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पालक तुवर दाल रेसिपी
Tarla Dalal
29 June, 2021
Table of Content
पालक तुवर दाल रेसिपी | अरहर दाल पालक | हेल्दी तुवर दाल पालक | प्रेशर कुकर में दाल पालक कैसे बनाएं | अरहर की पालक वाली दाल | palak toovar dal in Hindi | with 30 amazing images.
पालक तुवर दाल रेसिपी | दाल पालक | स्वस्थ पालक तुवर दाल | प्रेशर कुक्ड दाल पालक पोषक तत्वों से भरी एक साधारण दाल है। जानिए दाल पालक बनाने की विधि।
पालक तुवर दाल बनाने के लिए, तुवर दाल, पालक, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक और ३ कप पानी को एक प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और २ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। हेन्ड ब्लेन्डर का प्रयोग कर दाल को दरदरा पीस लें। एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, तेज़पत्ता, लौंग, लाल मिर्च, ज़ीरा और हींग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। जब बीज चटकने लगे, तड़के को दाल के मिश्रण में डालकर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर ४-५ मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। गरमा गरम परोसें।
तुवर दाल में साग के साथ अच्छी तरह से संयोजन करने की एक आदत है, जो बिना गूदे के सही दलिये जैसा मिश्रण प्रदान करती है। दाल पालक में, पालक और तुवर की दाल एक साथ आती हैं, अच्छी तरह से प्रेशर-कुक और सही स्थिरता के लिए हैंड ब्लेंडर से मिश्रित।
तड़के के रूप में जोड़े गए साबुत मसाले प्रेशर पकी हुई दाल पालक को एक ताज़ा सुगंध और अनूठा स्वाद प्रदान करते हैं। यह दाल, हालांकि रेस्तरां के मेन्यू में ज्यादा पहचानी नहीं गई है, निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बनेगी और आप इसे अपने मेन्यू में जरूर शामिल करेंगे। कोशिश करके देखो!
आयरन, फाइबर, फोलिक एसिड और विटामिन ए ऐसे पोषक तत्व हैं जिन्हें आप पालक से प्राप्त कर सकते हैं, जबकि प्रोटीन और बी विटामिन तुवर दाल से प्राप्त होते हैं। ७२ कैलोरी और १.९ ग्राम फाइबर के साथ, यह स्वस्थ पालक तुवर दाल निश्चित रूप से मधुमेह, हृदय रोगियों और वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक पौष्टिक संगत के रूप में योग्य है।
पालक तुवर दाल के लिए टिप्स। 1. तुवर दाल को 3 घंटे के लिए भिगोना है। इसलिए इसके लिए पहले से योजना बना लें। 2. जिन लोगों को तुवर की दाल पचाने में दिक्कत होती है, उनके लिए इसे हरी मूंग दाल से बदल सकते हैं. 3. पालक को कटी हुई चावली भाजी से बदला जा सकता है।
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Tags
Soaking Time
3 घंटे।
Preparation Time
15 Mins
None Time
16 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
31 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
1/2 कप अरहर/तुअर दाल (toovar dal, arhar) , 3 घंटो के लिए भिगोकर छानी हुई
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
3 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
3 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies)
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- तुवर दाल, पालक, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक और 3 कप पानी को एक प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और 2 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
- हेन्ड ब्लेन्डर का प्रयोग कर दाल को दरदरा पीस लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, तेज़पत्ता, लौंग, लाल मिर्च, ज़ीरा और हींग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- जब बीज चटकने लगे, तड़के को दाल के मिश्रण में डालकर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
| ऊर्जा | 72 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.9 ग्राम |
| वसा | 2.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17.8 मिलीग्राम |
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