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चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी (चीज़ी पिज़्ज़ा)
Tarla Dalal
• Updated : Dec 25, 2025
Table of Content
चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी | वेज चीज़ी पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा | तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा | चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी हिंदी में | cheesy vegetable pizza recipe in Hindi | with amazing 30 images.
इस लज़ीज़ और चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा का मज़ा लें जिसे हमने भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा में बदल दिया है। वेज चीज़ी पिज़्ज़ा में बहुत सारी सामग्री का इस्तेमाल होता है और इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है लेकिन उत्पाद और परिणाम अद्भुत है!!
पिज़्ज़ा सभी पीढ़ियों को समान रूप से पसंद है, चाहे वह ७ साल का हो या ६० साल का। पिज़्ज़ा एक क्लासिक रेसिपी है जो समय की कसौटी पर खरी उतरी है। यहाँ, हम आपके लिए एक अनोखी और अलग चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी लेकर आए हैं जहाँ सब्ज़ियाँ और चीज़ हीरो हैं लेकिन रेसिपी में एक रोमांचक ट्विस्ट है।
भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा तैयार करने के लिए, सबसे पहले हमने चीज़ सॉस तैयार करके शुरुआत की है जिसे हमने रेसिपी के बेस के रूप में इस्तेमाल किया है। चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा के लिए चीज़ सॉस तैयार करने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। इसके अलावा, मैदा डालें, पकाएँ और लगातार फेंटें जब तक कि कच्ची महक चली न जाए या आप देखें कि मक्खन का आटा झागदार हो रहा है। इसके बाद, चीज़ डालें। आप अपनी पसंद का कोई भी चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि परमेसन, मोज़ेरेला आदि। इसके अलावा, पानी डालें और काली मिर्च और नमक डालकर सीज़न करें। अगर आप हमारे चीज़ सॉस का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो आप सूखे मिले जुले हर्बस् भी मिला सकते हैं। इसे तब तक लगातार पकाएँ जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और इसे लगातार हिलाते रहें नहीं तो यह पैन के तले में चिपक जाएगा और जल जाएगा।
इसके बाद, वेजिटेबल टॉपिंग के लिए, एक पैन में मक्खन लें और सभी सब्जियों को मध्यम आँच पर भूनें। इसे सीज़न करें और मिक्स हर्ब्स डालें। हमने गाजर, लाल शिमला मिर्च, जुकिनी और बेबी कॉर्न का इस्तेमाल किया है लेकिन आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इसके अलावा, चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा को इकट्ठा करने के लिए, पिज़्ज़ा बेस को सूखी सतह पर रखें यहाँ, हमने रेडीमेड थिन-क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस का इस्तेमाल किया है लेकिन आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। इसके बाद, इस पर चीज़ी सॉस का १ भाग डालें और समान रूप से लगाएँ। इसके बाद, इस पर १ भाग सब्ज़ियाँ फैलाएँ और इसके ऊपर १/४ कप पिज़्ज़ा सॉस भी फैलाएँ। पिज़्ज़ा सॉस बाज़ार में आसानी से उपलब्ध हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो इसे घर पर भी बना सकते हैं। इसके बाद, इस पर पिज़्ज़ा चीज़ फैलाएँ। आप अपनी पसंद के हिसाब से चीज़ की मात्रा कम या ज़्यादा कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर आप चाहें तो ऑरिगेनो और चिली फ़्लेक्स छिड़क सकते हैं। हमारा पिज़्ज़ा पकने के लिए तैयार है।
यहाँ, हमने पिज़्ज़ा पकाने की २ विधियाँ दिखाई हैं। पिज़्ज़ा पकाने की पहली विधि जो आम है वह है बेकिंग। इसलिए, हमने इकट्ठे हुए पिज़्ज़ा को चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे पर रखा और इसे पहले से गरम ओवन में २०० डिग्री सेल्सियस पर १०-१२ मिनट तक बेक किया।
दूसरी विधि, तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा बनाना हर भारतीय घर में बहुत आम है, जो तवे पर पिज़्ज़ा पकाता है। तवे पर चीज़ी वेजी पिज़्ज़ा पकाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और उस पर इकट्ठे हुए पिज़्ज़ा को रखें, ढक दें और तब तक पकाएँ जब तक कि पिज़्ज़ा पर लगा चीज़ पिघल न जाए। मेरा मानना है कि तवे पर पका हुआ पिज़्ज़ा ओवन में पके हुए पिज़्ज़ा से ज़्यादा स्वादिष्ट होता है और कुरकुरा भी होता है।
अगर आपके घर पर मेहमान आ रहे हैं या आप अपने परिवार के किसी सदस्य को कुछ खिलाना चाहते हैं, तो यह चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी ज़रूर आजमाएँ। यह रेसिपी अनोखी है क्योंकि पिज़्ज़ा सॉस को बेस पर नहीं लगाया जाता बल्कि ऊपर डाला जाता है और चीज़ी सॉस और चीज़ से निकलने वाला पानी इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। मिश्रित सब्ज़ियाँ इसे सबसे बढ़िया भोजन बनाती हैं। बस एक पिज़्ज़ा और आपका पेट खुश हो जाएगा और मुस्कुराएगा कि यह पिज़्ज़ा कितना स्वादिष्ट है।
आनंद लें चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी | वेज चीज़ी पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा | तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा | चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी हिंदी में | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
30 Mins
Cooking Time
6 Mins
Baking Time
17 Mins
Baking Temperature
