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मिन्ट एण्ड मसूर रोल
Tarla Dalal
09 October, 2018
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Table of Content
पुदिना और मसूर से भरे हुए और स्वादिष्ट गार्लिक-टमॅटो चटनी से बने यह अनोखे रैप आपके लिए एक नये अनुभव के समान होंगे।
कौन बता सकता है कि यह लो-कॅल रैप है! और क्या चाहिए, यह मसूर और पनीर से मिले प्रोटीन और पुसिना, हरी प्याज़ और गाजर से मिले रेशांक से भरपुर है।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
25 Mins
Total Time
40 Mins
Makes
4 रोल के लिये
सामग्री
पुदिना और मसूर भरवां मिश्रण के लिए
3/4 कप मसूर (masoor)
3/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
2 टेबल-स्पून ब्रेड क्रम्बस (bread crumbs)
1/2 कप लो फॅट पनीर
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/4 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites)
1/4 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) स्वादअनुसार
मिलाकर दही सोआ ब्लेन्ड के लिए
1/4 कप लो फॅट दही (low fat curds)
2 टेबल-स्पून सोआ भाजी
1 टेबल-स्पून लो फॅट दूध (low fat milk) (99.7% वसा मुक्त , बाज़ार में आसानी से उपलब्ध)
2 पिसी हुई सरसों (mustard ,rai , sarson) powder )
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
८ टेबल-स्पून गार्लिक-टमॅटो चटनी
2 कप सलाद के पत्ते
4 टेबल-स्पून हल्का उबला हुआ गाजर
विधि
आगे बढ़ने की विधी
- रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखें और 2 टेबल-स्पून गार्लिक-टमॅटो चटनी फैलायें।
- 1/2 कप लैट्यूस और पुदिना-मसूर के मिश्रण के 1/4 भाग को उपर रखें और रोटी के बीच रखें।
- 1 टेबल-स्पून गाजर और दही सुआ ब्लेन्ड के 1/4 भअग को रखें और अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और रोल बनाऐं।
- प्रत्येक रोल पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।
पुदिना और मसूर भरवां मिश्रण के लिए
- मसूर को साफ और धोकर रातभर पानी में भिगो दें।
- छानकर, 2 कप पानी डालें और 2-3 सिटी तक या मसूरके नरम होने तक प्रैशर कुक कर लें, लेकिन मसूर को मसलने ना दें।
- ढ़क्कन खोलने से पूर्व सारी भाप निकलने दें।
- मसूर से सारा पानी छानकर और पटॅटो मैशर से हल्का मसल लें।
- पुदिना, अदरक-हरी मिर्चका पेस्ट और ब्रेड क्रम्ब्स् और पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
- नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, हरी प्याज़ डालकर उनके पार्दर्शी होने तक भुनें।
- गाजर, धनिया, मसूर का मिश्रण और नमक डालकर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाऐं।
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