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बासमती चावल बनाने की विधि | बासमती चावल कैसे पकाएं | भारतीय स्टाइल बासमती चावल
Tarla Dalal
03 July, 2021
Table of Content
About How To Cook Perfect Basmati Rice In A Pan Or Pot, Indian Style
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Ingredients
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Methods
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एक पैन में बासमती चावल को पूरी तरह से पकाने के लिए
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Nutrient values
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बासमती चावल बनाने की विधि | बासमती चावल कैसे पकाएं | भारतीय स्टाइल बासमती चावल | पैन या बर्तन में बासमती चावल | how to cook perfect basmati rice in a pot or pan in hindi | with 15 amazing images.
कैसे एक पैन या बर्तन में सही बासमती चावल कैसे पकाएं। हम आपको हमारे भारतीय घर में लांग ग्रेन राइस या बासमती चावल पकाने की विधि बताते हैं। घर पर लाखों भारतीयों द्वारा लंबे दाने का चावल रोज पकाया जाता है। आप इसे पैन या बर्तन या प्रेशर कुकर के द्वारा पका सकते हैं।
बासमती चावल पकाना कभी-कभी मुश्किल होता है। लेकिन, फूला हुआ और अलग-अलग दाने प्राप्त करने के लिए बस इन कुछ बातों को ध्यान में रखें। बासमती चावल या लंबे दाने वाले चावल को तब तक धोना चाहिए जब तक पानी साफ और स्टार्च-मुक्त न हो जाए। इसके अलावा, उन्हें भिगोने से पहले कम से कम २०-३० मिनट तक भिगोना चाहिए। खाना पकाने के बर्तन में कुछ तेल सुनिश्चित करता है कि दाने अलग रहें। यह आमतौर पर खाना पकाने में इस्तेमाल होने से पहले एक सपाट सतह पर फैला होता है।
लंबे दाने वाले चावल पतले, पतले किस्म के चावल होते हैं। सबसे अच्छी और सबसे लोकप्रिय किस्म बासमती चावल है, जिसका हिंदी में अनुवाद किया जाता है, जिसका मतलब है खुशबू की रानी। बासमती चावल पकाने पर, वे मोती सफेद और सुगंधित रहते हैं।
बासमती चावल का व्यापक रूप से भारतीय चावल के व्यंजन जैसे पुलाव और बिरयानी की तैयारी में उपयोग किया जाता है।
वास्तव में, यहां तक कि इन्डो-चाईनीस और थाई व्यंजनों को भारत में बासमती चावल का उपयोग करके बनाया जाता है। चीनी चावल के व्यंजन बनाते समय चावल के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें 5 स्पाइस पाउडर मिलाएं।
नीचे हमने स्टेप फोटोज के द्वारा एक पैन या बर्तन में सही बासमती चावल पकाने की विधि के बारे में एक रेसिपी साझा की है, लेकिन हमारी वेबसाइट में एक बासमती चावल प्रेशर कुकर में बनाने की एक विस्तृत विधि भी है जो लंबे दाने वाला चावल बनाने की एक त्वरित और आसान विधि है।
साथ ही, बिरयानी के लिए बासमती चावल पकाने का सही तरीका जानें और घर पर रेस्तरां स्टाइल बिरयानी बनाएं।
आनंद लें बासमती चावल बनाने की विधि | बासमती चावल कैसे पकाएं | भारतीय स्टाइल बासमती चावल | पैन या बर्तन में बासमती चावल | how to cook perfect basmati rice in a pot or pan in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
३० मिनट
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
3 कप के लिये
सामग्री
बासमती चावल के लिए सामग्री
1 कप बास्मति चावल (basmati chawal)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
विधि
बासमती चावल बनाने की विधि
- बासमती चावल पकाने के लिए, चावल को साफ करके धोकर 30 मिनट के लिए पर्याप्त पानी में और भिगोएँ। छानकर अलग रख दें।
- एक गहरे पैन में 4 कप पानी उबालें, उसमें नमक और 1 टेबल-स्पून तेल डालें।
- उबलते पानी में चावल डालें और चावल के 95% पकने तक पकाएं। इसेलगभग 8-10 मिनट लगने चाहिए।
- आंच से उतार लें और सारा पानी छानकर निकाल दें। चावल को अधिक पकने से रोकने के लिए पर थोड़ा ठंडा पानी डालें।
- सारा पानी छानकर निकल जाने दें और सुनिश्चित करें कि चावल में नमी न रह जाए।
- शेष 1 टेबल-स्पून तेल डालें और धीरे से टॉस करें।
- पके हुए बासमती चावल को ठंडा होने तक समतल सतह पर फैलाएं। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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बासमती चावल पकाने के लिए | बासमती चावल कैसे पकाएं | भारतीय स्टाइल बासमती चावल | पैन या बर्तन में बासमती चावल | how to cook perfect basmati rice in a pot or pan in hindi | साफ पानी मिलने तक 1 कप बास्मति चावल (basmati chawal) को अच्छी तरह से धों लें। चावल से स्टार्च को हटाने से पकाने के बाद चावल के दाने अलग अलग प्राप्त होने में मदद मिलती है।
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एक गहरी कटोरी में डालें और ३० मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
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छलनी की मदद से चावल को छान लें। एक तरफ रख दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ४ कप पानी उबालें।
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स्वादअनुसार नमक (salt) डालें।
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इसके अलावा, १ टेबल-स्पून तेल ( oil ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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उबलते पानी में बासमती चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ८ से १० मिनट तक या बासमती चावल के 85% पकने तक पकाएं।
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एक छलनी का उपयोग करके बासमती चावल को छान लें और पानी को निकाल दें। यह आपको पकाने के बाद लगभग ३ कप चावल देगा। बासमती चावल को ओवरकुक न करें अन्यथा वे नरम और मशी हो जाएंगे।
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आगे पकाने की प्रकिया को रोकने के लिए बासमती चावल पर थोड़ा ठंडा पानी डालें। सुनिश्चित करे की चावल से सारा पानी निकल जाए और नमी ना रहें।
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बचा हुए १ टेबल-स्पून तेल ( oil ) डालें। यह बासमती चावल को एक दुसरे से चिपकने से रोकने में मदद करता है।
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चावल को टॉस करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक चावल के दाना को तेल अच्छी तरह से लग जाए।
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पके हुए बासमती चावल को सपाट सतह या बड़ी प्लेट पर फैलाएं और उसे १ से २ घंटे तक ठंडा होने दें।
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बासमती चावल को दूसरी प्लेट से ढक दें ताकि वे सूख न जाए।
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पैन में पूरी तरह से तैयार पके हुए बासमती चावल का | बासमती चावल कैसे पकाएं | भारतीय स्टाइल बासमती चावल | पैन या बर्तन में बासमती चावल | how to cook perfect basmati rice in a pot or pan in hindi | उपयोग पुलाओ, बिरयानी और इंडो-चाइनीज़ जैसी रेसिपीओ को बनाने के लिए किया जा सकता है।
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| ऊर्जा | 274 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 10.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.7 मिलीग्राम |
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