200°C (400°F)
Sprouting Time
0
Total Time
36 Mins
Makes
2 पिज़्जा
सामग्री
चीज़ सॉस के लिए
1/2 कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1 टेबल-स्पून मैदा (plain flour , maida)
1/4 कप दूध (milk)
नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
वेजिटेबल टॉपिंग के लिए
1/2 कप स्लाईस्ड और हल्के उबाले हुए बेबी कॉर्न
1/2 कप हल्का उबला हुआ गाजर
1/2 कप हल्का उबला हुआ जुकिनी
1/2 कप स्लाईस्ड लाल शिमला मिर्च (sliced red capsicum)
1 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
अन्य सामग्री
विधि
आगे बढ़ने की विधी
- पिज़्जा बेस को एक साफ, सूखी जगह पर रखकर, चीज़ सॉस का 1 भाग डालकर अच्छी तरह फैला लें और वेजिटेबल टॉपिंग के 1 भाग को अच्छी तरह फैला लें।
- उपर 1/4 कप पिज़्जा सॉस डालकर फैला लें और अंत में 1/4 कप चीज़ डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- विधी क्रमांक 1 से 2 को दोहराकर 1 और पिज़्जा बनाऐं।
- दोनो पिज़्जा को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे में रखकर पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 10-12 मिनट या बेस के सुनहरा होने तक और चीज़ के पिघलने तक बेक कर लें।
- चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा को बराबर टुकड़ो में काटकर तुरंत परोसें।
चीज़ सॉस के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, मैदा डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड के लिए, लगातार हिलाते हुए पका लें।
- दूध, 1/2 कप पानी, चीज़, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लें।
- इस चीज़ सॉस को 2 भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
वेजिटेबल टॉपिंग के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, सभी सब्ज़ीयाँ डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए भुन लें।
- नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- वेजिटेबल टॉपिंग को 2 भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।
चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी (चीज़ी पिज़्ज़ा) Video by Tarla Dalal
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चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी | वेज चीज़ी पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा | तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा | चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी हिंदी में के चीज़ सॉस के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २ टेबल-स्पून मक्ख़न गरम करें।
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जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें १ टेबल-स्पून मैदा डालें।
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मध्यम आंच पर 30 सेकंड तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें। इसे रूक्स कहते हैं जो व्हाइट सॉस को गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में काम करता है। बार-बार हिलाने से आटे को समान रूप से पकाने में मदद मिलती है और गांठें बनने से भी रोकता है।
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जब आप देखें कि आटे में थोड़ा झाग आ गया है और उसका रंग सुनहरा हो गया है, तो उसमें १/४ कप दूध डालें।
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१/२ कप पानी डालें।
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१/२ कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें। अन्य प्रकार के चीज़ जैसे चेडर, मोंटेरी जैक या पार्मेसन का भी उपयोग किया जा सकता है।
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नमक डालें। चीज़ में नमक होता है, इसलिए इस स्तर पर नमक डालते समय सावधानी बरतें।
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काली मिर्च डालें और सफेद सॉस को अच्छी तरह से मिलाएं।
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अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें। दूध डालने के बाद लगातार मिलाते रहना बहुत ज़रूरी है और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आटा, चीज़ और दूध अच्छी तरह से मिल न जाएँ।
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चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी | वेज चीज़ी पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा | तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा | चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी हिंदी में के लिए वेजिटेबल टॉपिंग बनाने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून मक्ख़न गर्म करें।
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कटी १/२ कप स्लाईस्ड ओर हल्के उबले हुए बेबी कॉर्न से शुरू करके सभी सब्जियां डालें।
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इसमें १/२ कप हल्के उबले हुए गाजर के टुकड़े डालें।
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१/२ कप हल्के उबले हुए ज़ूकिनी के टुकड़े डालें। हमने अतिरिक्त स्वाद और फाइबर के लिए छिलका बरकरार रखा है।
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१/२ कप स्लाईस्ड लाल शिमला मिर्च डालें। पीली शिमला मिर्च या हरी शिमला मिर्च भी इस्तेमाल की जा सकती है।
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अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें। नमक डालें।
