें और अगले कदम के लिए आगे बढ़ने से पहले थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रखें।
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ठंडा होने पर चना दाल को मिक्सर जार में डाल दें।
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अब उबली हुई हरी मटर को मिक्सर जार में डालें। इन्हें स्टोवटॉप पर उबाला जा सकता है या इन्हें उबालने का तेज़ तरीका है, माइक्रोवेव करें।
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आधी उबली और कटी हुई पालक डालें। जोड़ने से पहले देखें कि आप आधी उबली और कटी हुई पालक से अतिरिक्त पानी निचोड़ लिया हो, ताकि मिश्रण बहुत चिपचिपा न हो। आप चाहें तो इस टिक्की में धनिया, पुदीना या तुलसी भी मिला सकते हैं।
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यदि आवश्यक हो तो १-२ टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके मिक्सर में सभी अवयवों को एक साथ मुलायम होने तक पीस लें। यदि मिश्रण पानीदार हो जाता है, तो कबाब को आकार देना मुश्किल होगा, इसलिए यदि आवश्यक हो तो ही पानी डाला जाता है।
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एक कटोरे में पीसे हुए मिश्रण को डालें। सभी सामग्रियों को मिलाना आसान हो इसलिए कटोरा काफी बड़ा होना चाहिए।
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इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
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अब गरम मसाला और चाट मसाला डालें। आप चाहें तो और १/४ टी स्पून गरम मसाला भी डाल सकते हैं। आप सीख सकते हैं कि घर पर गरम मसाला और चाट मसाला कैसे बनाए जा सकते हैं, वे स्टोर से खरीदे गए वेरिएंट की तुलना में बहुत बेहतर हैं।
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ब्रेड क्रम्ब्स और नमक डालें। ब्रेड क्रम्ब्स अतिरिक्त पानी को सोख लेता हैं और सभी सामग्रियों को एक साथ बांधने में मदद करता हैं। हमने इस मिश्रण में 1/३ कप ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग किया है, लेकिन उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ें क्योंकि आप नहीं चाहते हैं कि मिश्रण बहुत सूखा न हो जाए।
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सभी सामग्रियों को धीरे-धीरे मिलाएं और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आपके हाथ मिश्रण को मिक्स करने से पहले साफ और सूखे हों। मिश्रण बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए, इसे बनाते समय इसका आकार धारण करना चाहिए।
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मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें, इसे एक आयताकार टिक्की का आकार दें और इसे चपटा करें। प्रत्येक टिक्की लगभग ३” लंबी और १” चौड़ी होनी है। आप अपनी टिक्की को मापने के लिए एक शासक का उपयोग कर सकते हैं। शेष मिश्रण के साथ ९ और टिक्कियां प्राप्त करने के लिए उसी को दोहराएं।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १/२ टीस्पून तेल गरम करें और टिक्कियों के बीच कम से कम १/२ सेमी का अंतर रखते हुए ५ टिक्कियाँ डालें ताकि वे एक दूसरे से न चिपके। टिक्कियों का बेस गोल्डन ब्राउन होने तक एक तरफ पकाएं।
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एक-एक करके टिक्कियों को पलटने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें। अब टिक्कियों के ऊपर १ टीस्पून तेल डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। इस स्तर पर तेल जोड़ने से टिक्की क्रिस्प हो जाएगी। टिक्की को पलटते समय आपको थोड़ा सावधान रहने की आवश्यकता है ताकि आप उन्हें नुकसान न पहुँचे।
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टिक्कियों को साफ, सूखी प्लेट पर रखें और ढक कर अलग रख दें।
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कटोरे को मलमल के कपड़े से ढक दें और कटोरे में लगभग ५ टेबलस्पून या १/३ कप दही डालें। आप स्थानीय किराने की दुकान पर आसानी से दही पा सकते हैं या घर पर दही बनाना सीख सकते हैं।
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अब मलमल के कपड़े के सभी छोरों को इकट्ठा करें और एक गाँठ बनाएं।
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इसे नीचे एक कटोरा रखकर लटकाएं और इसे कम से कम १/२ घंटे के लिए अलग रखें जब तक कि दही का अधिकांश तरल निकल न जाए। ३० मिनट के बाद, यह कुछ इस तरह दिखना चाहिए। एक तरफ रख दें।
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एक छोटे चौड़े नॉन-स्टिक पैन को गरम करें, उसमें जीरा डालें और मध्यम आँच पर १-२ मिनट के लिए भूने। एक तरफ रख दें।
