हेल्थी लेमन राइस रेसिपी | हेल्दी लेमन राइस | नींबू चावल | Healthy Lemon Rice


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हेल्थी लेमन राइस रेसिपी | हेल्दी लेमन राइस | नींबू चावल | healthy lemon rice in hindi | with 16 amazing images.

हेल्दी लेमन राइस प्रामाणिक नींबू चावल का थोड़ा स्वस्थ संस्करण है।

हेल्दी लेमन राइस बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें लाल मिर्च, सरसों, उड़द दाल, अदरक, भुनी हुई चना दाल और कडीपत्ते डालें। जब बीज चटकने लगे, तब हल्दी पाउडर, चावल, नींबू का रस और नमक डालें,अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं। धनिये से गार्निश करके हेल्थी लेमन राइस को गर्मागर्म परोसें।

यह हेल्दी लेमन राइस साइड डिश गर्मियों के लिए आदर्श है। इस तथ्य को ध्यान में रखें कि नींबू का रस अपने तालू के अनुरूप करने के लिए विवेकपूर्ण रूप से जोड़ा जाना चाहिए ताकि आपका चावल "खट्टा" या ब्लैंड न हो जाए।

त्वरित और आसान हेल्दी लेमन राइस में सफेद चावल को भूरे चावल के साथ बदल दिया गया है ताकि इसे थोड़ा स्वस्थ बनाया जा सके। यह फाइबर भागफल में थोड़ा सा जोड़ता है। ब्राउन राइस भी विटामिन बी 1 का अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा चयापचय में मदद करता है। हालाँकि, इसकी कैलोरी काउंट पर जाँच करें और यदि स्वस्थ शासन है तो इसके एक छोटे हिस्से को शामिल करें।

आप रसम या सिर्फ एक बाउल सलाद के साथ इस दक्षिण भारतीय शैली स्वस्थ नींबू चावल का आनंद ले सकते हैं। चावल में नींबू अपने उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण आपके शरीर में लोहे के अवशोषण में सहायता करता है।

हेल्दी लेमन राइस के लिए टिप्स 1. इस नुस्खा के लिए एक गहरे पैन या एक व्यापक पैन का उपयोग करें, इसलिए चावल को उछालना आसान है। 2. नुस्खा पहले से बहुत अधिक न करें, क्योंकि भूरे चावल समय के साथ सूखा और चबाने लगते हैं। 3. यह नुस्खा मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं है।

आनंद लें हेल्थी लेमन राइस रेसिपी | हेल्दी लेमन राइस | नींबू चावल | healthy lemon rice in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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हेल्थी लेमन राइस रेसिपी | हेल्दी लेमन राइस | नींबू चावल - Healthy Lemon Rice recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

हेल्थी लेमन राइस के लिए सामग्री
१ १/२ कप भिगोया और पकाया हुआ ब्राउन राईस
सूखी काश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ों में तोडी हुई
१/२ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून उड़द की दाल
१/२ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
१ टी-स्पून भुनी हुई चना दाल
४ to ५ कडीपत्ते
१/८ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून नींबू का रस
१ टी-स्पून तेल
नमक , स्वादअनुसार

गार्निश के लिए सामग्री
१ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
विधि
हेल्थी लेमन राइस बनाने की विधि

    हेल्थी लेमन राइस बनाने की विधि
  1. हेल्थी लेमन राइस बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें लाल मिर्च, सरसों, उड़द दाल, अदरक, भुनी हुई चना दाल और कडीपत्ते डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, तब हल्दी पाउडर, चावल, नींबू का रस और नमक डालें,अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं।
  3. धनिये से गार्निश करके हेल्थी लेमन राइस को गर्मागर्म परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ हेल्थी लेमन राइस रेसिपी | हेल्दी लेमन राइस | नींबू चावल

ब्राउन राइस पकाने के लिए

  1. एक गहरी कटोरी में ३/४ कप कच्चे ब्राउन राइस लें और लगभग ३० मिनट के लिए   पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
  2. छलनी की सहायता से चावल को अच्छी तरह से छान लें। पानी को निकाल दें।
  3. चावल को प्रेशर कुकर में डालें।
  4. चावल पकाने के लिए लगभग १ १/२ कप पानी डालें। ढक्कन बंद करके ७ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  5. ढक्कन खोलने से पहले भाप को स्वाभाविक रूप से निकलने दें। ढक्कन खोलें और चावल के प्रत्येक दाने को हल्के से अलग करने के लिए एक कांटा चम्मच का उपयोग करें। एक तरफ रख दें।

हेल्थी लेमन राइस बनाने के लिए

  1. हेल्थी लेमन राइस बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में तेल डालें। उसमें सरसों डालें। साथ ही, उड़द की दाल भी डालें। ये दोनों सामग्रियां अधिकांश दक्षिण भारतीय रेसिपी के तड़के के लिए महत्वपूर्ण सामग्री हैं।
  2. तुरंत सूखी काश्मीरी लाल मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि आंच बहुत अधिक नहीं हो वरना मिर्च जल जाएगी। आप मसाले के लिए लाल मिर्च के बजाय चीरी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
  3. अब, अदरक डालें। हम इसे वांछित तीखेपन और स्वाद के लिए जोड़ते हैं। वांछित कुरकुरेपन के लिए चना दाल डालें। आप इस स्तर पर कुछ मूंगफली या काजू भी डाल सकते हैं लेकिन पोषक मूल्य बदल जाएंगे।
  4. कडीपत्ते डालें और उन्हें चटकने दें।
  5. हल्दी पाउडर रंग के लिए डालें।
  6. अब पके हुए ब्राउन राइस डालें। सुनिश्चित करें कि चावल गुनगुना या चिपचिपे नहीं हो, अन्यथा तड़का चावल में अच्छी तरह से शामिल नहीं होंगा।
  7. नींबू का रस डालें। हम नींबू का रस को अंत में जोड़ते हैं क्योंकि यह लंबे समय तक गरम के अधीन होने पर कड़वा हो जाता है। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार नींबू के रस (लगभग १/४ टी-स्पून) की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
  8. आखिर में स्वादानुसार नमक डालें।
  9. फ्लैट चम्मच की मदद से हेल्दी लेमन राइस को अच्छी तरह से टॉस करें।
  10. हेल्दी लेमन राइस को कटे हुए धनिये से गार्निश करें।
  11. हेल्दी लेमन राइस को  | हेल्दी लेमन राइस | नींबू चावल | healthy lemon rice in hindi | गरमा गरम परोसें।

हेल्दी लेमन राइस के लिए टिप्स

  1. इस नुस्खा के लिए एक गहरे पैन या एक व्यापक पैन का उपयोग करें, इसलिए चावल को उछालना आसान है।
  2. नुस्खा पहले से बहुत अधिक न करें, क्योंकि भूरे चावल समय के साथ सूखा और चबाने लगते हैं।
  3. यह नुस्खा मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं है।
Accompaniments

Sambhar 
Tamatar ki Kadhi 
रसम रेसिपी | साउथ इंडियन रसम | रेस्टोरेंट जैसा रसम | दक्षिण भारत रसम 
हरियाली दाल की रेसिपी | हरियाली चना दाल | दाल हरियाली | पालक दाल 

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा127 कैलरी
प्रोटीन2.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट23.3 ग्राम
फाइबर1.3 ग्राम
वसा2.5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.1 मिलीग्राम

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