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आलू से भरे चपाती रोल बनाने की विधि
Tarla Dalal
29 June, 2023
Table of Content
आलू से भरी चपाती रोल रेसिपी | आलू से भरी रोटियाँ | हरी मटर और आलू से भरा फुल्का | आलू से भरी चपाती रोल रेसिपी हिंदी में | chapati rolls stuffed with potatoes recipe in hindi | with 36 amazing images.
आलू से भरी चपाती रोल रेसिपी एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला भारतीय स्नैक है जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। जानिए आलू से भरी चपाती रोल रेसिपी | आलू से भरी रोटियाँ | हरी मटर और आलू से भरा फुल्का | बनाने की विधि |
यहां, आलू से भरी रोटियाँ का यह विजेता कॉम्बो हैजो एक साथ काम आता है। मसाले के पाउडर और नींबू के रस के स्वाद के साथ आलू और मटर की स्टफिंग को चपाती के अंदर कसकर लपेटा जाता है और फिर एक तृप्तिदायक और सुविधाजनक स्नैक बनाने के लिए उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तवे पर पकाया जाता है।
आलू से भरी चपाती रोल बिना किसी अपराधबोध के आपकी भूख को संतुष्ट करने का एक शानदार तरीका है। तो अगली बार जब आप स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले भारतीय नाश्ते की तलाश में हों, तो आलू से भरी चपाती रोल आज़माएं। यह भी बची हुई चपाती का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
आलू से भरी चपाती रोल के लिए प्रो टिप्स: 1. ताजी बनी चपाती का उपयोग करें अन्यथा पिछली रात बनाई गई रोटियां बेलते समय टूट जाएंगी। 2. आप पिछली रात 1 1/2 कप मसले हुए उबले आलू बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। 3. अगर आप इसे बच्चों को उनके टिफिन बॉक्स के लिए परोस रहे हैं तो आलू की स्टफिंग में मसाला कम कर दीजिए।
आनंद लें आलू से भरी चपाती रोल रेसिपी | आलू से भरी रोटियाँ | हरी मटर और आलू से भरा फुल्का | आलू से भरी चपाती रोल रेसिपी हिंदी में | chapati rolls stuffed with potatoes recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
8 रोल के लिये
सामग्री
चपातियों के लिए
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
नमक (salt) स्वादानुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) रोलिंग के लिए
मसालेदार आलू और हरी मटर की स्टफिंग के लिए
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 1/2 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1 कप उबाले और क्रश किए हुए हरे मटर (boiled and crushed green peas)
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1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
1 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
1 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
तेल ( oil ) पकाने के लिए
8 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
विधि
आगे कैसे बढें
- मसालेदार आलू से भरी चपाती रोल बनाने के लिए , मसालेदार आलू और हरी मटर की स्टफिंग को 8 बराबर भागों में बाँट लें। एक तरफ रख दें।
- एक सिरे पर मसालेदार आलू और हरी मटर की स्टफिंग का एक भाग रखें, इसके ऊपर समान रूप से 1 टेबल-स्पून चीज़ डालें।
- इसे कसकर रोल करें।
- एक नॉन स्टिक तवा गरम करें और उस पर 1/2 टी-स्पून तेल लगाकर चिकना कर लें और एक बार में कुछ रोल रखें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, पकाने के लिए थोड़े से तेल का उपयोग करें।
- 7 और रैप बनाने के लिए चरण 2 और 4 को दोहराएँ। इसे तिरछे आधे में काटें।
- मसालेदार आलू से भरी चपाती रोल तुरंत परोसें ।
चपातियों के लिए
- सभी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में मिला लें और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को 8 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक भाग को 150 मिमी आकार में बेल लें। (6”) व्यास के गोले में थोड़ा गेहूं का आटा डालकर बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, चपाती को थोड़े से तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाएं।
- 7 और चपातियाँ बनाने के लिए चरण 3 और 4 को दोहराएँ। एक तरफ रख दें।
मसालेदार आलू और हरी मटर की स्टफिंग के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तो अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भुनें।
- आलू, हरी मटर, चाट मसाला, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, धनिया, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पका लें। एक तरफ रख दें।
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अगर आपको आलू से भरी चपाती रोल रेसिपी | आलू से भरी रोटियाँ | हरी मटर और आलू से भरा फुल्का | आलू से भरी चपाती रोल रेसिपी हिंदी में पसंद है, फिर हमारा भारतीय रोटियों का संग्रह और कुछ व्यंजन देखें जो हमें पसंद हैं।
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आलू से भरी चपाती रोल किससे बने होते हैं? आलू से भरे चपाती रोल के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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आलू से भरी चपाती रोल किससे बने होते हैं? आलू से भरे चपाती रोल के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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चपाती बनाने के लिए चरण-दर-चरण चित्रों के साथ विवरण में चपाती बनाने की विधि देखें। इस रेसिपी से 8 चपातियाँ बनती हैं जिनकी हमें आवश्यकता है। ध्यान दें, आपको आटे के लिए केवल 1 चम्मच तेल का उपयोग करना होगा। इस रेसिपी को बनाने के लिए आप बची हुई चपातियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
