आलू फ्रेन्की - Aloo Frankie ( Wraps and Rolls)
तरला दलाल द्वारा
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इस आलू फ्रेन्की को किसी पहचान की ज़रुरत नहीं है! यह एक पारंपरिक व्यंजन है जो बहुत ही आसान और सौम्य है। खट्टे से लेकर तीखे स्वाद से भरा यह व्यंजन बच्चों और बड़ो, दोनो को पसंद आयेगा।
भरवां मिश्रण के लिए- कढ़ाई में तेल/मक्ख़न गरम करें, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
- आलू, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और 2 मिनट तक भुनें। एक तरफ रखें।
आगे बढ़ने की विधी- एक रोटी को साफ सूखी जगह पर रखें और आलू के भरवां मिश्रण के 1/4 भाग को रोटी के बीच लंबी कतार में रखैं।
- उपर मसाला पानी का 1/4 भाग और 1 टी-स्पून चिलीस् इन विनेगर पूरी तरह से फैला लें।
- प्याज़ मसाला मिश्रण के 1/4 भाग को डालकर अच्छी तरह बंद कर लें।
- बचे हुए सामग्री का प्रयोग कर 3 और फ्रेन्की बनाऐं।
- प्रत्येक रैप में टिशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।
सुलभ सुझावः- चिलीस् इन विनेगर के लिए, 3 टी-स्पून सफेद विनेगर को 1 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च के साथ मिलायें।
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Reviewed By
Payal Parikh 86,
December 28, 2013
This recipe in wow...it is so very similar to the frankie you get at tibbs...it is spicy and tangy and really yumm....full marks for this recipe....
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