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एग फ्राइड राइस रेसिपी | चाइनीज एग फ्राइड राइस | अंडा फ्राइड राइस | गार्लिक एग फ्राइड राइस
Tarla Dalal
30 May, 2023
Table of Content
About Chinese Egg- Fried Rice
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Ingredients
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Methods
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एग फ्राइड राइस के लिए चावल पकाने के लिए
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एग फ्राइड राइस बनाने के लिए
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सही चाइनीज एग फ्राइड राइस बनाने की टिप्स
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Nutrient values
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एग फ्राइड राइस रेसिपी | चाइनीज एग फ्राइड राइस | अंडा फ्राइड राइस | गार्लिक एग फ्राइड राइस | chinese egg fried rice in hindi | with 31 amazing images.
चाइनीज एग फ्राइड राइस रेसिपी सामग्री और आकर्षक उपस्थिति का एक मुंह में पानी लाने वाला संयोजन है जो भोजन करनेवाले को खुश करने के लिए निश्चित है! एग फ्राइड राइस रेस्टोरेंट स्टाइल बनाना सीखें।
चावल और अंडा प्रेमी जो समय के लिए दबाए जाते हैं; घर पर यह सरल अंडा फ्राइड राइस आपके लिए है! यह स्वादिष्ट एक-डिश भोजन लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाता है। आप अपने खाना पकाने के समय को कम करने के लिए बचे हुए चावल का भी उपयोग कर सकते हैं। सब्जियां अपने रंगीन ह्यू के साथ अपनी आंखों की अपील को और बढ़ाती हैं, जबकि समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए कुछ फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में भी जोड़ती हैं।
एग फ्राइड राइस बनाने के लिए, चावल को उबालें। पके हुए चावल का प्रत्येक दाना अलग होना चाहिए। एक तरफ रख दें। अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से फेंटें। एक तरफ रख दें। एक गहरी कढ़ाही या वॉक में तेल गरम करें, उसमें लहसुन और अदरक डालें और 1 मिनट तक तेज़ आँच पर भूनें। तक सभी सब्जियां डालें और तेज आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें। पैन के एक तरफ सब्जियों को रखें और अंडे डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पैन के किनारों को लगातार खुरचते हुए पकाएं। चावल, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ। अंडा फ्राइड राइस को तुरंत परोसें। कुछ जल्दबाजी वाले संस्करणों के विपरीत, जिसमें अंडे को एग फ्राइड राइस के ऊपर एक ढेर में रखा जाता है, यहाँ वे सब्जियों के साथ पकाया जाता है, स्क्रैम्ब्लड फ्राइड राइस बनाने के लिए।
यदि आप चाहें, तो आप पहले अंडे को एक आमलेट की तरह पका सकते हैं और फिर छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और चावल, सब्जी और सोया सॉस के साथ मिला सकते हैं, एक लिप स्मैकिंग मील-इन-बाउल फ्राइड राइस बनाने के लिए। एग फ्राइड राइस रेस्टोरेंट स्टाइल भी सर्व करने में आसान है क्योंकि अंडे के टुकड़े समान रूप से वितरित किए जाते हैं।
चाइनीज एग फ्राइड राइस के लिए टिप्स। 1. चावल को पकाएं और अंडा फ्राइड राइस बनाने से पहले इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। यह सुनिश्चित करेगा कि चावल का प्रत्येक दाना अलग हो। 2. सब्जियों को बारीक काट लें और उन्हें तेज आंच पर पकाएं ताकि वे अपने क्रंच को बनाए रखें। 3. आप अंडा फ्राइड राइस का एक स्वस्थ संस्करण बनाने के लिए ब्राउन राइस या पके हुए क्विनोआ का भी उपयोग कर सकते हैं।
इसे एक संपूर्ण भोजन बनाने के लिए, चाइनीज एग फ्राइड राइस को स्टर फ्राइड चाइनीज साग के साथ परोसें। गर्म तलूमिन-सूप और गहरे तले हुए स्प्रिंग-रोल्स की एक कटोरी एग फ्राइड राइस रेसिपी को स्वादिष्ट बनाता है।
आनंद लें एग फ्राइड राइस रेसिपी | चाइनीज एग फ्राइड राइस | अंडा फ्राइड राइस | गार्लिक एग फ्राइड राइस | chinese egg fried rice in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
5 मात्रा के लिये
सामग्री
एग फ्राइड राइस के लिए सामग्री
1 कप बास्मति चावल (basmati chawal)
नमक (salt) और
4 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1/2 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites) और
1/4 कप कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)
1/2 कप वनस्पति (vanaspati)
1/2 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1/2 कप बारीक लंबी कटी हुई पत्ता गोभी (shredded cabbage)
1/2 टेबल-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
विधि
एग फ्राइड राइस बनाने की विधि
- एग फ्राइड राइस बनाने के लिए, चावल को उबालें। पके हुए चावल का प्रत्येक दाना अलग होना चाहिए। एक तरफ रख दें।
- अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से फेंटें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरी कढ़ाही या वॉक में तेल गरम करें, उसमें लहसुन और अदरक डालें और 1 मिनट तक तेज़ आँच पर भूनें।
- तक सभी सब्जियां डालें और तेज आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें।
- पैन के एक तरफ सब्जियों को रखें और अंडे डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पैन के किनारों को लगातार खुरचते हुए पकाएं ।
- चावल, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ।
- अंडा फ्राइड राइस को तुरंत परोसें।
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चाइनीज एग फ्राइड राइस रेसिपी के लिए चावल पकाने के लिए, १ कप चावल को पानी में अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक आपको साफ पानी न मिल जाए। चावल से स्टार्च को हटाने से खाना पकाने के बाद अलग अनाज प्राप्त करने में मदद मिलती है।
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एक गहरी कटोरी में डालें और ३० मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
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छलनी की मदद से चावल को छान लें। एक तरफ रख दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ४ कप पानी उबालें।