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काली मिर्च डालें।
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सब्जी की टॉपिंग का स्वाद बढ़ाने के लिए अजवायन, मिर्च के फ्लैकस्, इतालवी मसाले, अजमोद जैसी सूखी जड़ी-बूटियाँ भी मिलाई जा सकती हैं।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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सब्जी के टॉपिंग को दो बराबर भागों में बांटकर एक तरफ रख दें।
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चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी | वेज चीज़ी पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा | तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा | चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी हिंदी में तैयार करने के लिए एक साफ, सूखी सतह पर पिज्जा बेस रखें।
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चीज़ सॉस का एक हिस्सा फैलाएं।
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इसके ऊपर सब्जी का एक भाग समान रूप से फैलाएं।
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इसके ऊपर ¼ कप पिज़्ज़ा सॉस समान रूप से फैलाएं।
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अंत में, इसके ऊपर ¼ कप चीज़ छिड़कें।
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चरण 1 से 5 को दोहराएं और 1 और चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा बनाएं । बेकिंग ट्रे को ग्रीस करें
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दोनों पिज़्ज़ा को चिकनी की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।
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पहले से गरम ओवन में 200°C (400°F) पर 10 से 12 मिनट तक या जब तक बेस समान रूप से भूरा न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए, तब तक बेक करें।
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चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी | वेज चीज़ी पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा | तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा | चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी हिंदी में को बराबर टुकड़ों में काट लें। वेजिटेबल चीज़ पिज़्ज़ा तुरंत परोसें ।
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चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी | वेज चीज़ी पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा | तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा | चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी हिंदी में रेसिपी बनाने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें।
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तैयार किए गए चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा | वेज चीज़ी पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा | चीज़ वेजी पिज़्ज़ा को तवे पर सावधानी से रखें।
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ढककर धीमी मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं।
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जब चीज़ पिघल जाए और वह कुरकुरा हो जाए तो उसे प्लेट या सूखी सतह पर निकाल लें।
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तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा को बराबर टुकड़ों में काटें।
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तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा तुरंत परोसें।
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घर पर वेज पिज़्ज़ा बनाने के लिए आपको पिज़्ज़ा बेस की ज़रूरत होगी। अपनी पसंद के हिसाब से आप अपने स्थानीय बेकरी या किराने की दुकान से रेडीमेड होल व्हीट पिज़्ज़ा बेस, ग्रेन पिज़्ज़ा बेस या रेगुलर पिज़्ज़ा बेस खरीद सकते हैं। अगर आप घर पर ही पिज़्ज़ा बेस बनाना चाहते हैं तो बेसिक पिज़्ज़ा बेस बनाने की विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ यह रेसिपी देखें।
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वेजिटेबल पिज्जा की इस रेसिपी के लिए , हम टॉपिंग के रूप में बेबी कॉर्न, गाजर, ज़ूकिनी और लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार प्याज, पीला स्क्वैश, मशरूम, पालक, जैतून, मकई आदि जैसी अन्य सब्जियां डालकर टॉपिंग में बदलाव कर सकते हैं।
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चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी | वेज चीज़ी पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा | तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा | चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी हिंदी में बनाने के लिए, आप चीज़ के साथ पनीर या टोफू के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
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प्रामाणिक पतले-क्रस्ट पिज़्ज़ा से लेकर देसी भारतीय तवा पिज़्ज़ा तक, हमारी वेबसाइट पर क्विक वेज इंडियन पिज़्ज़ा रेसिपी के कई प्रकारों का संग्रह है। मेरी कुछ सर्वकालिक पसंदीदा शाकाहारी चीज़ पिज़्ज़ा व्यंजनों की सूची:
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