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पैन में पिज्जा बनाने की विधि (पैन पिज्जा)
Tarla Dalal
• Updated : Sep 13, 2025
Table of Content
About Pizza In A Pan, No Oven Pizza Recipe
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Ingredients
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Methods
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पिज्जा सॉस बनाने के लिए
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पैन पिज़्ज़ा बनाने के लिए आगे बढ़ें
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पैन पिज़्ज़ा रेसिपी के लिए टिप्स
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Nutrient values
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पैन पिज़्ज़ा रेसिपी | नो ओवन पिज़्ज़ा | बिना ओवन का पिज्जा | होममेड पैन पिज़्ज़ा | pizza in a pan in hindi.
पैन पिज़्ज़ा रेसिपी उन सभी भारतीय के लिए वरदान है, जिनके पास OTG या तंदूर नहीं है। जानिए कैसे बनाएं होममेड पैन पिज़्ज़ा।
सरप्राइज़ सरप्राइज़! अब, आप घर पर मुंह में पानी भरने वाले पिज्जा बना सकते हैं, भले ही आपके पास संवहन या माइक्रोवेव ओवन न हो। इस नो ओवन पिज़्ज़ा को बनाने के लिए आपको एक व्यापक नॉन-स्टिक पैन और थोड़ा सा तरीका चाहिए।
एक पैन में पिज्जा बनाने के लिए, सबसे पहले पिज्जा सॉस बनाएं। टमाटर पर क्रिस्-क्रॉस बनाएं और उन्हें उबलते पानी में २ से ३ मिनट के लिए या उनकी छाल निकलने तक पका लें। पानी को छानकर फेंक दें, टमाटर को थोड़ा ठंडा करें, छीलें, बीज निकलें और मोटे काट लें। फिर एक मिक्सर में मुलायम पल्प होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें लहसुन डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें। प्याज डालें और १ से २ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून लें। तैयार टमाटर का पल्प, ऑरेगानो, सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्, टमॅटो कैचप, मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। एक तरफ रख दें। फिर पिज्जा को इकट्ठा करके बेक करें। पिज़्ज़ा बेस पर पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं। इसके ऊपर समान रूप से कुछ शिमला मिर्च, बेबीकॉर्न और ज़ूकिनी रखें। अंत में सूखे मिले जुले हर्बस्, सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् और १/४ कप चीज़ समान रूप से छिड़कें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें २ टी-स्पून घी डालें। इसमें पिज़्ज़ा रखें और ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग धीमी आंच पर ४ से ५ मिनट या बेस खस्ता हो जाए और चीज़ पिघल जाए, तब तक पकाएं। तुरंत परोसें।
यह स्वादिष्ट होममेड पैन पिज़्ज़ा रंगीन और आकर्षक है, जिसमें रंगीन शिमला मिर्च, कुरकुरे बेबी कॉर्न और रसदार ज़ूकिनी से लेकर टेंगी पिज़्ज़ा सॉस और बहुत सारा चीज़ जैसे कई प्रकार के लिप स्मैकिंग टॉपिंग और सीज़निंग हैं।
यहाँ हमने घर पर पिज़्ज़ा सॉस बनाने की रेसिपी सहभाजी की हैं। बिना ओवन का पैन पिज्जा की पूरी होममेड सनसनी के लिए, आप घर पर भी पिज्जा बेस बनाकर शुरू कर सकते हैं। पतली क्रस्ट पिज्जा बेस और मोटी क्रस्ट पिज्जा बेस के बीच अपनी पसंद करें।
पैन पिज़्ज़ा रेसिपी के लिए टिप्स। 1. आप अन्य सब्जियों जैसे कि कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, स्वीट कॉर्न और कटा हुआ मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। 2. एक पैन में परफेक्ट पिज़्ज़ा बनाने का राज़ है, इसे बहुत धीमी आंच पर पकाने के लिए क्योंकि ये पिज्जा ओवन की तुलना में जल्दी पक जाते हैं और जल्द ही कुरकुरे हो जाएंगे। यदि आप इसे तेज आंच पर पकाते हैं, तो यह सभी टॉपिंग पकने से पहले ही जल जाएगा। इसलिए, यदि आप धीमे आंच पर इसे पकाते हैं, तो परिणाम बिल्कुल आनंदमय होगा! 3. हमने टॉपिंग के लिए प्रोसेस्ड चीज का इस्तेमाल किया है। आप अतिरिक्त चिपचिपा बनावट के लिए इसे पिज्जा चीज़ या मोज़ेरेला चीज़ के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।
झटपट टमाटर पिज़्ज़ा, स्पाईसी चायनीज़ पिज़्जा, लहसुन प्याज और चीज़ पिज्जा, रोस्टड बैल पेपर एण्ड चीज़ पिज़्ज़ा जैसे कई अन्य पिज्जा व्यंजनों को बनाएं। आप एक ओवन के उपयोग टाल सकते हैं और बस पिज्जा को इकट्ठा करें और इन स्वादिष्ट पिज्जा बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं!