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लगभग १ कप पुदीने के पत्तों को धो कर साफ कर लें। उन्हें एक छोटे मिक्सर जार में डालें। चूंकि स्प्रेड की मात्रा बहुत अधिक नहीं है, इसलिए आप एक छोटे मिक्सर जार का उपयोग कर सकते हैं।
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मिक्सर में साफ, धोया और लगभग मोटे तौर पर कटा हुआ हरा धनिया डालें। हमने यहां १/२ कप का इस्तेमाल किया है।
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अब एक मसालेदार किक के लिए मिर्च डालें और उसमें भुना जीरा डालें। ये डिश को एक शानदार स्वाद देता हैं।
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अब इसमें नींबू का रस और नमक मिलाएं। नींबू का रस खट्टापन देता है और पहाड़ी स्प्रेड के रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
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१/२ टीस्पून पानी और २ बर्फ के क्यूब्स डालें और सामग्री को मिलाएं। बर्फ के टुकड़े जोड़ने से मिश्रण को गहरा होने से रोकेगा क्योंकि पुदीने की पत्तियां गहरे रंग की हो जाती हैं जब आप मिश्रण बनाते हैं या बारीक काटते हैं। यदि आप तुरंत इस मिश्रण का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो एक प्लेट के साथ कवर करें और इसे फ्रिज में रखें।
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एक अलग कटोरी लें और उसमें चक्का दही डालें।
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दही को फेंटे ताकि आपके स्प्रेड में दही के छोटे गठे न हो और स्प्रेड गाढ़ा और मुलायम हो।
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अब तैयार मिश्रण को दही में मिला दें। यह आपको एक उज्ज्वल हरा डीप देने जा रहा है।
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अब इसमें ताजी क्रीम डालें।
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व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह ठीक से मिक्स हो सके। एक ढक्कन या एक क्लिंग फिल्म के साथ कटोरे को कवर करें और उपयोग करने तक ठंडा करें।
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एक कटोरे में गाजर और प्याज के स्लाइस को डालें।
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चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें।
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अंत में नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह सलाद हरा भरा टिक्की रोल में कुरकुरापन लाता है।
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रोटी को साफ सूखी जगह पर रखें और २-३ टेबलस्पून पहाड़ी स्प्रेड को रोटी के ऊपर समान रूप से फैला दें।
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रोटी के बीच में लैट्यूस को रखें। लैट्यूस को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोएं और इसे अपने हाथों से तोड दें। यदि आप इसे काटते हैं, तो आप लेट्यूस के कुरकुरापन को नरम कर सकते हैं।
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लैट्यूस पर २ हारा भारा टिक्की रखें।
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उस पर गाजर-प्याज मिश्रण का १/४ हिस्सा अरेन्ज करें।
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रोटी को बायीं ओर रोल करें और इसे हारा भारा टिक्कीयों के ऊपर मोड़े।
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रोल बनाने के लिए, रोटी के ऊपर और नीचे के हिस्सों को मोड़ें। यह हरा भरा टिक्की रोल के अंदरूनी हिस्सों को गिरने से रोकता है।
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बटर पेपर या एल्युमीनियम फॉइल के साथ हरा भरा टिक्की रोल के | पालक कबाब रोल | हेल्दी वेज रैप | वजन घटाने के लिए हेल्दी रैप | hara bhara tikki roll in hindi | निचले आधे हिस्से को कवर करें और बचे हुए डिप के साथ तुरंत परोसें।
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हरा भरा टिक्की रोल - एक स्वस्थ भोजन।
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गेहूं के आटे से बनी रोटियां फाइबर का अच्छा स्रोत होती हैं।
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पालक भरपूर मात्रा में लोह देता है - थकान से बचने के लिए आवश्यक पोषक तत्व।
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चना दाल और पनीर प्रोटीन के माध्यम से शरीर की सभी कोशिकाओं को पोषण देते हैं।
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गाजर, लैट्यूस और प्याज जैसी सब्जियां एक स्वस्थ आंत के लिए फाइबर प्रदान करती हैं।
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सभी सब्जियों में एक साथ कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने और हमारी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता हैं।
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