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इस चरण तक चपाती रेसिपी का पालन करें । रोटी को पलट दें | चपाती | फुलका | भारतीय रोटी | और हल्के भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने तक तेज आंच पर कुछ सेकंड तक पकाएं।
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चपाती बनाने के लिए चरण-दर-चरण चित्रों के साथ विवरण में चपाती बनाने की विधि देखें। इस रेसिपी से 8 चपातियाँ बनती हैं जिनकी हमें आवश्यकता है। ध्यान दें, आपको आटे के लिए केवल 1 चम्मच तेल का उपयोग करना होगा। इस रेसिपी को बनाने के लिए आप बची हुई चपातियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें ।
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१ टी-स्पून जीरा डालें।
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कुछ सेकंड तक पकाएं और बीज चटकने दें।
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१/२ टी-स्पून अदरक का पेस्ट डालें।
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२ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
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प्याज के पारदर्शी होने तक मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भून लें।
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१ १/२ कप उबले और मसले हुए आलू डालें।
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१ कप उबाले और दरदरे क्रश किए हुए हरे मटर डालें।
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२ टी-स्पून चाट मसाला डालें।
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१ टी-स्पून गरम मसाला डालें।
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१ टी-स्पून अमचूर पाउडर डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया डालें।
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१ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
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एक तरफ रख दें। मसालेदार आलू और हरी मटर की स्टफिंग तैयार है।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें ।
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मसालेदार आलू और हरे मटर की स्टफिंग को 8 बराबर भागों में बाँट लीजिये. एक तरफ रख दें।
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एक चपाती को साफ सूखी सतह पर रखें।
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चपाती के एक सिरे पर मसालेदार आलू और हरे मटर की स्टफिंग का एक भाग रखें।
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इसके ऊपर समान रूप से 1 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें।
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इसे कसकर रोल करें।
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एक नॉन स्टिक तवा गर्म करें और उस पर १/२ टी-स्पून तेल लगाकर चिकना कर लें।
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कुछ तैयार चपाती रोल रखें।
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पातियों को पकाने के लिए थोड़े से तेल का प्रयोग करके पकाएं।
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रोल के किनारों को चिमटे की सहायता से पका लें।
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मध्यम आंच पर 2 मिनट तक सभी तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
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पके हुए रोल्स को चॉपिंग बोर्ड पर रखें।
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तिरछे आधे भाग में काटें।
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तुरंत परोसें।
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मसालेदार आलू और हरे मटर की स्टफिंग को 8 बराबर भागों में बाँट लीजिये. एक तरफ रख दें।
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ताजी बनी चपाती का उपयोग करें अन्यथा पिछली रात बनाई गई चपाती बेलने के दौरान टूट जाएंगी।
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आप पिछली रात 1 1/2 कप मसले हुए उबले आलू बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं।
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अगर आप इसे बच्चों को उनके टिफिन बॉक्स के लिए परोस रहे हैं, तो आलू की स्टफिंग में मसाला कम कर दीजिए।
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ताजी बनी चपाती का उपयोग करें अन्यथा पिछली रात बनाई गई चपाती बेलने के दौरान टूट जाएंगी।
| ऊर्जा | 144 कैलोरी |
| प्रोटीन | 4.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.6 ग्राम |
| फाइबर | 2.4 ग्राम |
| वसा | 6.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 118 मिलीग्राम |
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