मिक्सड वेजिटेबल दाल

Main Ingredients

1/4 कप लाल कद्दू के टुकड़े ( red pumpkin, bhopla , kaddu cubes )

1/4 कप बैंगन के टुकड़े (brinjal, baingan, eggplant cubes)

1/4 कप कटी हुई गवारफल्ली

1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1/2 कप अरहर/तुअर दाल (toovar dal, arhar) , धोकर छानी हुई

1/4 कप मसूर दाल (masoor dal) , धोकर छानी हुई

2 टेबल-स्पून इमली (tamarind (imli)

1 टेबल-स्पून कटा हुआ गुड़

2 टी-स्पून तेल ( oil )

1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

दालचीनी (cinnamon, dalchini) का टुकड़ा

1 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकड़ो में तोड़ी हुई

1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)

1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

नमक (salt) स्वादअनुसार

1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

सजाने के लिए

2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)