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बिरयानी के लिए बासमती चावल रेसिपी | बिरयानी राइस बनाने की विधि | पुलाव के लिए बासमती चावल | बासमती चावल बिरयानी के लिए
Tarla Dalal
16 March, 2021
Table of Content
बिरयानी के लिए बासमती चावल रेसिपी | बिरयानी राइस बनाने की विधि | पुलाव के लिए बासमती चावल | बासमती चावल बिरयानी के लिए | how to make basmati rice for biryani in hindi | with 15 amazing images.
बिरयानी के लिए बासमती चावल रेसिपी, यह एक महत्वपूर्ण बुनियादी नुस्खा है एक स्वादिष्ट बिरयानी का आनंद लेने के लिए। बिरयानी के लिए बर्तन में बासमती चावल बनाना सीखें।
बिरयानी के लिए बासमती चावल बनाने के लिए, चावल साफ करें और धो लें। चावल को ३० मिनट के लिए पर्याप्त पानी में एक गहरे कटोरे में भिगोएँ और एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ४ कप पानी उबालें, उसमें चावल, घी, लौंग, दालचीनी, इलायची, काली इलायची, तेजपत्ता, चकरी फूल और नमक डालें, हल्के से मिलाएँ और ७ मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ। छान लें। चावल को एक बड़ी प्लेट में डालें और पूरी तरह से ठंडा करें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
बिरयानी की सफलता आंशिक रूप से इस बात पर निर्भर करती है कि आप चावल कैसे पकाते हैं। लोग अक्सर अपनी बिरयानी को दानेदार या बहुत अधिक गरिष्ठ होने की शिकायत करते हैं, और इसके लिए स्पष्टीकरण बिरयानी के लिए सरल बासमती चावल पकाने के तरीके से निहित है।
सबसे पहले आधे घंटे के लिए बासमती चावल को भिगो दें। इससे खाना पकाने का समय कम हो जाता और चावल अच्छे से पक जाते। फिर यह सुनिश्चित करने के लिए कि बिरयानी में खाना पकाने के बाद भी लंबे दाने के साथ सही स्थिरता और बनावट है, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि बिरयानी के लिए हंडिया में बासमती चावल केवल ७० प्रतिशत तक पकाया जाता है क्योंकि जब आप बिरयानी पकाएंगे तो आगे पकाना होगा।
सही बासमती चावल के पानी का अनुपात भी महत्वपूर्ण है। यहाँ इस रेसिपी में हमने १ कप कच्चे चावल से ४ कप पानी का उपयोग किया है। याद रखें कि थोड़ा अतिरिक्त पानी निकाला जा सकता है, लेकिन कम पानी अंडरकुक्ड चावल दे सकता है।
बिरयानी के लिए बासमती चावल के लिए टिप्स 1. बासमती चावल खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि उसमें नमी, पत्थरों और मलबे के साथ संदूषण या कीड़ों द्वारा संक्रमण का कोई सबूत नहीं है। 2. चावल के पकने के बाद, चावल को एक प्लेट में स्थानांतरित करना और इसे अच्छी तरह से ठंडा करना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि अनाज के लंबे आकार को बनाए रखा जा सके और कुरूपता से बचा जा सके। यह नुस्खा आपको बिरयानी के लिए बासमती चावल पकाने की कला में महारत हासिल करने में मदद करेगा।
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Tags
Soaking Time
३० मिनट
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
4 servings
सामग्री
बिरयानी के लिए बासमती चावल के लिए सामग्री
1 कप बास्मति चावल (basmati chawal)
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
12 मिलीमीटर दालचीनी (cinnamon, dalchini) का टुकड़ा
2 बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi)
1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
1 चक्र फूल (star anise , chakri phool)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
बिरयानी के लिए बासमती चावल बनाने की विधि
- बिरयानी के लिए बासमती चावल बनाने के लिए, चावल साफ करें और धो लें। चावल को 30 मिनट के लिए पर्याप्त पानी में एक गहरे कटोरे में भिगोएँ और एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 4 कप पानी उबालें, उसमें चावल, घी, लौंग, दालचीनी, इलायची, काली इलायची, तेजपत्ता, चकरी फूल और नमक डालें, हल्के से मिलाएँ और 7 मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ। छान लें।
- चावल को एक बड़ी प्लेट में डालें और पूरी तरह से ठंडा करें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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अगर आपको बिरयानी के लिए बासमती चावल रेसिपी पसंद है, तो फिर आप प्रेशर कुकर में भी बासमती चावल पकाने की कोशिश कर सकते हैं।
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चावल को साफ करके धो लें, चावल को पर्याप्त पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें
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छानकर एक तरफ रख दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 4 कप पानी उबालें, उसमें 1 टेबल-स्पून घी (ghee),4 लौंग (cloves, lavang), 12 मिलीमीटर दालचीनी (cinnamon, dalchini) का टुकड़ा, 5 इलायची (cardamom, elaichi), 2 बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi), 1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta), 1 चक्र फूल (star anise , chakri phool) डालें।
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इसमें भिगोया हुआ चावल डालें और स्वादानुसार नमक (salt) डालें।
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धीरे से मिलाएं और तेज आंच पर 7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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छान लें।
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चावल को एक बड़ी प्लेट में डालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
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अपनी पसंदीदा बिरयानी बनाने के लिए बिरयानी रेसिपी के लिए बासमती चावल का | बिरयानी राइस बनाने की विधि | पुलाव के लिए बासमती चावल | बासमती चावल बिरयानी के लिए | how to make basmati rice for biryani in hindi | उपयोग करें।
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बासमती चावल खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि उसमें नमी, पत्थरों और मलबे के साथ संदूषण या कीड़ों द्वारा संक्रमण का कोई सबूत नहीं है।
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चावल के पकने के बाद, चावल को एक प्लेट में स्थानांतरित करना और इसे अच्छी तरह से ठंडा करना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि अनाज के लंबे आकार को बनाए रखा जा सके और कुरूपता से बचा जा सके। यह नुस्खा आपको बिरयानी के लिए बासमती चावल पकाने की कला में महारत हासिल करने में मदद करेगा।
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पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
| ऊर्जा | 203 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38.4 ग्राम |
| फाइबर | 2 ग्राम |
| वसा | 4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.5 मिलीग्राम |
