You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > पंजाबी रेसिपी | पंजाबी व्यंजन | Punjabi Recipes in Hindi | > पंजाबी पुलाव रेसिपी | पंजाबी बिरयानी | > चना और पुदीना चावल रेसिपी (हेल्दी चना पुलाव)
चना और पुदीना चावल रेसिपी (हेल्दी चना पुलाव)
Tarla Dalal
• Updated : Sep 12, 2025
Table of Content
चना और पुदीना चावल रेसिपी | स्वस्थ चना पुलाव | चटपटा पुदीना चना राइस | चना ब्राउन राइस | chick pea and mint rice in hindi | with 36 amazing images.
चना और पुदीना चावल रेसिपी | स्वस्थ चना पुलाव | पुदीना चना पुलाव | इंस्टेंट पॉट छोले ब्राउन राइस सफेद चावल पुलाव के लिए थोड़ा स्वस्थ रूप है। चना पुलाव बनाना सीखें।
चना और पुदीना चावल बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, प्याज़ और तेजपत्ता डालकर मध्यम आँच पर प्याज़ के भूरे होने तक भून लें। ब्राउन राइस, काबुली चना, मिली-जुली सब्जियां और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पका लें। हरी मिर्च का पेस्ट, पुदीने के पत्ते और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर एक और मिनट के लिए पका लें। लो फैट दही के साथ गरमा-गरम परोसें।
एक ऑलराउंडर जिसमें तीन समूहों - अनाज, दालें और सब्जियां शामिल हैं, इंस्टेंट पॉट छोले ब्राउन राइस एक तृप्त करने वाला एक-डिश भोजन है। काबुली चना प्रोटीन का एक स्रोत है जो तृप्ति जोड़ता है।
इस स्वस्थ चना पुलाव में इस्तेमाल किए गए ब्राउन राइस और मिश्रित सब्जियां न केवल पोषक तत्व प्रदान करती हैं, बल्कि थोड़ी अधिक मात्रा में फाइबर भी प्रदान करती हैं, जो हृदय रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। भोजन बनाने के लिए आपको बस इस त्वरित और आसान चावल को एक कटोरी कैल्शियम युक्त कम वसा वाले दही के साथ परोसना है।
हमने इसे थोड़ा स्वस्थ बनाने के लिए ब्राउन राइस का इस्तेमाल किया है, हालांकि इसमें कार्ब्स की मात्रा अभी भी अधिक है। इसलिए हम इस पुदीना चना पुलाव को मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और वजन पर नजर रखने वालों को भारी मात्रा में और बार-बार सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं। इस भोजन के ग्लाइसेमिक लोड को कम करने का एक तरीका यह है कि इस पुलाव और एक कटोरी दही के साथ एक कटोरी स्वस्थ सलाद या सब्जी भी लें।
चना और पुदीना चावल के लिए टिप्स। 1. ब्राउन राइस को २ घंटे भिगोने की जरूरत है और मटर को ८ घंटे भिगोने की जरूरत है, इसलिए इस रेसिपी के लिए पहले से योजना बना लें। 2. खाना पकाने के दिन समय बचाने के लिए, आप छोले को पका सकते हैं और पिछले दिन उन्हें रेफ्रिजेरेटेड स्टोर कर सकते हैं। 3. पुदीने को पहले से न काटें. इससे रंग और ताजगी का नुकसान हो सकता है। 4. इस पुलाव के लिए पके हुए ब्राउन राइस का हर दाना अलग होना चाहिए. जब तक यह गल न जाए तब तक न पकाएं। 5. नींबू का रस डालकर ज्यादा न पकाएं। इससे पुलाव कड़वा हो सकता है।
आनंद लें चना और पुदीना चावल रेसिपी | स्वस्थ चना पुलाव | चटपटा पुदीना चना राइस | चना ब्राउन राइस | chick pea and mint rice in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
चना और पुदीना चावल के लिए सामग्री
1/2 कप उबला हुआ काबुली चना (boiled kabuli chana)
1/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
2 कप भिगोया और पकाया हुआ ब्राउन राइस ( soaked and cooked brown rice )
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
1/2 कप कटी और उबाली हुई मिली-जुली सब्जियां (chopped and boiled mixed vegetables) (फण्सी , गाजर और हरे मटर)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1/2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
चना और पुदीना चावल के साथ परोसने के लिए
विधि
चना और पुदीना चावल बनाने की विधि
- चना और पुदीना चावल बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, प्याज़ और तेजपत्ता डालकर मध्यम आँच पर प्याज़ के भूरे होने तक भून लें।
- ब्राउन राइस, काबुली चना, मिली-जुली सब्जियां और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पका लें।
- हरी मिर्च का पेस्ट, पुदीने के पत्ते और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर एक और मिनट के लिए पका लें।
- लो फैट दही के साथ गरमा-गरम परोसें।
