मिन्ट एण्ड मसूर रोल - Mint and Masoor Roll ( Wraps and Rolls)
तरला दलाल द्वारा
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पुदिना और मसूर से भरे हुए और स्वादिष्ट गार्लिक-टमॅटो चटनी से बने यह अनोखे रैप आपके लिए एक नये अनुभव के समान होंगे। कौन बता सकता है कि यह लो-कॅल रैप है! और क्या चाहिए, यह मसूर और पनीर से मिले प्रोटीन और पुसिना, हरी प्याज़ और गाजर से मिले रेशांक से भरपुर है।
पुदिना और मसूर भरवां मिश्रण के लिए- मसूर को साफ और धोकर रातभर पानी में भिगो दें।
- छानकर, २ कप पानी डालें और २-३ सिटी तक या मसूरके नरम होने तक प्रैशर कुक कर लें, लेकिन मसूर को मसलने ना दें।
- ढ़क्कन खोलने से पूर्व सारी भाप निकलने दें।
- मसूर से सारा पानी छानकर और पटॅटो मैशर से हल्का मसल लें।
- पुदिना, अदरक-हरी मिर्चका पेस्ट और ब्रेड क्रम्ब्स् और पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
- नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, हरी प्याज़ डालकर उनके पार्दर्शी होने तक भुनें।
- गाजर, धनिया, मसूर का मिश्रण और नमक डालकर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाऐं।
आगे बढ़ने की विधी- रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखें और २ टेबल-स्पून गार्लिक-टमॅटो चटनी फैलायें।
- १/२ कप लैट्यूस और पुदिना-मसूर के मिश्रण के १/४ भाग को उपर रखें और रोटी के बीच रखें।
- १ टेबल-स्पून गाजर और दही सुआ ब्लेन्ड के १/४ भअग को रखें और अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर ३ और रोल बनाऐं।
- प्रत्येक रोल पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।
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