आनंद लें पैन पिज़्ज़ा रेसिपी | नो ओवन पिज़्ज़ा | बिना ओवन का पिज्जा | होममेड पैन पिज़्ज़ा | pizza in a pan in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
पैन पिज़्ज़ा रेसिपी | नो ओवन पिज़्ज़ा | बिना ओवन का पिज्जा | होममेड पैन पिज़्ज़ा - Pizza in A Pan, No Oven Pizza Recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
31 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
51 Mins
Makes
4 पिज़्ज़ा। के लिये
सामग्री
पिज़्ज़ा सॉस के लिए सामग्री
1 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
2 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप (tomato ketchup)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
पैन पिज़्ज़ा के लिए अन्य सामग्री
1/2 कप स्लाईस्ड शिमला मिर्च (sliced capsicum)
1/2 कप तिरछे काटेऔर हल्के उबाले हुए बेबी कॉर्न
1/2 कप तिरछी कटी हुई जुकिनी
सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes) , छिड़काव के लिए
सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes) , छिड़काव के लिए
1 कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
8 टी-स्पून घी (ghee) , पकाने के लिए
विधि
पैन पिज़्ज़ा बनाने की विधि
- पैन पिज़्ज़ा बनाने के लिए, पिज़्ज़ा बेस को साफ, सूखी सतह पर रखें, ऊपर ¼ भाग पिज़्ज़ा सॉस रखें और इसे समान रूप से फैलाएं।
- इसके ऊपर समान रूप से कुछ शिमला मिर्च, बेबीकॉर्न और ज़ूकिनी रखें।
- अंत में सूखे मिले जुले हर्बस्, सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् और 1/4 कप चीज़ समान रूप से छिड़कें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें 2 टी-स्पून घी डालें।
- इसमें पिज़्ज़ा रखें और ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट या बेस खस्ता हो जाए और चीज़ पिघल जाए, तब तक पकाएं।
- 3 अधिक पिज़्ज़ा बनाने के लिए विधि क्रमांक 1 से 5 दोहराएं।
- प्रत्येक पिज़्ज़ा को 4 टुकड़ों में काटें और तुरंत परोसें।
पिज़्ज़ा सॉस बनाने की विधि
- पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए, टमाटर पर क्रिस्-क्रॉस बनाएं और उन्हें उबलते पानी में 2 से 3 मिनट के लिए या उनकी छाल निकलने तक पका लें।
- पानी को छानकर फेंक दें, टमाटर को थोड़ा ठंडा करें, छीलें, बीज निकलें और मोटे काट लें। फिर एक मिक्सर में मुलायम पल्प होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें लहसुन डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
- प्याज डालें और 1 से 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
- तैयार टमाटर का पल्प, ऑरेगानो, सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्, टमॅटो कैचप, मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। एक तरफ रख दें।
पैन में पिज्जा बनाने की विधि (पैन पिज्जा) Video by Tarla Dalal
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टमाटर को साफ करके धो लें फिर उनके उपर के भाग को निकाल लें। हम उन्हें अपने पिज्जा सॉस में नहीं चाहते हैं।
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एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक टमाटर के नीचे के हिस्से पर क्रिस्-क्रॉस बनाएं। सुनिश्चित करें कि वोही टमाटर का उपयोग करें जो फर्म और लाल रंग के हो।
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इस बीच, एक गहरे पैन में उबलने के लिए पानी रख दें।
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टमाटर को उबलते पानी में २ से ३ मिनट या त्वचा के छिलने तक रखें।
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एक छलनी का उपयोग करके टमाटर को छान लें।
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थोड़ा ठंडा करें और छील लें, टमाटर की त्वचा आसानी से छील जायेगी क्योंकि हमने टमाटर के निचे के हिस्से पर क्रिस्-क्रॉस बनाया था।
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तेज चाकू का उपयोग करके उन्हें २ में काटें और बीज निकालें। बीज निकालने से न हमे एक मुलायम प्यूरी मिलना सुनिश्चित होता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित होता है कि टमाटर का खट्टापन कम हो जाएगा।
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मोटे तौर पर उन्हें काट लें।
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एक मिक्सर जार में डालें।
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मुलायम होने तक मिक्सर में पीस लें। एक बड़े मिक्सर जार का ही उपयोग करें और छोटा नहीं, क्योंकी जब आप मिश्रण को पीसेगे तो उसका अतिप्रवाह होगा। एक तरफ रख दें।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें। जैतून का तेल सभी इटैल्यन रेसिपीओ में उपयोग किया जाता है क्योंकि यह स्वाद में बहुत अच्छा होता है। लहसुन डालें। आप पेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास तैयार है तो, लेकिन बारीक कटा हुआ लहसुन हमेशा बेहतर स्वाद और अच्छा माउथफिल देता है।
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कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
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प्याज़ डालें।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