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नमक डालें।
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इसके अलावा, १ टेबल-स्पून तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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उबलते पानी में चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ८ से १० मिनट तक या चावल के 85% पकने तक पकाएं।
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एक छलनी का उपयोग करके इसे छान लें और पानी को निकाल दें। यह आपको पकाने के बाद लगभग ३ कप चावल देगा। चावल को ओवरकुक न करें अन्यथा वे नरम और मशी हो जाएंगे।
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आगे पकाने की प्रकिया को रोकने के लिए चावल पर थोड़ा ठंडा पानी डालें। सुनिश्चित करे की चावल से सारा पानी निकल जाए और नमी ना रहें।
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बचा हुए १ टेबल-स्पून तेल डालें। यह चावल को एक दुसरे से चिपकने से रोकने में मदद करता है।
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चावल को टॉस करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक चावल के दाना को तेल अच्छी तरह से लग जाए।
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पके हुए चावल को सपाट सतह या बड़ी प्लेट पर फैलाएं और उसे १ से २ घंटे तक ठंडा होने दें।
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चाइनीज एग फ्राइड राइस रेसिपी के लिए चावल पकाने के लिए, १ कप चावल को पानी में अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक आपको साफ पानी न मिल जाए। चावल से स्टार्च को हटाने से खाना पकाने के बाद अलग अनाज प्राप्त करने में मदद मिलती है।
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एक गहरी कटोरी में, दो अंडे डालें। यदि आप चाहें, तो आप अंडे की मात्रा में ४ अंडे तक की वृद्धि कर सकते हैं, ताकि इसे और अधिक पसंद किया जा सके।
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स्वादअनुसार नमक और ताजी पिसी काली मिर्च डालें।
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एक साथ सब कुछ अच्छी तरह से ह्विस्क करें। आप अंडे को बीट कर सकते हैं यदि आप फुज्जीदार अंडे पसंद करते हैं।
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एक गहरे पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें, एक मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें। इसे और अधिक ज़िंगी बनाने के लिए, आप बारीक कटी हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
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बारीक कटे हुए हरे प्याज़ के सफेद और हरा भाग डालें।
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बारीक कटा हुआ अजमोदा डालें।
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फण्सी डालें।
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गाजर डालें। फण्सी और गाजर कडक सब्जियां हैं, अगर आप सब्जियों को उसका क्रन्च को पसंद नहीं करते हैं तो उन्हें उबाल लें और फिर एग फ्राइड राइस में डालें।
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कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
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साथ ही, कटी हुई पत्तागोभी डालें।
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तेज आंच पर २ से ३ मिनट तक भून लें।
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सब्जियों को पैन में एक तरफ ले जाएं।
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कढ़ाई में फेंटे हुए अंडे डालें।
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पैन के किनारों को लगातार हिलाते हुए तब तक स्क्रैप जब तक कि अंडे स्क्रैम्बल न जाएं। इसे मध्यम आंच पर लगभग २ से ३ मिनट तक पकाएं।
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अंडे और सब्जियों को एक साथ मिलाएं।
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चावल डालें।
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सोया सॉस और नमक डालें, चाइनीज एग फ्राइड राइस को अच्छी तरह मिलाएँ और कभी-कभी हिलाते हुए 2 मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ।
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चाइनीज एग फ्राइड राइस को विनेगर के साथ चीली और चीली सॉस में तुरंत परोसें।
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एक गहरी कटोरी में, दो अंडे डालें। यदि आप चाहें, तो आप अंडे की मात्रा में ४ अंडे तक की वृद्धि कर सकते हैं, ताकि इसे और अधिक पसंद किया जा सके।
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- ताजे पके हुए चावल से बचें क्योंकि यह अभी भी नम और भाप से भरे होते है, जो एक यील्ड बनावट के साथ चाइनीज एग फ्राइड राइस का उत्पादन कर सकता है।
- चाइनीज एग फ्राइड राइस बनाने का एक और तरीका है कि अंडे, २ टेबलस्पून पानी, नमक और काली मिर्च को मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। एक नॉन-स्टिक पैन को चिकना करें और उसके ऊपर अंडे का घोल डालें और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट या दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक पकाएँ। ऑमलेट को थोड़ा ठंडा होने दें और चबाने के आकार के टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें। चावल के साथ, आमलेट के टुकड़ों में टॉस करें और पकाएं।
- एग फ्राइड राइस के स्वस्थ संस्करण बनाने के लिए आप ब्राउन राइस या पके हुए क्विनोआ का भी उपयोग कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 181 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.8 ग्राम |
| फाइबर | 1.2 ग्राम |
| वसा | 7.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 184.9 मिलीग्राम |
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