મેનુ

You are here: હોમમા> ભાત ની રેસીપી | ચોખાની વાનગીઓ >  કોકિંગ બેઝિક ઇન્ડિયન  રેસિપિસ >  મુઘલાઈ ભાત વાનગીઓ, મુઘલાઈ બિરયાની વાનગીઓ >  બિરયાની રેસીપી માટે બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવશો

બિરયાની રેસીપી માટે બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવશો

Viewed: 470 times
User Tarla Dalal  •  Updated : Dec 08, 2025
   
Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું | બિરયાણી માટે સિમ્પલ ઇન્ડિયન બાસમતી ચોખા | બિરયાણી માટે પોટમાં બાસમતી ચોખા | પરફેક્ટ બાસમતી ચોખા પાણીનો રેશિયો | 15 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું એક મહત્વપૂર્ણ મૂળભૂત રેસીપી છે જેનો સ્વાદિષ્ટ બિરયાણીનો આનંદ લેવા માટે જાણવી જ જોઈએ. બિરયાણી માટે પોટમાં બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો.

 

બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા બનાવવા માટે, ચોખા ને સાફ કરો અને ધોઈ લો. ચોખા ને એક ઊંડા વાસણમાં પૂરતા પાણી સાથે 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, પાણી કાઢી લો અને બાજુ પર રાખો. એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં 4 કપ પાણી ઉકાળો, તેમાં ચોખા, ઘી, લવિંગ, તજ, એલચી, કાળી એલચી, તમાલપત્ર, સ્ટાર વરિયાળી અને મીઠું ઉમેરો, ધીમેથી મિક્સ કરો અને ઊંચી આંચ પર 7 મિનિટ માટે રાંધો, વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો. પાણી સારી રીતે કાઢી લો. ચોખા ને એક મોટી પ્લેટમાં કાઢી લો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.

 

બિરયાણીની સફળતા આંશિક રીતે તમે ચોખા કેવી રીતે રાંધો છો તેના પર આધાર રાખે છે. લોકો ઘણીવાર તેમની બિરયાણી દાણાદાર અથવા ખૂબ જ ચીકણી હોવાની ફરિયાદ કરે છે, અને આનું સ્પષ્ટીકરણ બિરયાણી માટેના સાદા બાસમતી ચોખા ને જે રીતે રાંધવામાં આવે છે તેમાં રહેલું છે.

 

પ્રથમ, બાસમતી ચોખા ને અડધા કલાક માટે પલાળી રાખો. આનાથી રાંધવાનો સમય ઘટશે અને ચોખા સારી રીતે રંધાશે. પછી એ સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે બિરયાણીમાં રાંધ્યા પછી પણ લાંબા દાણા સાથે પરફેક્ટ સુસંગતતા અને ટેક્સચર હોય, તમારે સુનિશ્ચિત કરવું જોઈએ કે બિરયાણી માટે પોટમાં બાસમતી ચોખા માત્ર 70 ટકા સુધી જ રાંધવામાં આવે કારણ કે બિરયાણી રાંધતી વખતે આગળનું રાંધણ થશે.

 

પરફેક્ટ બાસમતી ચોખા પાણીનો રેશિયો પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અહીં આ રેસીપીમાં આપણે 1 કપ કાચા ચોખા માટે 4 કપ પાણીનો ઉપયોગ કર્યો છે. યાદ રાખો કે થોડું વધારાનું પાણી કાઢી શકાય છે, પરંતુ ઓછું પાણી કાચા ચોખા આપી શકે છે.

 

બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા માટેની ટિપ્સ:

  1. બાસમતી ચોખા ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેમાં ભેજ, પથ્થરો અને કાટમાળથી દૂષણ, અથવા જંતુઓનો ઉપદ્રવ ન હોય.
  2. ચોખા રંધાઈ ગયા પછી, દાણાનું લાંબું કદ જાળવી રાખવા અને ચીકણા થવાથી બચવા માટે ચોખા ને પ્લેટમાં કાઢીને સારી રીતે ઠંડા કરવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ રેસીપી તમને બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા રાંધવાની કળામાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.

 

બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું | બિરયાણી માટે સિમ્પલ ઇન્ડિયન બાસમતી ચોખા | બિરયાણી માટે પોટમાં બાસમતી ચોખા | પરફેક્ટ બાસમતી ચોખા પાણીનો રેશિયો | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.

પ્રેશર કુકરમાં બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું, ભારતીય શૈલીની રેસીપી - પ્રેશર કુકરમાં બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું, ભારતીય શૈલી

Soaking Time

0

Preparation Time

5 Mins

Cooking Time

10 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

15 Mins

Makes

4 કપ

સામગ્રી

વિધિ

બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું:

 

  1. ચોખા ને સાફ કરો અને ધોઈ લો. ચોખા ને એક ઊંડા વાસણમાં પૂરતા પાણી સાથે 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, પાણી કાઢી લો અને બાજુ પર રાખો.
  2. એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં 4 કપ પાણી ઉકાળો, તેમાં ચોખા, ઘી, લવિંગ, તજ, એલચી, કાળી એલચી, તમાલપત્ર, સ્ટાર વરિયાળી અને મીઠું ઉમેરો, ધીમેથી મિક્સ કરો અને ઊંચી આંચ પર 7 મિનિટ માટે રાંધો, વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો. પાણી સારી રીતે કાઢી લો.
  3. ચોખા ને એક મોટી પ્લેટમાં કાઢી લો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
  4. જરૂર મુજબ બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા નો ઉપયોગ કરો.