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तैयार टमाटर का पल्प डालें।
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ऑरेगानो डालें। आप चाहें तो इसमें सूखे मिले जुले हर्बस् भी मिला सकते हैं।
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सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालें।
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टमाटर केचप डालें। इससे सॉस को थोड़ा रंग और मिठास मिलती है।
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मिर्च पाउडर और नमक डालें। मिर्च पाउडर को अधिक रंग और तिखापन देने के लिए डाला जाता है।
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अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाएँ। सुनिश्चित करें कि आप सावधानी बरत रहै जब टमाटर के छींटे उडेगें।
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पिज्जा सॉस में शक्कर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
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पिज्जा बेस को साफ, सूखी सतह पर रखें। पिज्जा बेस बाजार में आसानी से उपलब्ध होते हैं, लेकिन आप घर पर भी पिज्जा बेस बना सकते हैं।
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इसके ऊपर १/४ भाग पिज़्ज़ा सॉस डालें।
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समान रूप से चम्मच का उपयोग करके इसे फैलाएं।
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अपने हाथों का उपयोग करके पिज्जा बेस पर समान रूप से कुछ शिमला मिर्च के स्लाइस रखें।
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बेबीकॉर्न और ज़ूकिनी को इसके ऊपर समान रूप से रखें। हमेशा सब्जियों को समान रूप से फैलाएं ताकि असमान वितरण न हो।
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इसके ऊपर थोड़े सूखे मिले जुले हर्बस् और सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् को छिड़क दें। यदि आपके पास सूखे मिले जुले हर्बस् नहीं हैं तो सूखा ओरेगानो का भी उपयोग किया जा सकता है।
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उसके उपर समान रूप से १/४ कप चीज़ छिड़कें। एक ग्रेटर का उपयोग करके चीज़ को थोड़ा मोटा कद्दूकस कर लें। हमने प्रोसेस्ड मीझा चीज़ का इस्तेमाल किया है लेकिन अगर आप चाहें तो मोज़ेरेला चीज़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें २ टी-स्पून घी डालें और उसे पिघलने दें। घी कुरकुरापन देता है, आप चाहें तो मक्खन या जैतून के तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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पिज्जा को पैन में रखें। यह पिज्जा बनाने का एक आसान और भारतीय तरीका है क्योंकि भारत में हर घर में ओवन उपलब्ध नहीं होता है।
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इसे ढक्कन से ढक दें। सुनिश्चित करें कि ढक्कन पैन के सही आकार का हो, स्टील या कांच के ढक्कन का उपयोग किया जा सकता है।
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पैन पिज्जा को धीमी आंच पर ४ से ५ मिनट या बेस खस्ता हो जाए और चीज़ पिघल जाए, तब तक पकाएं। बहुत सावधान रहें और पिज्जा बेस की जांच करते रहें क्योंकि यह जलना शुरू कर सकता है।
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एक साफ, सूखी सतह पर तैयार पैन पिज्जा को रखें।
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पिज्जा कटर या तेज चाकू या स्टील फ्लैट स्पैटुला का उपयोग करके प्रत्येक पैन पिज्जा को ४ टुकड़ों में काटें।
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एक पूरा भोजन बनाने के लिए तुरंत आइसक्रीम फ्लोट के साथ पैन पिज़्ज़ा रेसिपी को | नो ओवन पिज़्ज़ा | बिना ओवन का पिज्जा | होममेड पैन पिज़्ज़ा | pizza in a pan in hindi | परोसें।
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आप अन्य सब्जियों जैसे कि कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, स्वीट कॉर्न और कटा हुआ मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
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एक पैन में परफेक्ट पिज़्ज़ा बनाने का राज़ है, इसे बहुत धीमी आंच पर पकाने के लिए क्योंकि ये पिज्जा ओवन की तुलना में जल्दी पक जाते हैं और जल्द ही कुरकुरे हो जाएंगे। यदि आप इसे तेज आंच पर पकाते हैं, तो यह सभी टॉपिंग पकने से पहले ही जल जाएगा। इसलिए, यदि आप धीमे आंच पर इसे पकाते हैं, तो परिणाम बिल्कुल आनंदमय होगा!
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हमने टॉपिंग के लिए प्रोसेस्ड चीज का इस्तेमाल किया है। आप अतिरिक्त चिपचिपा बनावट के लिए इसे पिज्जा चीज़ या मोज़ेरेला चीज़ के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।
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आप अन्य सब्जियों जैसे कि कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, स्वीट कॉर्न और कटा हुआ मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 445 कैलोरी |
| प्रोटीन | 12.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47.9 ग्राम |
| फाइबर | 3.2 ग्राम |
| वसा | 23.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 100 मिलीग्राम |
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