બિરયાની માટે બાસમતી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

બિરયાની માટે બાસમતી ચોખા બનાવવા માટે

 

    1. બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું | બિરયાણી માટે સિમ્પલ ઇન્ડિયન બાસમતી ચોખા | બિરયાણી માટે પોટમાં બાસમતી ચોખા | પરફેક્ટ બાસમતી ચોખા પાણીનો રેશિયો | એક ઊંડા બાઉલમાં, 1 કપ બાસમતી ચોખા (basmati chawal) ઉમેરો.

      Step 1 – <p><strong>બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું</strong><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);"> | </span><strong>બિરયાણી માટે સિમ્પલ ઇન્ડિયન બાસમતી ચોખા</strong><span …
    2. ચોખા સાફ કરો અને ધોઈ લો, ચોખાને પૂરતા પાણીથી ૩૦ મિનિટ સુધી પલાળી રાખો.

      Step 2 – <p>ચોખા સાફ કરો અને ધોઈ લો, ચોખાને પૂરતા પાણીથી ૩૦ મિનિટ સુધી પલાળી રાખો.</p>
    3. પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો.

      Step 3 – <p>પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો.</p>
    4. એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં 4 કપ પાણી ઉકાળો, તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee), 4 લવિંગ (cloves, lavang), 12 mm ટુકડો તજ (cinnamon, dalchini), 5 એલચી (cardamom, elaichi), 2 મોટી કાળી એલચી (black cardamom, badi elaichi), 1 તમાલપત્ર (bay leaf (tejpatta), અને 1 ચક્રીફૂલ (star anise , chakri phool) ઉમેરો.

      Step 4 – <p>એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં 4 કપ <strong>પાણી</strong> ઉકાળો, તેમાં <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1 ટેબલસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-ghee-gujarati-245i"><u>ઘી (ghee)</u></a>, …
    5. પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt)  ઉમેરો.

      Step 5 – <p>પલાળેલા <strong>ચોખા ઉમેરો </strong>અને સ્વાદ પ્રમાણે <a href="https://www.tarladalal.com/glossary-salt-namak-table-salt-gujarati-418i"><u>મીઠું (salt)&nbsp;</u></a> ઉમેરો.</p>
    6. ધીમે ધીમે મિક્સ કરો અને 7 મિનિટ સુધી ઉંચા તાપ પર રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

      Step 6 – <p><strong>ધીમે ધીમે મિક્સ કરો</strong> અને 7 મિનિટ સુધી ઉંચા તાપ પર રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા …
    7. પાણી સારી રીતે કાઢી લો.

      Step 7 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">પાણી સારી રીતે કાઢી લો.</span></p>
    8. ચોખાને તરત જ એક મોટી પ્લેટમાં કાઢી લો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો.

      Step 8 – <p style="margin-left:0px;">ચોખાને તરત જ એક મોટી પ્લેટમાં કાઢી લો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો.</p>
    9. જરૂર મુજબ બિરયાની માટે બાસમતી ચોખાનો ઉપયોગ કરો.

      Step 9 – <p>જરૂર મુજબ બિરયાની માટે બાસમતી ચોખાનો ઉપયોગ કરો.</p>
    10. બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું | બિરયાણી માટે સિમ્પલ ઇન્ડિયન બાસમતી ચોખા | બિરયાણી માટે પોટમાં બાસમતી ચોખા | પરફેક્ટ બાસમતી ચોખા પાણીનો રેશિયો.

      Step 10 – <p><strong>બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું</strong><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);"> | </span><strong>બિરયાણી માટે સિમ્પલ ઇન્ડિયન બાસમતી ચોખા</strong><span …
બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા માટેની ટિપ્સ:

 

    1. બાસમતી ચોખા ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેમાં ભેજ, પથ્થરો અને કાટમાળથી દૂષણ, અથવા જંતુઓનો ઉપદ્રવ ન હોય.

      Step 11 – <p><strong>બાસમતી ચોખા</strong> ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેમાં ભેજ, પથ્થરો અને કાટમાળથી દૂષણ, અથવા જંતુઓનો …
    2. ચોખા રંધાઈ ગયા પછી, દાણાનું લાંબું કદ જાળવી રાખવા અને ચીકણા થવાથી બચવા માટે ચોખા ને પ્લેટમાં કાઢીને સારી રીતે ઠંડા કરવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ રેસીપી તમને બિરયાણી માટે બાસમતી ચોખા રાંધવાની કળામાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.

      Step 12 – <p><strong>ચોખા</strong> રંધાઈ ગયા પછી, દાણાનું લાંબું કદ જાળવી રાખવા અને ચીકણા થવાથી બચવા માટે <strong>ચોખા</strong> …
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 178 કૅલ
પ્રોટીન 2.9 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 33.6 ગ્રામ
ફાઇબર 1.8 ગ્રામ
ચરબી 3.5 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 2 મિલિગ્રામ

કેવી રીતે કરવા કઓઓક બઅસમઅટઈ ચોખા માટે બિરયાની માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